Làm nóng một chiếc bánh pizza đông lạnh hoặc bữa ăn sẵn rất nhanh chóng và tiện lợi, nhưng sức khỏe của bạn có thể phải trả giá sau đó. Thực phẩm siêu chế biến được xác định bởi Tạp chí Y khoa Anh (BMJ) chủ yếu “bao gồm các chất biến đổi hóa học được chiết xuất từ thực phẩm, cùng với các chất phụ gia để tăng hương vị, kết cấu, hình thức và độ bền, với mức tối thiểu hoặc không bao gồm thực phẩm nguyên chất.”
Một đánh giá gần đây do BMJ công bố cho thấy rằng ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn có liên quan đến 32 vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, rối loạn sức khỏe tâm thần, v.v. Ngoài ra, thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến nguy cơ tử vong cao hơn.
Thực phẩm siêu chế biến thường có nhiều hơn năm thành phần và chứa đầy chất tăng cường hương vị và chất phụ gia để làm cho chúng ngon hơn, nhờ đó bạn sẽ ăn nhiều hơn. Chúng có thể gây nghiện cao, và mặc dù ngũ cốc ăn sáng có đường, sữa chua có đường, khoai tây chiên, bánh quy và các thực phẩm chế biến sẵn hấp dẫn khác có thể rất ngon, nhưng việc hạn chế chúng hoặc nghỉ ngơi hoàn toàn là tốt cho sức khỏe.
Best Life đã nói chuyện với những người cắt bỏ thực phẩm chế biến sẵn trong 30 ngày và đây là điều đã xảy ra.
LIÊN QUAN: Những thực phẩm ăn sáng phổ biến này có thể khiến bạn già đi nhanh hơn.
Da tuyệt vời
màn trập
Một vài lần trong năm, Beth tư sảnNhà thầu độc lập về quan hệ công chúng, ngừng ăn thực phẩm chế biến sẵn. Cô nói: “Tôi thường làm điều đó vào tháng 1 hàng năm sau những ngày nghỉ lễ quá mức. Cô làm vậy để xem việc ăn thực phẩm nguyên chất ảnh hưởng đến sức khỏe của mình như thế nào và luôn nhận được những kết quả tích cực. “Tôi đã làm điều này trong nhiều năm và lần nào tôi cũng nhận thấy rằng nó tuyệt vời như thế nào.” Da của tôi trông thật đẹp,” cô nói. Ngoài ra, cô ấy cũng thường giảm vài cân, nhưng chồng cô lại giảm được 10-15 cân. “Đàn ông,” cô nói đùa.
Cắt bỏ thực phẩm chế biến sẵn có thể cải thiện làn da của bạn vì nhiều thực phẩm chế biến sẵn chứa hàm lượng đường cao, chất béo không lành mạnh và các chất phụ gia có thể gây viêm trong cơ thể. Viêm là yếu tố chính gây ra các vấn đề về da như mụn trứng cá, mẩn đỏ và xỉn màu.
Một số triệu chứng biến mất
màn trập
Trong hơn một năm, Heather WilsonCố vấn Tiếp thị và Truyền thông Xe thể thao, tại Thành công caobị chóng mặt tái phát không rõ nguyên nhân và cảm giác như sắp ngất đi. Các bác sĩ của cô không đưa ra lời khuyên nào và kết quả xét nghiệm máu của cô vẫn bình thường. Cô nói với chúng tôi: “Tôi đã đến mức cảm thấy sợ hãi khi phải cam kết với bất cứ điều gì, vì tôi không chắc mình sẽ cảm thấy thế nào”.
Tuy nhiên, sau khi loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn khỏi chế độ ăn, sức khỏe của cô đã được cải thiện. Thực phẩm chế biến sẵn thường khiến lượng đường trong máu tăng đột biến và giảm nhanh chóng, dẫn đến chóng mặt và ngất xỉu, trong khi các chất phụ gia và chất bảo quản có thể làm tăng tình trạng viêm và đầy hơi. Bằng cách loại bỏ những thực phẩm này, Heather có thể ổn định lượng đường trong máu, giảm viêm và cải thiện sức khỏe đường ruột tổng thể, dẫn đến giải quyết các triệu chứng của cô. Cô nói: “Tôi không có nhiều niềm tin rằng mọi thứ sẽ có tác dụng, nhưng tôi bắt đầu cảm thấy tốt hơn rất nhiều. Lần đầu tiên trong đời tôi không bị đầy hơi – thậm chí tôi còn không biết mình bị như vậy cho đến khi cắt bỏ cái [bad stuff]. Tôi ngừng cảm thấy chóng mặt và cảm giác như mình sắp ngất đi. Nó thực sự đã biến mất.”
Huyết áp tốt hơn
iStock
Nhiều loại thực phẩm siêu chế biến chứa nhiều muối, có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt. Khi Wilson chuyển chế độ ăn uống của mình sang “chủ yếu là thịt gà và gà tây” và cắt bỏ thực phẩm chế biến sẵn, cô ấy cảm thấy dễ chịu hơn và đạt được những kết quả tích cực khác. Cô ấy nói với chúng tôi, “Tôi đã giảm được gần 15 pound (tôi chưa bao giờ có ý định giảm cân mà là một lợi ích bổ sung!) Kết quả xét nghiệm máu của tôi đã trở lại tốt nhất sau 10 năm! Huyết áp của tôi đã tăng từ 137/89 lên 101/71 chỉ trong vòng vài tháng!”
Loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn có thể giúp giảm huyết áp vì những thực phẩm này thường chứa nhiều natri, có thể khiến cơ thể giữ nước và tăng lượng máu, gây thêm áp lực lên thành mạch máu. Ngoài ra, thực phẩm chế biến sẵn còn thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu như kali, magie và chất xơ, giúp điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng nồng độ natri và hỗ trợ chức năng mạch máu khỏe mạnh. Bằng cách chuyển sang chế độ ăn toàn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bạn sẽ giảm lượng natri nạp vào một cách tự nhiên và tăng cường các chất dinh dưỡng quan trọng, thúc đẩy mức huyết áp khỏe mạnh hơn.
Sức khỏe được cải thiện tổng thể
iStock
Có nhiều lý do khiến mọi người bỏ ăn thực phẩm chế biến sẵn, và Vickie Petz KasperMD, người dẫn chương trình podcast Trông khỏe mạnh rất tuyệt vời đối với bạnnhận được một cuộc gọi đánh thức. Cô giải thích: “Một buổi sáng thứ Bảy, tôi thức dậy và thấy mắt trái bị mất thị lực. “Sau nhiều lần kiểm tra, người ta xác định rằng tôi bị đột quỵ ở dây thần kinh thị giác.”
Cô ấy nói: “Khi tôi giới thiệu về lợi ích của thực phẩm nguyên chất, tôi đã không làm theo lời khuyên của chính mình. Ngay lập tức, tôi cắt bỏ mọi thứ đã xử lý. Chỉ trong một thời gian ngắn, tôi đã giảm được 8 pound. Cân nặng của tôi ở mức bình thường, nhưng sau khi mãn kinh, tôi có một ít mỡ bụng cần phải giảm đi. Tôi cũng có giấc ngủ, tiêu hóa và năng lượng tốt hơn. Quan trọng hơn, lượng đường trong máu và cholesterol của tôi đã được cải thiện.”
LIÊN QUAN: Thực phẩm siêu chế biến: Tác động đến cơ thể bạn.
Bệnh tự miễn được quản lý
màn trập
Ăn một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm thịt, rau, các loại hạt, trứng, sữa đầy đủ chất béo, trái cây có hàm lượng đường huyết thấp như quả mọng và chất béo lành mạnh như dầu ô liu và bơ đã giúp cải thiện tình trạng này. Anna Vocinotác giả của ba cuốn sách dạy nấu ăn low-carb Eat Happy bán chạy nhất và người sáng lập/CEO của công ty thực phẩm sạch Eat Happy Kitchen cải thiện sức khỏe của cô ấy.
Cô nói: “Tôi kiểm soát hai bệnh tự miễn, cân nặng và insulin trong máu ở ranh giới loại 2 bằng cách tránh thực phẩm chế biến sẵn. Do đó, Vocino giúp đỡ người khác bằng cách tạo ra các công thức nấu ăn lành mạnh.
Cô giải thích: “Tôi đã giúp hàng chục nghìn người cai đường và 14 ngày đầu tiên là khó khăn nhất. “Tôi khuyên mọi người hãy cam kết thực hiện 60 ngày để họ thực sự có thể thấy sự khác biệt về sức khỏe và sắc mặt của mình sau khi bỏ đường.”
Làm thế nào để ngừng ăn thực phẩm chế biến sẵn
màn trập
Bạn đang suy nghĩ về việc bỏ thực phẩm chế biến sẵn? Ban đầu việc này không dễ dàng nhưng sau đây là một số mẹo giúp bạn bỏ thói quen xấu có hại cho sức khỏe.
-Tránh cám dỗ bằng cách không cho đồ ăn vặt vào nhà, Tiến sĩ Kasper nói
-Ăn ở nhà. Tiến sĩ Kasper có thể đưa ra những lựa chọn khôn ngoan khi đi ăn ngoài, nhưng đó là một thử thách lớn hơn
-Chuẩn bị bữa ăn. Theo Bourgeois, việc lập kế hoạch và chuẩn bị trước bữa ăn sẽ tạo nên sự khác biệt
-Theo dõi cân nặng và số đo của bạn. Bourgeois cho biết hãy chụp những bức ảnh trước và sau của bản thân để đánh giá những thay đổi trong 30 ngày đó
-Chuẩn bị sẵn một số đồ ăn nhẹ hoặc thực phẩm khác khi thèm ăn, Bourgeois khuyến nghị. “Ví dụ, vì tôi thích ăn giòn nên tôi thường có sẵn các loại hạt để thỏa mãn cơn thèm mặn/giòn đó”.