Việc bước lên bàn cân luôn khiến bạn hơi căng thẳng. Một số biến động là tự nhiên, nhưng nếu bạn liên tục thấy con số đó tăng giảm – thường được gọi là “hiệu ứng yo-yo” – thì một nghiên cứu mới cho biết câu chuyện có thể còn nhiều điều hơn thế. Theo kết quả được công bố trên Thiên nhiên ngày hôm qua, cơ thể có thể “nhớ” mình bị thừa cân, khiến một số bị mắc kẹt trong chu kỳ này.
LIÊN QUAN: Akkermansia đang được gọi là người thay đổi cuộc chơi để giảm cân.
Các nhà nghiên cứu từ ETH Zurich đã nghiên cứu hiệu ứng yo-yo ở chuột, phân tích tế bào mỡ từ những con chuột thừa cân và những con giảm cân bằng cách ăn kiêng. Điều thú vị là, những con chuột béo phì cũng trải qua những thay đổi trong tế bào mỡ của chúng – và sau khi chúng giảm cân, những thay đổi này vẫn giữ nguyên. Khi họ ăn lại “chế độ ăn nhiều chất béo”, họ lấy lại cân nặng nhanh hơn những người có tế bào không có những ký ức này.
“Các tế bào mỡ ghi nhớ trạng thái thừa cân và có thể quay trở lại trạng thái này dễ dàng hơn”, Ferdinand von Meyenngiáo sư về dinh dưỡng và biểu sinh trao đổi chất tại ETH Zurich, giải thích trong một thông cáo báo chí nêu rõ những phát hiện này.
“Bộ nhớ” của tế bào mỡ về tình trạng béo phì của chúng sau đó chuẩn bị cho chúng “phản ứng nhanh hơn và có thể theo những cách không lành mạnh với đường của axit béo”, von Meyenn nói. Người bảo vệ.
Hơn nữa, các nhà nghiên cứu còn tìm thấy bằng chứng về “cơ sở phân tử của hiệu ứng yo-yo” ở người. Để làm như vậy, họ đã phân tích sinh thiết mô mỡ từ những người thừa cân đã phẫu thuật thu gọn dạ dày hoặc cắt dạ dày và so sánh chúng với mỡ từ những người có cân nặng khỏe mạnh nhưng chưa bao giờ bị béo phì. BẰNGNgười bảo vệtóm lại, các tế bào mỡ từng bị béo phì phản ứng với thức ăn khác nhau trong quá trình thử nghiệm, phát triển nhanh hơn bằng cách hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh hơn.
Von Meyenn cho biết những tế bào mỡ này có thể không phải là những tế bào duy nhất có trí nhớ: Các bộ phận khác của cơ thể có thể góp phần tạo ra hiệu ứng yo-yo. Cần có nghiên cứu trong tương lai để kiểm tra xem liệu các tế bào trong não, mạch máu hoặc các cơ quan khác có thể đóng vai trò nào hay không.
LIÊN QUAN: Một số loại thực phẩm nhất định có tác dụng giảm cân tự nhiên giống như Ozempic, bác sĩ cho biết.
Nhưng trong khi các nhà nghiên cứu có thể đã có bước đột phá trong việc tìm hiểu lý do tại sao cân nặng của con người không ngừng dao động, thì vẫn chưa có nhiều thông tin rõ ràng về việc các tế bào mỡ ghi nhớ béo phì trong bao lâu. Tuy nhiên, điều họ biết là tế bào mỡ không có tốc độ luân chuyển nhanh như vậy.
Tác giả nghiên cứu Laura Hinte, nghiên cứu sinh tiến sĩ tại ETH Zurich, giải thích trong thông cáo báo chí: “Tế bào mỡ là những tế bào có tuổi thọ cao. Trung bình, chúng sống được 10 năm trước khi cơ thể chúng ta thay thế chúng bằng tế bào mới”.
Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng việc thay đổi hoặc xóa ký ức về bệnh béo phì hiện nay là không thể thực hiện được.
“Có lẽ đó là điều chúng tôi có thể làm trong tương lai,” Hante nói. “Nhưng hiện tại, chúng ta phải sống chung với hiệu ứng ký ức này.”
Theo von Meyenn, điều này củng cố nhu cầu duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Ông nói trong thông cáo: “Chính vì hiệu ứng trí nhớ này mà việc tránh bị thừa cân ngay từ đầu là rất quan trọng. Bởi vì đó là cách đơn giản nhất để chống lại hiện tượng yo-yo”.