Có vài điều khó chịu hơn việc bạn thò tay vào tủ lạnh để lấy một túi salad. chỉ mua chỉ để thấy nó bây giờ là một mớ hỗn độn nhầy nhụa, không ăn được. Mặc dù thật hấp dẫn khi bạn chỉ cần vứt tất cả đồ mua sắm vào tủ lạnh ngay khi từ cửa hàng về nhà, nhưng với một số mẹo và thủ thuật, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của trái cây và rau quả và thưởng thức chúng lâu hơn nữa. Với giá hàng tạp hóa vẫn còn cao, điều bắt buộc là phải giữ được sản phẩm tươi lâu nhất có thể — đây là những gì các chuyên gia nói.
LIÊN QUAN: Cách lập danh sách hàng tạp hóa hoàn hảo.
Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh
màn trập
Hãy chắc chắn rằng tủ lạnh của bạn có nhiệt độ chính xác. “Nhiệt độ lý tưởng để giữ thực phẩm tươi ngon là ở mức dưới 40°F một chút. Nếu trời lạnh hơn thế nhiều, những thực phẩm mềm như rau trộn salad và rau thơm sẽ đông cứng; nếu trời ấm hơn 40°F, thực phẩm có thể hư hỏng và ôi thiu,” Julia Watkinstác giả cuốn Sống Đơn Giản, kể Phong Cách Camille. “Vì nhiệt tăng lên nên tủ lạnh ở ngăn kéo dưới thường lạnh hơn ở ngăn trên cùng. Các kệ phía trên ấm hơn là nơi lý tưởng để lưu trữ những thực phẩm không dễ bị hỏng. Hãy nghĩ đến gia vị, sữa chua, thức ăn thừa, nước chấm và nước sốt. Mặt khác, các ngăn kéo phía dưới là nơi lạnh nhất trong tủ lạnh, điều này khiến chúng trở nên lý tưởng để bảo quản những thực phẩm có nguy cơ bị hỏng cao nhất, chẳng hạn như thịt, gia cầm và cá.”
Không rửa rau trước khi bảo quản
màn trập
Đợi đến ngay trước khi sử dụng để rửa rau. “Bạn không cần phải rửa sản phẩm trước khi cất giữ,” nói Senaka RanadheeraPhó Giáo sư tại Trường Khoa học Nông nghiệp, Thực phẩm và Hệ sinh thái thuộc Khoa Khoa học tại Đại học Melbourne. “Rất nhiều thứ chúng tôi mua đã được rửa sạch về mặt thương mại. Trên thực tế, nếu bạn rửa sản phẩm và không thể sấy khô hoàn toàn, độ ẩm tăng thêm có thể làm tăng tốc độ phân hủy trong tủ lạnh.”
Rửa quả mọng bằng giấm
màn trập
Giữ quả mọng tươi lâu hơn với mẹo hữu ích này. Người có ảnh hưởng trên mạng xã hội: “Khi bạn mua quả mọng, hãy rửa chúng với hỗn hợp gồm ba phần nước và một phần giấm rồi để chúng ngâm trong hỗn hợp đó từ 5 đến 10 phút”. Disha Nayak nói với Newsweek. “Sau đó rửa bằng nước lạnh và để chúng khô hoàn toàn. Tiếp theo, đặt một chiếc khăn giấy vào Tupperware và cho quả mọng vào, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Khăn giấy sẽ hấp thụ thêm độ ẩm, giúp quả mọng tươi lâu hơn. “
Lưu trữ nước
màn trập
Một số loại rau có thể được bảo quản trong nước. “Tất cả các loại rau cắt nhỏ nên được sử dụng trong vòng 2 đến 3 ngày,” nói Erin HarnerRDN. “Cà rốt, cần tây và củ cải sẽ để được tối đa 5 ngày khi bảo quản trong nước nhưng nếu bảo quản lâu như vậy, hãy nhớ thay nước mỗi ngày hoặc ít nhất cách ngày”.
LIÊN QUAN: Cách làm chín bơ nhanh hơn.
Chọn đúng chỗ
màn trập
Hãy chú ý đến nơi bạn cất giữ những món đồ cụ thể trong tủ lạnh. Ranadheera nói: “Tất cả các loại rau lá xanh, cà rốt, dưa chuột, súp lơ và bông cải xanh sẽ hoạt động tốt nhất trong ngăn có độ ẩm thấp (giòn) trong tủ lạnh. “Bạn có thể cho chúng vào túi nhựa đục lỗ để giữ ẩm nhưng vẫn duy trì luồng không khí. Nhưng đừng cho chúng vào túi kín hoàn toàn vì điều này có thể làm chúng chín chậm lại đồng thời giữ lại carbon dioxide, dẫn đến thối rữa và có mùi hôi”.
Dùng nước chanh
màn trập
Sử dụng nước chanh để kéo dài tuổi thọ của trái cây. Nayak nói: “Để ngăn trái cây cắt nhỏ của bạn như táo, lê, v.v. nhanh chóng bị chuyển sang màu nâu, đây là cách tốt nhất: Cắt trái cây của bạn và vắt một ít nước cốt chanh lên tất cả các lát”. “Sau đó cất chúng vào hộp và để trong tủ lạnh. Trái cây sẽ tươi lâu hơn.”
Khoai tây và hành tây tốt hơn
màn trập
Giữ khoai tây tránh xa hành tây. Ranadheera nói: “Chuối, hành tây, tỏi, khoai tây, khoai lang và toàn bộ bí ngô sẽ ngon hơn trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ tối. “Đừng bảo quản khoai tây và hành tây cùng nhau: hành tây tạo ra một loại khí gọi là ethylene khiến khoai tây nhanh hỏng hơn, trong khi độ ẩm cao trong khoai tây sẽ làm hỏng hành tây”.