Đầu tháng này, một nhóm lớn đã tụ tập ở Los Angeles để ăn mừng Thời báo Los Angeles’ danh sách 101 nhà hàng tốt nhất Trên thực đơn có hàu sống, thường là một món ăn ngon để ăn mừng, nhưng trong trường hợp này thì không có gì cả. Như ABC News đưa tin, ít nhất 80 người đã bị nhiễm norovirus liên quan đến động vật có vỏ. Hàu cho biết, cùng với nghêu Manila, đã bị Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ thu hồi vì chúng có thể bị nhiễm vi rút.
LIÊN QUAN: Khoai tây chiên của Lay bị thu hồi vì lo ngại về sức khỏe “nghiêm trọng”.
Norovirus là gì?
Norovirus rất dễ lây lan và gây bệnh đường tiêu hóa. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), đây là “nguyên nhân hàng đầu gây nôn mửa, tiêu chảy và các bệnh do thực phẩm ở Hoa Kỳ”.
Sau khi tiếp xúc, các triệu chứng thường phát triển trong vòng 24 đến 48 giờ và phổ biến nhất bao gồm tiêu chảy, nôn mửa, buồn nôn và đau dạ dày. Các triệu chứng khác là sốt, nhức đầu và đau nhức cơ thể. Vì norovirus có thể gây tiêu chảy và/hoặc nôn mửa nhiều lần trong ngày nên mất nước là tác dụng phụ thường gặp.
Hầu hết các triệu chứng của mọi người sẽ hết sau một đến ba ngày, nhưng chúng có thể vẫn lây nhiễm trong vài ngày sau đó.
CDC lưu ý: “Nếu ăn sống, hàu và các loài động vật có vỏ ăn lọc khác có thể chứa vi rút và vi khuẩn có thể gây bệnh hoặc tử vong. Bất kỳ ai ăn động vật có vỏ sống đều có nguy cơ nhiễm norovirus”. “Trẻ em dưới 5 tuổi, người lớn tuổi và những người có hệ miễn dịch yếu có nhiều khả năng bị nhiễm trùng nặng hơn.”
CÓ LIÊN QUAN: FDA thu hồi 3 loại thực phẩm bổ sung có chứa thành phần “độc hại” và “thuốc không được phê duyệt”.
FDA đã thu hồi một số loại hàu và nghêu Manila từ Pickering Passage, Washington.
Vào ngày 13 tháng 12, FDA đã ban hành lệnh thu hồi đối với hàu và nghêu Manila được thu hoạch từ khu vực nuôi trồng Pickering Passage ở Washington từ ngày 15 tháng 11 đến ngày 11 tháng 12 năm 2024, bởi Rudy’s Shellfish.
Thông báo nêu rõ: “FDA đang khuyến cáo các nhà hàng và nhà bán lẻ thực phẩm không nên phục vụ hoặc bán cũng như tiêu hủy hàu và nghêu Manila…vì chúng có thể bị nhiễm Norovirus”.
Các loài động vật có vỏ bị ảnh hưởng đã được chuyển đến các nhà phân phối và bán lẻ ở Arizona, California, Florida, Massachusetts, Michigan, New York và Washington và có thể cũng đã được phân phối đến các tiểu bang khác.
Điều quan trọng cần lưu ý là thực phẩm bị nhiễm norovirus có thể vẫn trông và có mùi bình thường.
FDA sau đó đã thu hồi một số loại hàu từ British Columbia, Canada.
Sau đó, vào ngày 18 tháng 12, FDA đã ban hành lệnh thu hồi đối với những loại hàu được bán dưới tên hàu Fanny Bay, Buckley Bay và Royal Miyagi và được thu hoạch từ ngày 1 đến ngày 9 tháng 12 năm 2024 từ British Columbia, Canada, các khu vực nuôi trồng TCN 14-8 và TCN 14-15.
Thông báo nêu rõ: “FDA đang khuyến cáo các nhà hàng và nhà bán lẻ thực phẩm không nên phục vụ hoặc bán và tiêu hủy những con hàu này theo hướng dẫn được đưa ra trong đợt thu hồi vì chúng có thể bị nhiễm norovirus”.
Hàu được chuyển đến các nhà phân phối và bán lẻ ở Arizona, California, Colorado, Washington DC, Florida, Georgia, Hawaii, Illinois, Kentucky, Missouri, North Carolina, Nevada, New Jersey, New York và Pennsylvania. Chúng có thể cũng đã được phân phối đến các tiểu bang khác.
LIÊN QUAN: Thực phẩm bổ sung dành cho nam giới có chứa thuốc kê đơn “Ẩn”, FDA cảnh báo.
Đây không phải là vụ thu hồi hàu duy nhất gần đây.
Chỉ riêng trong năm 2024, FDA đã ban hành 13 đợt thu hồi động vật có vỏ, 10 trong số đó là hàu. Con số này tăng so với tổng số 11 đợt thu hồi vào năm 2023 và 4 đợt thu hồi vào năm 2022.
Tháng 6 vừa qua, các loài động vật có vỏ, bao gồm hàu, trai, nghêu và trai bay, được thu hoạch ở Oregon và Washington đã khiến ít nhất 30 người bị bệnh do ngộ độc động vật có vỏ gây liệt. BẰNG Cuộc sống tốt nhấtđược báo cáo vào thời điểm đó, tình trạng nhiễm độc này có thể gây ra các triệu chứng từ nôn mửa, nhức đầu đến liệt hô hấp và mất khả năng phối hợp cơ.
Tháng sau, một phụ nữ qua đời sau khi nhiễm loại virus hiếm gặp nhưng nghiêm trọng. Vibrio vulnificus từ việc ăn hàu sống. Vào mùa hè năm 2023, một người khác đã chết vì loại virus hiếm gặp này.
Vibrio vulnificus thường được gọi là vi-rút “ăn thịt” vì “nó có thể dẫn đến ‘viêm cân hoại tử’, là một bệnh nhiễm trùng khiến da xung quanh vết thương hở chết,” như Cuộc sống tốt nhấtgiải thích. Những nhiễm trùng vết thương này có thể đe dọa tính mạng.
Nếu bạn tin rằng mình đã ăn hàu bị ảnh hưởng hoặc đang gặp bất kỳ triệu chứng nào của norovirus, hãy liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn ngay lập tức.