Tất cả chúng ta đều biết tầm quan trọng của việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Tuy nhiên, đối với những người đặc biệt năng động hoặc chơi thể thao, các chất bổ sung như bột protein có thể là một trong những cách tốt nhất để có được các chất dinh dưỡng cần thiết để đạt được mục tiêu ăn kiêng hàng ngày. Thị trường cho những sản phẩm này nổi tiếng là có quá nhiều lựa chọn, khiến việc tìm ra loại bột protein tốt nhất cho bạn trở nên khó khăn hơn nhiều. Nhưng theo một chuyên gia, có một lựa chọn có thể bạn chưa biết.
CÓ LIÊN QUAN: 6 dấu hiệu bạn đang ăn quá nhiều protein, theo các bác sĩ.
Trong một tập gần đây của podcast Well-Bent, người dẫn chương trình Rebecca mạnh mẽ đã nói chuyện với đầu bếp Allen Campbellngười đã làm việc với tiền vệ huyền thoại Tom Brady để phát triển chế độ ăn uống và dinh dưỡng TB12 của mình. Khi thảo luận về lượng protein nạp vào, Campbell thừa nhận rằng ông không thích sử dụng thực phẩm bổ sung dạng bột—đặc biệt là whey protein.
“Tôi biết rằng tất cả thế giới thể hình — và thậm chí cả thế giới thể thao — họ sẽ nói, ‘Whey protein là cách tốt nhất để tăng cơ, tôi phải có whey protein!’ Tôi không phải là một người hâm mộ,” Campbell nói. các Sổ tay dinh dưỡng TB12 Tác giả cũng nói thêm rằng ông đặc biệt tránh các chất bổ sung dựa trên casein, với lý do các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa chúng và bệnh ung thư.
Nhưng trong khi anh ấy nói rằng anh ấy tránh bất cứ thứ gì có nguồn gốc từ sữa khi nói đến bột protein, thì có một loại khác mà anh ấy cho là có lợi.
“Tôi nhìn vào các loại hạt, như sacha inchi, và thậm chí cả protein từ hạt đậu,” anh nói với Strong. “Vì vậy, chúng tôi sử dụng sacha inchi, một loại hạt được nghiền nhỏ. Vì vậy, điều đó có trong sinh tố của chúng tôi và đó là lượng protein khá cao. Ngoài ra, chocho làm từ lupini vì nó có lượng carb thấp [and] chất đạm cao.”
Ông nói thêm rằng ông thường sử dụng hai loại bột này để tăng protein trong sinh tố thực vật hoặc thanh năng lượng tự chế, cũng như các nguyên liệu nguyên chất khác như tim cây gai dầu, hạt chia và các loại hạt. “Nhưng tôi sẽ không chỉ mua một túi bột protein có danh sách 10 thành phần,” anh nói. “Tôi không thể quan tâm hơn!”
Strong rất vui mừng trước sự chứng thực của Campbell về chất bổ sung có nguồn gốc thực vật. Cô ấy đồng ý: “Protein Chocho rất tuyệt vì tôi khá chắc chắn rằng đó là một loại protein hoàn chỉnh. “Nó có tất cả chín axit amin.”
Có vẻ như thông tin đó đang lan truyền về protein. Trong một email gửi tới Cuộc sống tốt nhấtStrong cho biết một nhãn hiệu bột chocho mới có tên Mikuna đang ngày càng trở nên phổ biến với các vận động viên chuyên nghiệp. Thương hiệu—gần đây đã hợp tác với vận động viên lướt sóng chuyên nghiệp Mick Fanning—được thành lập ở Santa Barbara, California và được làm bằng đậu từ cây chocho của Ecuador được nuôi bằng kỹ thuật tác động thấp đã giúp công ty trẻ đạt được vị thế B Corporation đáng thèm muốn.
Trong một cuộc phỏng vấn với người đồng sáng lập Mikuna Ricky Echanique, Độc lập Santa Barbara giải thích rằng chocho chứa nhiều “axit amin, protein, chất xơ, sắt và canxi” và dễ tiêu hóa hơn các loại đậu khác như đậu Hà Lan và đậu. Nó cũng tự nhiên không chứa lectin và gluten.