Nếu bạn đã từng xem danh sách dinh dưỡng của thực phẩm hoặc nhãn trên chai bổ sung, bạn sẽ biết có một lượng hàng ngày được khuyến nghị cho mọi vitamin và khoáng chất. Tại Mỹ, Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia đặt ra các khoản phụ cấp chế độ ăn uống được khuyến nghị (RDA) này, mà họ nói đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng cho gần 98 % cá nhân khỏe mạnh. Nhưng khi nói đến vitamin B12, nghiên cứu mới cho thấy các chuyên gia có thể đã đánh giá thấp, điều này có thể không bảo vệ bộ não của bạn khỏi chứng mất trí nhớ và đột quỵ.
Liên quan: Uống vitamin này có thể bảo vệ bạn khỏi bệnh Parkinson, nghiên cứu mới cho thấy.
Vitamin B12 làm gì?
Shutterstock
Vitamin B12 rất cần thiết cho sự hình thành tế bào hồng cầu, chức năng hệ thần kinh và sản xuất DNA, theo Văn phòng Bổ sung chế độ ăn uống của Viện Y tế Quốc gia (NIH).
Thực phẩm cao trong chất dinh dưỡng bao gồm gan thịt bò, nghêu và hàu, men dinh dưỡng, cá hồi, cá ngừ đóng hộp, thịt bò xay, sữa và sữa chua. Một số người cũng dùng B12 bổ sung.
BẰNG Cuộc sống tốt nhấtChia sẻ trước đây, các dấu hiệu bạn không nhận được đủ vitamin B12 bao gồm:
- Mệt mỏi (khi cơ thể bạn không tạo ra đủ các tế bào hồng cầu, các tế bào của bạn sẽ nhận được ít oxy hơn.)
- Tê và ngứa ran (do tín hiệu thần kinh thay đổi.)
- Thiếu máu
- Vô sinh
- Lỗi miệng hoặc lưỡi được gọi là viêm bóng
- Da nhợt nhạt hoặc vàng
Thiếu vitamin B12 cũng có thể gây ra các triệu chứng thần kinh và tim.
Như ODS lưu ý, một số nghiên cứu trước đây đã kiểm tra sự thiếu hụt vitamin B12 ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hoặc chứng mất trí nhớ của một người như thế nào. “Các nhà khoa học đưa ra giả thuyết rằng nồng độ homocysteine tăng cao có thể có tác động tiêu cực đến não thông qua nhiều cơ chế“Họ viết.
Một nghiên cứu mới cho thấy RDA hiện tại cho vitamin B12 có thể không bảo vệ chống đột quỵ và mất trí nhớ.
Bây giờ, nghiên cứu mới cho thấy rằng RDA hiện tại cho vitamin B12 có thể không đủ cao để bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức.
Tuy nhiên, ngay cả ở các cấp độ này, các nhà nghiên cứu đã quan sát những kết quả sau đây:
- Sự suy giảm nhận thức: Nồng độ vitamin B12 thấp có liên quan đến tốc độ xử lý chậm hơn và thời gian phản ứng trong các xét nghiệm nhận thức.
- Tăng chất trắng trong não: Quét MRI của bộ não của người tham gia cho thấy khối lượng lớn hơn của chất trắng Các tổn thương, như, như Cleveland Clinic giải thích, “có thể làm hỏng các con đường quan trọng (đường cao tốc) trong não của bạn và có thể gây ra vấn đề về trí nhớ, cân bằng và đi bộ”, cũng như tăng nguy cơ đột quỵ và mất trí nhớ.
“Ngoài việc xác định lại sự thiếu hụt B12, các bác sĩ lâm sàng nên xem xét bổ sung ở những bệnh nhân lớn tuổi có triệu chứng thần kinh ngay cả khi mức độ của họ trong giới hạn bình thường”, tác giả đồng đầu tiên Alexandra Beaudry-RichardThS. “Cuối cùng, chúng ta cần đầu tư vào nhiều nghiên cứu hơn về sinh học cơ bản của sự thiếu hụt B12, vì nó có thể là một nguyên nhân có thể phòng ngừa được của sự suy giảm nhận thức.”
The Takeaway:
Thiếu vitamin B12 có thể gây ra các triệu chứng thần kinh và tim. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy ngay cả các mức độ dinh dưỡng được khuyến nghị hiện tại cũng có thể không đủ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng người cao tuổi có nồng độ vitamin B12 nằm trong phạm vi “bình thường” vẫn cho thấy các triệu chứng suy giảm nhận thức và đã làm tăng tổn thương chất trắng trong não, có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ và chứng mất trí nhớ. Các tác giả nghiên cứu kết luận rằng cần nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá lại bao nhiêu vitamin B12 người trưởng thành khỏe mạnh nên thực sự có.