Một đường ruột cân bằng tốt có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể bạn. Nó có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, tăng cường khả năng miễn dịch và sức khỏe của xương, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa. Nó cũng có thể bảo vệ bạn khỏi ngộ độc thực phẩm, theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí. Vi sinh tự nhiên. Enterobacteriaceae (một họ vi khuẩn bao gồm Klebsiella viêm phổi, ShigellaVà E.coli) xuất hiện tự nhiên trong hệ vi sinh vật đường ruột. Nhưng khi trở nên trầm trọng hơn, Enterobacteriaceae có thể khiến bạn bị bệnh nặng. Hiện nay, các nhà nghiên cứu nói rằng việc bơm vào cơ thể bạn những vi khuẩn “tốt” có thể giúp tránh khỏi mức độ cao của bệnh. Enterobacteriaceae—và điều đó thật dễ dàng như việc bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn.
LIÊN QUAN: 8 loại thực phẩm có nhiều khả năng gây ngộ độc thực phẩm nhất, CDC cho biết.
Chất xơ hỗ trợ vi khuẩn “tốt” và đã được chứng minh là “có tác dụng bảo vệ chống nhiễm trùng”.
Trong nghiên cứu của mình, các chuyên gia đã thu thập mẫu phân và sử dụng “phân tích chức năng gen kết hợp với mô hình trao đổi chất” để đánh giá thành phần hệ vi sinh vật đường ruột của 12.238 cá nhân (từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi) từ 45 quốc gia. Mục tiêu của họ? Xác định, trên quy mô toàn cầu, liệu “dấu hiệu hệ vi sinh vật đường ruột của con người” có dẫn đến Enterobacteriaceae sự xâm chiếm (vi khuẩn xấu gây ngộ độc thực phẩm) với sự hiện diện của vi khuẩn tốt.
Khi Enterobacteriaceae không có mặt, điều đó có nghĩa là các loài đường ruột bảo vệ cơ thể đang phát triển mạnh mẽ. Theo phát hiện, có 135 loài vi khuẩn đường ruột này. Tuy nhiên, “sự kháng cự xâm chiếm” có liên quan đến một loài đặc biệt được gọi là Vi khuẩn Faecali.
Vi khuẩn Faecali Các tác giả viết: là một loại vi khuẩn tốt và là “một trong những loại vi khuẩn sản xuất axit béo chuỗi ngắn đáng chú ý trong ruột”. Nhóm vi khuẩn này hỗ trợ cơ thể bằng “hợp chất có lợi” thông qua quá trình “phân hủy chất xơ trong thực phẩm chúng ta ăn,” như được giải thích trong thông cáo báo chí. Và bằng cách làm như vậy, Enterobacteriaceae ít có khả năng tàn phá đường tiêu hóa.
“Kết quả của chúng tôi cho thấy những gì chúng ta ăn có khả năng rất quan trọng trong việc kiểm soát khả năng nhiễm nhiều loại vi khuẩn, bao gồm cả E.coli và Klebsiella pneumoniae, bởi vì điều này làm thay đổi môi trường đường ruột của chúng ta khiến nó trở nên thù địch hơn với những kẻ xâm lược”, tác giả chính của nghiên cứu cho biết. Alexandre AlmeidaTiến sĩ.
Đây là một số thực phẩm có nhiều chất xơ tự nhiên.
Theo nghiên cứu, tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ có thể làm tăng lượng vi khuẩn tốt trong ruột một cách tự nhiên và sau đó hoạt động như một lớp áo giáp chống lại vi khuẩn xấu.
Almeida giải thích trong thông cáo báo chí: “Bằng cách ăn chất xơ trong thực phẩm như rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt, chúng ta có thể cung cấp nguyên liệu thô cho vi khuẩn đường ruột sản xuất ra axit béo chuỗi ngắn – những hợp chất có thể bảo vệ chúng ta khỏi những vi khuẩn gây bệnh này”.
Thực phẩm giàu chất xơ có đủ hình dạng và kích cỡ, nhiều loại trong số đó bạn có thể đã ăn hàng ngày. Như được nêu bởi Nhà xuất bản Y tế Harvard, đây là một số thực phẩm giàu chất xơ phổ biến bạn có thể bắt đầu kết hợp vào chế độ ăn uống của mình ngay bây giờ.
- Các loại đậu: đậu lima, đậu xanh, đậu xanh và đậu lăng.
- Trái cây: ổi, mâm xôi, mâm xôi và Boysenberries.
- Rau: atisô, bí ngô, cải Brussels và khoai lang.
- Ngũ cốc nguyên hạt: ngũ cốc lúa mì không đường và cắt nhỏ, bulgur và gạo lứt hạt dài.
- Các loại hạt: hạt bí ngô, hạt chia, dừa và hạnh nhân.
Tuy nhiên, điều đáng nói là không nên ăn thực phẩm giàu chất xơ trong và sau khi bị ngộ độc thực phẩm và thực sự có thể làm cho các triệu chứng của bạn trở nên tồi tệ hơn nhiều vì dạ dày khó tiêu hóa chúng hơn.
LIÊN QUAN: Các trường hợp nhiễm Norovirus đang gia tăng ở Hoa Kỳ — Đây là đâu.
11 loại thực phẩm, đồ uống an toàn khi sử dụng trong và sau ngộ độc thực phẩm
Mặc dù bạn có thể không thèm ăn nếu bị ngộ độc thực phẩm, nhưng điều quan trọng là phải cung cấp cho cơ thể một số chất, ngay cả khi đó chỉ là một quả chuối và bánh mì nướng. Bạn cũng cần uống nhiều nước – tốt nhất là nước có pha chất điện giải. Theo GoodRx, thực phẩm dễ tiêu hóa bạn nên tập trung vào trong và sau khi bị ngộ độc thực phẩm bao gồm:
Khi bị ngộ độc thực phẩm:
- Súp làm từ nước dùng
- Kem que và Jell-O
- Bánh mặn
Trong quá trình phục hồi:
- mì ống đơn giản
- Bánh mì và bánh quy giòn
- khoai tây
- Cơm
- Ngũ cốc
- bột yến mạch
- chất Pedialyte
- Nước ép táo hoặc nam việt quất
9 thực phẩm, đồ uống sẽ khiến tình trạng ngộ độc thực phẩm trở nên trầm trọng hơn
Tương tự như vậy, bạn nên tránh một số loại thực phẩm và đồ uống khi bị ngộ độc thực phẩm, kể cả trong quá trình hồi phục. Theo GoodRx, những món này có thể gây kích ứng dạ dày và khó tiêu hóa hơn:
- Đồ ăn cay
- Thực phẩm giàu chất béo, bao gồm bơ
- Thực phẩm giàu protein
- Thực phẩm giàu chất xơ
- Thực phẩm có tính axit, bao gồm dưa chua, cà chua và trái cây họ cam quýt
- Sữa
- Rượu bia
- Đồ uống có chứa caffein
- Đồ uống dành cho người ăn kiêng hoặc bất cứ thứ gì có chất làm ngọt nhân tạo
Đồ mang đi
Cách tốt nhất để kiểm soát vi khuẩn xấu (loại gây nhiễm trùng) là bơm vi khuẩn tốt vào ruột của bạn. Điều này có thể được thực hiện một cách tự nhiên, không cần sự trợ giúp của thuốc, thông qua thực phẩm giàu chất xơ.
Almeida cho biết: “Cách tiếp cận tốt nhất hiện nay là ngăn ngừa nhiễm trùng xảy ra ngay từ đầu và chúng ta có thể làm điều này bằng cách giảm cơ hội cho những căn bệnh này khiến vi khuẩn phát triển mạnh trong ruột của chúng ta”.