Càng có nhiều nghiên cứu được thực hiện, chúng ta càng biết rằng suy giảm nhận thức không nhất thiết phải là một phần được chấp nhận của quá trình lão hóa. Tham gia các bài tập thể dục thường xuyên, vừa phải như đi bộ, ngủ ngon, giao lưu và hoàn thành các hoạt động như xếp hình đều có thể giúp giữ cho bộ não của bạn luôn trẻ trung. Cũng có nhiều cuộc thảo luận về việc thói quen ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Và bây giờ, một nghiên cứu mới cho thấy hai kế hoạch ăn kiêng phổ biến có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức khi bạn già đi.
LIÊN QUAN: 6 loại thực phẩm này có thể giúp não bộ có sức khỏe tốt hơn — Nhưng có lẽ bạn đang không ăn chúng.
Sự tích tụ sắt trong não có liên quan đến sự suy giảm nhận thức.
Nghiên cứu được công bố gần đây trên tạp chí Sinh học thần kinh của lão hóakết luận rằng sự tích tụ sắt trong não của người lớn tuổi “có liên quan đến hiệu suất nhận thức thấp hơn”.
MedicalNewsToday giải thích: “Khi chúng ta già đi, quá nhiều chất sắt đôi khi có thể tích tụ trong não. Các nghiên cứu trước đây cho thấy hàm lượng sắt cao trong não có liên quan đến các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ”.
Cụ thể, các nhà nghiên cứu tập trung vào chất sắt không phải heme, được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật và có thể dẫn đến stress oxy hóa trong tế bào não khi chúng ta già đi. Ngược lại, sắt heme là thứ bạn sẽ tìm thấy trong thịt đỏ, thịt gia cầm và cá.
Theo Hội Chữ Thập Đỏ Hoa Kỳ, heme “là dạng sắt được cơ thể bạn hấp thụ dễ dàng nhất,” ở mức trung bình 30 phần trăm.” Bạn chỉ hấp thụ từ 2 đến 10 phần trăm chất sắt không phải heme, nhưng bạn tiêu thụ nhiều nhiều hơn về nó thường.
Tuy nhiên, ăn một số loại thực phẩm có thể làm giảm sự tích tụ sắt trong não.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng bản đồ dựa trên MRI để xác định sự tích lũy chất sắt trong não ở 72 người trưởng thành khỏe mạnh trong độ tuổi từ 60 đến 86. Họ thực hiện đo đường cơ sở khi bắt đầu nghiên cứu và sau đó thực hiện lại trong khoảng thời gian từ hai năm rưỡi đến ba năm sau đó. để xem chế độ ăn uống ảnh hưởng đến sự tích tụ sắt như thế nào.
Họ phát hiện ra rằng thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, vitamin, chất dinh dưỡng thải sắt và axit béo không bão hòa đa có thể làm giảm sự tích tụ sắt trong não và bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức.
LIÊN QUAN: 10 loại thực phẩm và đồ uống tốt nhất cho sức khỏe não bộ, theo nghiên cứu mới.
Nghiên cứu khuyến nghị chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH.
Theo nghiên cứu, chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH “rất giàu chất dinh dưỡng được kiểm tra ở đây”. Mặc dù các nhà nghiên cứu lưu ý rằng việc nghiên cứu cụ thể mối liên hệ của chế độ ăn kiêng này với “sự tích lũy sắt trong não và khả năng nhận thức sẽ rất có lợi”, nhưng đã có dữ liệu ủng hộ giả thuyết này.
Một nghiên cứu vào tháng 2 năm 2024 được công bố trên tạp chí JAMA Thần kinh học đã xem xét kết quả khám nghiệm tử thi của 754 người đã qua đời từ năm 1997 đến năm 2022 và nhận thấy rằng cả hai kế hoạch ăn kiêng này đều có thể làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức của bạn.
Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng kýKimberly Gomer, MS, RD, LD/N, đã nói trước đó Cuộc sống tốt nhất rằng chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm các loại thực phẩm “tự nhiên tạo ra, không thêm đường, dầu hạt đã qua chế biến, hóa chất và chất phụ gia.” Điều này bao gồm dầu ô liu nguyên chất, cá giàu axit béo omega-3 như cá hồi và cá thu, rau lá xanh đậm, đậu và các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và quả mọng.
Chế độ ăn DASH, viết tắt của Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp, tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải, nhưng nó cho phép ăn nhiều sữa và thịt (chủ yếu là thịt gia cầm) và tập trung mạnh vào việc giảm lượng natri.
Monica RichardMS, RDN, LDN, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và chủ sở hữu của Nutrition-In-Sight, nói với MedicalNewsToday rằng, dựa trên kết quả nghiên cứu, cô ấy khuyến nghị nên tiêu thụ đủ lượng sản phẩm tươi sống: “Đối với người lớn trung bình, ba phần rau và hai phần trái cây mỗi ngày từ nhiều nguồn khác nhau (xin nhắc rằng 1/2 cốc nấu chín = một khẩu phần và 1 cốc sống = một khẩu phần) sẽ có lợi trong việc cung cấp các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hữu ích.
“Những cân nhắc sâu hơn về mô hình chế độ ăn uống sẽ là theo dõi các nguồn sắt heme (chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm động vật) và không phải heme (chủ yếu từ thực vật) cho mỗi cá nhân để đảm bảo rằng nguồn động vật không dư thừa và phù hợp cũng như một phạm vi rộng.” nhiều nguồn không phải heme được cung cấp,” Richard nói thêm.
LIÊN QUAN: Chuyên gia về tuổi thọ cho biết hãy tránh ăn “5 P độc hại” nếu bạn muốn sống đến 100 tuổi.
Những lợi ích sức khỏe không dừng lại ở đó.
Áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc DASH không chỉ giúp cải thiện sức khỏe não bộ của bạn.
Viện Y tế Quốc gia (NIH) coi chế độ ăn DASH là kế hoạch ăn uống số một cho sức khỏe tim mạch, tiểu đường cũng như sức khỏe xương khớp.
Ví dụ, một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên tạp chí Tạp chí của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ nhận thấy rằng tuân theo chế độ ăn DASH có thể giúp mọi người giảm huyết áp từ 3-20 điểm trong vòng vài tuần hoặc vài tháng.
Chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chứng minh là giúp tăng tuổi thọ, giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cùng nhiều lợi ích khác.
Đồ mang đi.
Để giảm sự tích tụ chất sắt không phải heme có thể tích tụ trong não khi chúng ta già đi và đẩy nhanh quá trình suy giảm nhận thức, nghiên cứu ủng hộ việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc DASH, trong đó nhấn mạnh các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng thải sắt và axit béo không bão hòa đa. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để tìm hiểu những chế độ ăn kiêng cụ thể này có liên quan đến sự tích tụ sắt.
Nếu bạn đang cân nhắc việc thay đổi chế độ ăn uống hoặc lo lắng về sức khỏe nhận thức của mình, hãy luôn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.