Ăn chay không có gì mới, nhưng việc không dùng sữa và không thịt ngày càng trở nên dễ dàng hơn nhờ ngày càng có nhiều lựa chọn thay thế dựa trên thực vật và các lựa chọn ăn chay tại các nhà hàng. Trong khi một số người coi chế độ ăn thuần chay là một chế độ ăn kiêng thời thượng để giảm cân hoặc lấy lại sức khỏe, thì những người khác lại hạn chế các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống của họ như một lựa chọn lối sống để chống lại sự tàn ác và giảm lượng khí thải carbon của họ. Bất kể lý do là gì, ăn chay đều có một số lợi ích và Best Life đã nói chuyện với những người ăn chay trong 30 ngày nhưng vẫn tuân thủ chế độ ăn kiêng này lâu dài. Đây là lý do tại sao họ không quay lại ăn thịt
Giá trị
Ảnh của Guillaume de Germain trên Bapt
Khi Greg Schneider, người sáng lập Con đường tính cáchban đầu ăn chay, anh ấy làm như vậy để điều chỉnh lối sống của mình với niềm tin của mình. Anh nói: “Thật ý nghĩa khi có thể làm điều gì đó tích cực cho thế giới đồng thời nâng cao sức khỏe của mình. Ăn chay khiến Schneider cảm thấy “khỏe mạnh và sôi động hơn” nhưng cũng thay đổi quan điểm của anh về thực phẩm và môi trường. Anh giải thích: “Tôi thích cảm giác được làm những việc phù hợp với giá trị của mình. “Chứng kiến sự khác biệt đang được tạo ra ở môi trường xung quanh cũng là một nguồn động viên to lớn.”
Sức khỏe tổng thể
Ảnh của Jasmin Chew trên Bapt
Lợi ích sức khỏe của việc ăn chay có thể khác nhau, nhưng Murtaza OkluChủ sở hữu của Chuyển khoản OMO đã trải qua rất nhiều lợi ích nên anh ấy vẫn tiếp tục ăn kiêng. Anh nói: “Ban đầu tôi thử ăn chay vì lý do môi trường, nhưng cuối cùng tôi vẫn kiên trì với nó vì mục đích sức khỏe. “Chỉ trong một tháng, tôi nhận thấy hệ tiêu hóa của tôi được cải thiện và làn da của tôi trở nên mịn màng hơn so với khi tôi ăn thịt và sữa. Mức năng lượng của tôi cũng ổn định hơn.”
Quyền động vật
Ảnh của Oleg Bilyk trên Bapt
Được thúc đẩy bởi mong muốn mạnh mẽ nhằm thúc đẩy phúc lợi động vật và giảm bớt sự tàn ác, Asha Patel, Người sáng lập Leely Chai Co đã ăn chay. Cô nói: “Thuần chay có nghĩa là không góp phần vào việc bóc lột động vật và đó là lý do tại sao tôi ăn thuần chay. Patel giải thích: “Hơn cả 90 tỷ động vật trên cạn được nhân giống trên toàn cầu mỗi năm và bị giết thịt. Phần lớn trong số họ, 99% ở Mỹ, phải gánh chịu hậu quả tại các trang trại công nghiệp. Chăn nuôi công nghiệp là nền nông nghiệp chăn nuôi thâm canh, nơi lợi nhuận được tối đa hóa bằng chi phí của động vật, những động vật này cũng là những sinh vật có tri giác giống như những con chó của chúng ta.”
Cô nói thêm: “Khi biết về những gì họ đã trải qua, tôi nhận ra rằng mình không muốn góp phần vào việc họ bị bóc lột, đau khổ và lạm dụng, không chỉ vì thực phẩm mà cả động vật được sử dụng trong các thí nghiệm thời trang, vận tải, giải trí và y tế (92% trong số đó thí nghiệm trên động vật không áp dụng cho con người), nơi cuối cùng chúng bị tàn sát khi không còn có thể tạo ra lợi nhuận.”
Cải thiện thể chất
Hình ảnh doanh nghiệp khỉ / Shutterstock
20 năm trước, Wade Lightheart, Chủ tịch BiOptimizers và 3 lần vô địch thể hình tự nhiên người Canada, hãy đọc cuốn sách Khoa học thần thánhnhưng mãi đến hai thập kỷ sau mới thử ăn chay. Ông nói: “Lập luận rằng con người được tạo ra để ăn thực vật là có lý. “Cuốn sách cũng nói rằng thực phẩm chứa thịt có thể cản trở việc thiền định. Vì vậy, sau khi đủ điều kiện tham gia Mr. Universe, tôi quyết định thử chế độ ăn thuần chay.”
Lightheart mắc kẹt với việc ăn chay vì có quá nhiều “cải thiện về thể chất”. Anh ấy nói, “Đầu tiên, tôi không có cảm giác no hoặc chướng bụng thường thấy khi ăn thịt. Thứ hai, tôi nhận thấy mình là một người rất hung hăng và sự hung hăng của tôi giảm đi một mức độ nhất định. Thứ ba, giấc ngủ của tôi giảm đi 12,5%. hàng đêm.”
Bạn muốn thử ăn chay?
Ảnh của Nadine Primeau trên Bapt
Việc cắt bỏ thịt, sữa và các sản phẩm động vật khác nghe có vẻ cực đoan nhưng đó là lối sống lành mạnh mà mọi người yêu thích và nhận được rất nhiều lợi ích. Nếu bạn đang cân nhắc việc ăn chay, đây là một số lời khuyên.
-Đi chậm thôi. Schneider khuyên, hãy bắt đầu với một bữa ăn mỗi ngày và từ từ cắt bỏ những bữa ăn khác.
– Lên kế hoạch trước khi đi ăn ngoài. Tra cứu thực đơn trước để xem họ có các lựa chọn thuần chay hay không. Nếu không, hãy ăn ở nhà trước khi rời đi hoặc tự chuẩn bị đồ ăn thuần chay để mang theo,” Oklu nói.
-Nhận chất dinh dưỡng của bạn. Hãy chú ý đến các dạng dinh dưỡng và sức mạnh tổng hợp, cùng với cách chúng được hấp thụ,” Lightheart giải thích. Các chất dinh dưỡng như vitamin B12, sắt, kẽm, magie, đồng, canxi và omega-3 có xu hướng bị thiếu trong chế độ ăn thuần thực vật.