Chức năng nhận thức là một thuật ngữ bao hàm nhiều quá trình tâm thần khác nhau, bao gồm giải quyết vấn đề, trí nhớ, ra quyết định, lý luận và thậm chí cả trực giác. Khi não già đi, khả năng thực hiện các nhiệm vụ nhận thức có thể bắt đầu xấu đi. Đây là lý do tại sao nhiều người chọn học một kỹ năng hoặc ngôn ngữ mới hoặc chơi các trò chơi như Sudoku hoặc giải đố logic. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu hiện nói rằng việc áp dụng một chế độ ăn kiêng nhất định cũng có thể giúp não khỏe mạnh hơn.
LIÊN QUAN: 6 loại thực phẩm này có thể giúp não bộ có sức khỏe tốt hơn — Nhưng có lẽ bạn đang không ăn chúng.
Chế độ ăn nhiều chất béo có thể dẫn đến suy giảm nhận thức.
Một hệ vi sinh vật khỏe mạnh cho thấy cơ thể bạn đang hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng, vitamin và loại bỏ các mầm bệnh có hại. Nó cũng hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể bạn chống lại virus và vi trùng. Tập thể dục thường xuyên và kiểm soát căng thẳng có thể giúp giữ cho hệ sinh vật đường ruột của bạn được cân bằng tốt, nhưng nguyên nhân chủ yếu là do chế độ ăn uống.
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Báo cáo vi khuẩn đường ruột phát hiện ra rằng chế độ ăn uống tác động đến hệ vi sinh vật đường ruột tới 57%. Hơn nữa, chế độ ăn kiêng điển hình của phương Tây (ví dụ: thực phẩm chế biến sẵn, thịt đỏ, ngũ cốc tinh chế và các sản phẩm từ sữa chứa nhiều chất béo bão hòa) có thể gây ra tình trạng viêm tích tụ trong ruột và não, dẫn đến “chức năng nhận thức kém”.
Tác giả chính cho biết: “Chúng tôi biết rằng những gì chúng ta ăn ảnh hưởng đến chức năng não, nhưng nghiên cứu này khám phá xem điều đó có thể xảy ra như thế nào”. Rebecca Solch-OttaianoTiến sĩ, giảng viên nghiên cứu thần kinh tại Trung tâm Nghiên cứu Khoa học Thần kinh Lâm sàng của Tulane, ở một thông cáo báo chí. “Phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng lựa chọn chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến hiệu suất nhận thức bằng cách định hình lại hệ vi sinh vật đường ruột.”
Tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến “sự linh hoạt trong nhận thức tốt hơn” và “cải thiện trí nhớ làm việc”.
Ngược lại, chế độ ăn Địa Trung Hải, một kế hoạch bữa ăn giàu chất dinh dưỡng tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật, có thể cải thiện hệ sinh thái đường ruột của bạn, dẫn đến sức khỏe não bộ tốt hơn.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng những con chuột tương đương với con người 18 tuổi. Các loài gặm nhấm tuân theo chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải, tập trung vào dầu ô liu, cá và chất xơ trong 14 tuần. Từ tuần 14 đến tuần 17, các nhà nghiên cứu đã thu thập các mẫu chất thải và tiến hành đánh giá hành vi (thử thách mê cung để kiểm tra khả năng học tập và trí nhớ ngắn hạn và dài hạn của chuột).
Mặc dù chỉ giới hạn ở động vật, nhưng các nhà nghiên cứu đã nhận thấy sự khác biệt đáng chú ý về hiệu suất trí nhớ ở những người ăn kiêng Địa Trung Hải so với những con chuột theo chế độ ăn kiêng phương Tây. “Đặc biệt, hàm lượng vi khuẩn cao hơn như Ứng cử viên Saccharimonas có liên quan đến hiệu suất nhận thức tốt hơn, đồng thời tăng mức độ vi khuẩn khác, chẳng hạn như vi khuẩn bifidotương quan với chức năng trí nhớ kém hơn,” thông cáo báo chí giải thích.
Ngoài ra, nhóm ăn kiêng Địa Trung Hải có mức cholesterol trung bình khỏe mạnh hơn.
LIÊN QUAN: Chất bổ sung ít được biết đến này có thể cải thiện trí nhớ của bạn, các chương trình nghiên cứu mới.
5 lời khuyên để thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải
Tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và chất béo lành mạnh, bao gồm rau, trái cây, dầu ô liu và ngũ cốc nguyên hạt, có thể giảm rủi ro của bạn bệnh tim mạch, Phòng khám Cleveland cho biết. Chế độ ăn Địa Trung Hải thách thức mọi người hạn chế thịt đỏ và đồ ngọt ở mức một khẩu phần mỗi tuần, chỉ với một khẩu phần ăn gia cầm và các sản phẩm từ sữa ít béo hàng ngày. Theo các tác giả của nghiên cứu, có năm thành phần chính để thành thạo chế độ ăn Địa Trung Hải:
- Dầu ô liu là nguồn chất béo chính
- Ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt
- Đổi thịt đỏ lấy cá và các loại protein nạc khác
- Bỏ thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa
- Tăng lượng chất xơ của bạn thông qua các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác nhau
Đồ mang đi.
Tác giả nghiên cứu cho biết: “Mặc dù những phát hiện này dựa trên mô hình động vật, nhưng chúng phản ánh các nghiên cứu ở người về mối liên hệ giữa chế độ ăn Địa Trung Hải với việc cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ”. Demetrius M. MaraganoreMD, cho biết trong thông cáo báo chí.