Một chế độ ăn uống không lành mạnh, một số loại thuốc, vệ sinh giấc ngủ kém, các tình trạng sức khỏe tâm thần như trầm cảm và lối sống ít vận động đều là những yếu tố có thể dẫn đến tăng cân. Nhưng bạn có biết rằng thời điểm bạn ăn tối cũng có thể ảnh hưởng đến con số bạn nhìn thấy trên cân? Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng & Bệnh tiểu đườngs, ăn muộn đã liên quan đến khả năng dung nạp glucose kémgây khó khăn cho việc giảm cân.
LIÊN QUAN: Thêm 2 điều quan trọng vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm gần 13% trọng lượng cơ thể, các chương trình nghiên cứu.
Nghiên cứu có sự tham gia của 26 người lớn (17 trong số đó là phụ nữ) trong độ tuổi từ 50 đến 70. Những người tham gia bị thừa cân hoặc béo phì. Và đã được chẩn đoán là tiền tiểu đường hoặc đang sống chung với bệnh tiểu đường loại 2. Các nhà nghiên cứu đã thực hiện nghiên cứu trong suốt 14 ngày tại Trung tâm Y tế Irving của Đại học Columbia ở Thành phố New York. Trong thời gian này, những người tham gia được phân thành hai nhóm dựa trên thói quen ăn tối và được theo dõi chặt chẽ mức độ dung nạp glucose.
Để phân tích “tác động của thói quen nạp calo muộn vào quá trình chuyển hóa glucose ở người lớn”, các nhà nghiên cứu đã chuẩn bị cùng một lượng thức ăn cho cả hai nhóm nhưng giãn cách thời gian bữa tối của họ. Những người trong nhóm “Người ăn sớm” ăn bữa lớn nhất trước khi kết thúc ngày làm việc, trong khi “Người ăn muộn” tiêu thụ hơn 45% lượng calo nạp vào sau 5 giờ chiều.
Vào thời điểm đầu họ chạm gối, cả hai nhóm đều tiêu thụ cùng một lượng calo, chỉ ở những thời điểm khác nhau trong ngày. Các bữa ăn hàng ngày được ghi lại theo thời gian thực bằng ứng dụng myCircadianClock.
Sau 10 giờ nhịn ăn, những người tham gia trải qua bài kiểm tra dung nạp glucose đường uống kéo dài hai giờ. Dấu ấn sinh học được lấy ở đầu và cuối, cũng như ở các mốc 15, 30, 60 và 90 phút. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn đo huyết áp, cân nặng, chỉ số khối cơ thể (BMI), chu vi vòng eo và khối lượng mỡ.
Theo phát hiện của họ, những người ăn muộn có nhiều khả năng bị thu hút bởi những thực phẩm giàu chất béo và carbohydrate vào buổi tối. Họ cũng tiêu thụ gần gấp đôi lượng calo sau 5 giờ chiều so với những người ăn sớm. Các tác giả viết rằng tất cả những điều này đã góp phần làm cho “dung nạp glucose kém hơn”.
“Khả năng chuyển hóa glucose của cơ thể bị hạn chế vào ban đêm, do sự tiết insulin bị giảm và độ nhạy cảm của tế bào với hormone này cũng giảm do nhịp sinh học, được xác định bởi đồng hồ trung tâm trong não của chúng ta được phối hợp với cơ thể. giờ ban ngày và ban đêm,” Diana Díaz RizzoloTiến sĩ, tác giả chính của nghiên cứu và thành viên Khoa Khoa học Sức khỏe tại UOC, cho biết Xpress y tế.
LIÊN QUAN: 11 thói quen “lành mạnh” khiến bạn tăng cân.
Duy trì mức đường huyết cao có thể gây ra hậu quả đe dọa tính mạng. Nó có thể dẫn đến “nguy cơ tiến triển thành bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn, tăng nguy cơ tim mạch do tổn thương mà lượng glucose cao gây ra cho mạch máu và gia tăng tình trạng viêm mãn tính, làm nặng thêm tổn thương tim mạch và chuyển hóa”, Díaz Rizzolo nói thêm.
Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về mối liên hệ giữa thời gian bữa ăn, lượng đường huyết cao và tăng cân. Nhưng theo nguyên tắc chung, “mức tiêu thụ calo cao nhất trong ngày nên là vào bữa sáng và bữa trưa, thay vì vào giờ uống trà và bữa tối”, Díaz Rizzolo khuyên.
“Cho đến nay, các quyết định cá nhân về dinh dưỡng đều dựa trên hai câu hỏi chính: chúng ta ăn bao nhiêu và chọn loại thực phẩm nào. Với nghiên cứu này, một yếu tố mới về sức khỏe chuyển hóa tim mạch ngày càng trở nên quan trọng: thời điểm chúng ta ăn”, cô nói. đã chia sẻ.