Sau Năm Mới, gần như tất cả mọi người trên Internet—đủ điều kiện và không—bắt đầu đưa ra lời khuyên về chế độ ăn kiêng như kim đồng hồ. Và đối với mỗi kế hoạch cân bằng và bền vững mà bạn thấy, bạn có thể sẽ bị tấn công dồn dập bởi những chế độ ăn kiêng thậm chí còn hợp thời hơn. Tuy nhiên, khi chúng ngày càng thu hút và phổ biến, ngay cả những chế độ ăn kiêng không đáng thử cũng là đáng để thảo luận. Rốt cuộc, không phải lúc nào cũng dễ dàng nhận ra sự khác biệt giữa kế hoạch hợp lý về mặt dinh dưỡng và kế hoạch chưa được khoa học chứng minh nếu không có con mắt chuyên môn hướng dẫn bạn.
“Chế độ ăn kiêng của con người” (HBD) mới là một trong những kế hoạch ăn kiêng cụ thể tùy ý mới nhất được thực hiện. Mặc dù chương trình kéo dài ba tháng này có một số ý tưởng sáng suốt về các loại thực phẩm bạn nên ăn để có sức khỏe tổng thể tốt hơn và giảm cân, nhưng nó cũng khiến nhiều người phải ngạc nhiên khi nói đến sự an toàn.
LIÊN QUAN: Thực phẩm bổ sung ít được biết đến được gọi là “Ozempic của thiên nhiên” —Nó có thực sự có tác dụng giảm cân không?
Chế độ ăn kiêng của con người là gì?
Chuyên gia dinh dưỡng và người có ảnh hưởngPetronella Ravenshea lần đầu tiên phát triển Chế độ ăn kiêng cho con người sau khi nhận thấy rằng nhiều khách hàng của cô phải vật lộn với việc giảm cân mặc dù đã ăn kiêng và tập thể dục. Trong khi nói chuyện vớiSức khỏe phụ nữRavenshea giải thích rằng bằng cách ăn thực phẩm tươi, giàu chất dinh dưỡng, chế biến tối thiểu và chống viêm thay vì thực phẩm chế biến sẵn, bạn có thể giảm cân đồng thời tăng cường năng lượng, cải thiện làn da, cải thiện giấc ngủ, v.v.
Các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng mà chúng tôi đã nói chuyện đều cho biết điều này hoàn toàn đúng. Tuy nhiên, khi bạn đi sâu hơn vào ba giai đoạn riêng biệt của Chế độ ăn kiêng cho con người thì những sai sót của kế hoạch mới bắt đầu bộc lộ.
Giai đoạn Một, diễn ra trong 48 giờ đầu tiên của Chế độ ăn kiêng dành cho con người, cực kỳ hạn chế. Ravenshea khuyên bạn không nên ăn gì ngoài rau và không uống gì ngoài nước trong thời gian đó. Trong Giai đoạn Hai, Ravenshea khuyến nghị nên lặp lại thời gian thải độc 16 ngày không quá hai lần mỗi năm. Trong giai đoạn này, giai đoạn mà cô gọi là “Khởi động lại”, cô khuyên nên tiêu thụ từ 700 đến 900 calo mỗi ngày — ít hơn một nửa lượng khuyến nghị cho hầu hết phụ nữ trưởng thành. Cuối cùng, Giai đoạn thứ ba của Chế độ ăn kiêng dành cho con người tập trung vào protein chất lượng cao, chất béo lành mạnh và một số loại trái cây, nhưng loại bỏ tất cả các loại đậu, lúa mì và ngũ cốc.
Những rủi ro của chế độ ăn kiêng con người là gì?
Carolina SchneiderRD, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký người làm việc với các khách hàng cá nhân và là cố vấn dinh dưỡng của Daily Harvest, nói rằng những người đang xem xét Chế độ ăn kiêng cho con người nên nghi ngờ về những lợi ích được mong đợi: “Chế độ ăn kiêng này tuyên bố mang lại những lợi ích như ‘năng lượng vô biên’, ‘cân nặng hoàn hảo’ và ‘làn da không tì vết’ ,’ nhưng không có lời hứa nào trong số này được hỗ trợ bởi bằng chứng lâm sàng.”
Cô lưu ý rằng, không giống như các chế độ ăn kiêng dựa trên bằng chứng như chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc DASH, thúc đẩy sự cân bằng và linh hoạt với những gì bạn ăn, Chế độ ăn kiêng của con người áp đặt các quy tắc hạn chế và không giải quyết được nhu cầu dinh dưỡng của từng cá nhân.
Schneider nói: “Là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi coi đây là một chế độ ăn kiêng lỗi thời khác không hỗ trợ được mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm”. “Hạn chế lượng calo quá mức và loại trừ các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như các loại đậu có thể gây hại nhiều hơn là có lợi. Một chế độ ăn uống lành mạnh phải bền vững, thực tế và có thể thích ứng với nhu cầu riêng của bạn, không bị quy định bởi các quy tắc cứng nhắc, phù hợp với tất cả.” .”
LIÊN QUAN: Thực phẩm này có thể giúp giảm 15% chỉ số BMI — Nhưng có lẽ bạn đang không ăn nó.
Thay vào đó, làm thế nào bạn có thể giảm cân?
Michael Reavis Jr.Một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và chuyên gia được chứng nhận về chế độ ăn kiêng thể thao, gợi ý rằng một kế hoạch dần dần và bền vững hơn có thể giúp bạn đạt được các mục tiêu dài hạn của mình tốt hơn. Ông và nhiều chuyên gia cũng khuyên không nên cắt bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm, thay vào đó nên tiêu thụ tất cả một cách điều độ.
Anh ấy nói: “Thực phẩm nguyên chất thật tuyệt vời – với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi sẽ thật thiếu sót khi nói với khách hàng rằng đừng ăn nhiều hơn”. Cuộc sống tốt nhất. “Tuy nhiên, chỉ ăn thực phẩm nguyên chất có thể là một sự thay đổi đột ngột, đặc biệt đối với những người đã có gia đình, có công việc toàn thời gian, ít kinh nghiệm nấu nướng hoặc chưa bao giờ ăn theo cách này trước đây.”
“Tôi khuyên bạn nên điều chỉnh lại giai đoạn hai thành một quá trình dài hơn, trong đó mỗi tuần bạn thêm một đến hai loại thực phẩm nguyên chất mới, dần dần thay thế nhiều thực phẩm đã qua chế biến hơn. Trong 8 tuần, bạn có thể thêm bốn đến tám loại thực phẩm nguyên chất mới, hướng tới một chế độ ăn toàn diện hơn. chế độ ăn uống tập trung vào thực phẩm”, ông khuyên.
Nếu bạn đang muốn giảm cân, tốt nhất bạn nên từ bỏ các chế độ ăn kiêng lỗi thời và tập trung vào các kế hoạch ăn uống dựa trên bằng chứng được thiết kế để kéo dài lâu dài. Nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tìm hiểu thêm về cách thực hiện những thay đổi lâu dài trong chế độ ăn uống của bạn.