Những người yêu thích táo giòn sẽ có ý kiến khác, nhưng mùa thu là lãnh địa của bí ngô. Trái cây (vâng, bí ngô là một hoa quả!) Ở khắp mọi nơi, từ cốc latte chúng ta uống cho đến những món nướng yêu thích của chúng ta. Bạn không cần chúng tôi nói với bạn rằng bí ngô rất ngon, nhưng bạn có biết về tất cả những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bí ngô không?
“Tôi muốn nói bí ngô là siêu thực phẩm vào mùa thu vì nó cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Nó là một nguồn cung cấp chất xơ, magie và cũng là ba loại vitamin mà tôi bị ám ảnh, vitamin A, C và E,” Maggie MichalczykRD, một chuyên gia dinh dưỡng và cố vấn sức khỏe đã đăng ký tại New Chapter, kể Cuộc sống tốt nhất.
Nhưng tất nhiên ở đây chúng ta không nói về latte PSL. Thật không may, bạn sẽ không thu được những lợi ích sức khỏe này từ xi-rô bí ngô có đường hoặc các bữa ăn đông lạnh có hương vị bí ngô đã qua chế biến.
Michalczyk, người cũng viết blog về thực phẩm bí ngô của riêng mình có tên: “Một lon bí ngô nguyên chất 100% là thứ bạn muốn tìm kiếm ở cửa hàng tạp hóa”. Ngày xửa ngày xưa một quả bí ngô. Và đây là những lợi ích dinh dưỡng lớn nhất.
LIÊN QUAN: 6 bữa ăn ấm cúng bạn có thể phục vụ từ bí ngô.
1. Bí ngô có thể giúp làn da khỏe mạnh hơn
iStock
Michalczyk cho biết bí ngô chứa nhiều vitamin A, C và E— “chất chống oxy hóa thực sự quan trọng cho làn da của chúng ta”.
Như thương hiệu chăm sóc da Hàn Quốc Wishtrend giải thích, ba loại vitamin này được gọi rộng rãi là “bộ ba thần thánh của chăm sóc da.” Cùng nhau, chúng giúp thúc đẩy quá trình thay đổi tế bào da, tăng cường sản xuất collagen, giảm sắc tố và sẹo, đồng thời bảo vệ chống lại tác hại tiềm tàng của tia cực tím, cùng với những lợi ích chăm sóc da tuyệt vời khác.
Michalczyk chia sẻ một điều thú vị khác về bí ngô: Vitamin A cũng chịu trách nhiệm tạo ra màu cam sáng.
2. Bí ngô là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời.
màn trập
Bí ngô cũng là nguồn cung cấp kali và chất xơ tuyệt vời. Theo Mayo Clinic, tiêu thụ nhiều chất xơ có thể giúp điều hòa nhu động ruột (và ngăn ngừa táo bón), giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim, đồng thời ổn định lượng đường và cholesterol trong máu.
Michalczyk tiếp tục: “Rất nhiều người trong chúng tôi đang cố gắng bổ sung nhiều chất xơ hơn trong chế độ ăn uống của mình và điều đó có thể khó khăn”. “Tôi luôn nói rằng hãy có một lon bí ngô trong tủ đựng thức ăn của bạn quanh năm, không chỉ vào mùa thu.”
Về điểm đó, Michalczyk chia sẻ rằng một số món ăn từ bí ngô yêu thích của cô có vị mặn hơn là ngọt. Cô ấy thích làm sinh tố bí ngô và đồ ăn nhẹ bí ngô. Tuy nhiên, kryptonite của cô ấy là nước sốt bí ngô ở tất cả các dạng thơm ngon, cụ thể hơn là công thức Pumpkin Cacio e Pepe của cô ấy và công thức Marry Me Pumpkin Chicken.
Tuy nhiên, nếu cô ấy thích đồ ngọt, Michalczyk cho biết cô ấy sẽ làm bánh nướng xốp bí ngô hoặc thanh yến mạch lấy cảm hứng từ bí ngô.
LIÊN QUAN: Thêm siêu thực phẩm theo mùa này vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm cân.
3. Magiê trong hạt bí ngô có thể hỗ trợ chức năng tế bào.
màn trập
Michalczyk cho biết hạt bí ngô cũng chứa đầy giá trị dinh dưỡng, bao gồm chất béo lành mạnh và kẽm.
Pepitas xanh là một loại hạt bí ngô chứa đầy magiê, một chất dinh dưỡng quan trọng điều chỉnh chức năng cơ và thần kinhhuyết áp và xương khỏe mạnh.
Michalczyk giải thích: “Magie cần thiết cho mọi tế bào trong cơ thể chúng ta và nói thêm rằng nó cũng “thực sự tốt để hỗ trợ căng thẳng, nghỉ ngơi và phục hồi”.
May mắn thay, hạt bí ngô rất dễ dàng được đưa vào chế độ ăn kiêng của bạn. Bạn có thể thêm chúng vào hỗn hợp đường mòn, salsas, hummus, salad và thanh granola tự làm hoặc dùng chúng làm lớp phủ trên rau nướng, cá hồi nướng và thậm chí cả món tráng miệng.
Nhưng nếu bạn bị thiếu magiê hoặc đang phải đối mặt với căng thẳng cao độ, bạn có thể cần tăng lượng magiê nạp vào ngoài một ít bánh pepitas.
“Nếu bạn đang trải qua một khoảng thời gian cực kỳ căng thẳng, có thể nói rằng magiê của bạn [levels] đang thấp hoặc sẽ thấp vì căng thẳng thực sự làm cạn kiệt magiê của chúng ta,” Michalczyk nói. “Nói chung, rất nhiều người trong chúng ta không nhận đủ magiê, vì vậy việc bổ sung chất bổ sung vào thói quen của bạn là một cách tuyệt vời để làm điều đó.” Tất nhiên, hãy luôn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi bắt đầu bất kỳ chất bổ sung mới nào.
Cho dù bạn đang nhai bánh pepitas hay trộn với nước sốt mì ống bí ngô, bạn đều đang thu được những lợi ích về sức khỏe (và chăm sóc da) của bí ngô. Và mùa thu là thời điểm hoàn hảo để bắt đầu!
“Dựa vào sản phẩm theo mùa! Là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi không bao giờ cố tỏ ra mình là một người ăn uống hoàn hảo. Tôi không nghĩ điều đó tồn tại,” Michalczyk nói Cuộc sống tốt nhất. “Tôi nghĩ thật an toàn khi nói rằng tất cả chúng ta đều cố gắng hết sức, nhưng cuối cùng thì chúng ta cũng cần được giúp đỡ. Vì vậy, tôi nghĩ các loại thực phẩm theo mùa như bí ngô và thực phẩm bổ sung thực sự có thể kết hợp với nhau.”