Một lát bánh pizza nóng và một ly rượu vang đỏ? Thiên đường. Một lasagna lớn, thịnh soạn sau một ngày dài làm việc? Hạnh phúc thuần khiết. Nếu bạn giống tôi và chảy nước miếng chỉ với ý nghĩ về thức ăn của Ý, bạn sẽ muốn lắng nghe. Nghiên cứu mới cho thấy một chiết xuất thực vật tự nhiên được tìm thấy trong cà chua thực sự có thể giúp chống lại trầm cảm và không chỉ vào giờ ăn tối.
Liên quan: siêu thực phẩm này có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, tăng cân và nhiều hơn nữa nhưng có lẽ bạn không ăn nó.
Lycopene có thể có đặc tính chống trầm cảm.
Một nghiên cứu được công bố trong tuần này trên tạp chí Khoa học thực phẩm & Dinh dưỡng Nhìn vào cách điều trị Lycopene ảnh hưởng đến chuột với những hành vi giống như trầm cảm. Lycopene là một hợp chất hữu cơ mang lại cho cà chua và các loại trái cây màu đỏ và hồng khác của chúng.
Theo một thông cáo báo chí, những con chuột bị trầm cảm bị suy yếu ở vùng hải mã, một phần của bộ não giúp học tập và trí nhớ. Khi họ được điều trị Lycopene, những suy giảm này đã giảm và các trạng thái trầm cảm của chúng được cải thiện.
“Các thí nghiệm chỉ ra rằng một con đường truyền tín hiệu liên quan đến BDNF (được gọi là con đường BDNF-TrkB, giúp điều chỉnh việc học tập, trí nhớ và giao tiếp giữa các tế bào thần kinh) bị ức chế ở chuột bị trầm cảm và điều trị Lycopene làm giảm sự ức chế này”, thông cáo báo chí giải thích.
Các tác giả nghiên cứu cho biết họ có kế hoạch tiến hành nghiên cứu sâu hơn để xác định xem và làm thế nào Lycopene có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị chống trầm cảm ở người.
Cà chua đã được nghiên cứu trước đây để điều trị các triệu chứng trầm cảm.
Đây không phải là lần đầu tiên Lycopene được liên kết với các đặc tính chống trầm cảm. Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trong Tạp chí rối loạn tình cảm nhận thấy rằng một chế độ ăn giàu cà chua được kết nối với tỷ lệ mắc các triệu chứng trầm cảm thấp hơn ở 986 người Nhật Bản từ 70 tuổi trở lên.
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng Lycopene là “chất chống oxy hóa mạnh nhất trong số các carotenoids”. Theo Cleveland Clinic, có hơn 600 loại carotenoids trong tự nhiên.
“Carotenoids là các sắc tố cho trái cây và rau quả màu đỏ, vàng và cam màu sắc của chúng”, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Devon PeartRD, MHSC, nói với Cleveland Clinic. “Chúng được tạo ra bởi thực vật và tảo, cũng như một số vi khuẩn và nấm.”
Bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa trên các tế bào, các chất chống oxy hóa này có thể thúc đẩy sức khỏe của mắt, giảm nguy cơ ung thư và bảo vệ chống lại bệnh tim, trong số các lợi ích khác.
Liên quan: 12 thực phẩm tốt nhất để giảm bớt lo lắng, các chuyên gia nói.
Các lợi ích sức khỏe khác của Lycopene cũng không nên bị bỏ qua.
Đến thời điểm đó, Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) gần đây đã công bố danh sách các loại trái cây và rau quả “sức mạnh” của mình, mà nó định nghĩa là “liên quan mạnh mẽ nhất với giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính”. Đến với số một trong số các loại trái cây? Cà chua.
BẰNG Cuộc sống tốt nhấtBáo cáo vào thời điểm đó, “Lycopene … giúp loại bỏ cơ thể của các gốc tự do có thể làm hỏng DNA. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lycopene có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, cũng như nguy cơ đột quỵ.”
Cà chua càng đỏ, hàm lượng lycopene của nó càng cao, nó vẫn giữ được bất kể nó được chuẩn bị thô, nấu chín hay thậm chí là phơi nắng.
Và mặc dù Lycopene tồn tại trong dưa hấu, ớt chuông đỏ và bưởi hồng và đỏ, nó phong phú nhất trong cà chua. Trong thực tế, John Erdmanmột giáo sư danh dự về khoa học dinh dưỡng và thực phẩm tại Đại học Illinois Urbana-Champaign, nói với Thời báo New York rằng cà chua và các sản phẩm cà chua (nghĩ rằng sốt cà chua và sốt mì spaghetti) chiếm hơn 80 phần trăm lycopene trong chế độ ăn trung bình của Hoa Kỳ.
Nhưng những lợi ích không dừng lại ở đó: cà chua có nhiều kali, folate và vitamin K. Chúng cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác, beta-carotene, giúp tăng cường sức khỏe và tình trạng viêm.
LIÊN QUAN: Rau “nhà máy điện” này là lành mạnh nhất, CDC nói rằng, nhưng có lẽ bạn không ăn nó.
The Takeaway:
Cà chua mang lại lợi ích sức khỏe dồi dào, từ sức khỏe thị giác đến nguy cơ mắc một số bệnh ung thư thấp hơn.
Bây giờ, một nghiên cứu mới cho thấy cà chua cũng có thể làm giảm các triệu chứng trầm cảm nhờ hàm lượng lycopene cao, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nghiên cứu trước đây cũng đã liên kết chế độ ăn giàu cà chua với tác dụng chống trầm cảm. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem lycopene có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị trầm cảm ở người hay không.