Hãy tưởng tượng điều này: Bạn đang thư giãn ở nhà sau một ngày dài làm việc căng thẳng. Khi bạn tập hợp các nguyên liệu cho công thức bữa tối dành cho người lười yêu thích của mình, bạn sẽ thấy ngày “Hạn bán” của sữa đã đến rồi đi. Chán nản, bạn ném nó vào thùng rác và quay lại cửa hàng tạp hóa để thay thế. Được rồi, bây giờ điều gì sẽ xảy ra nếu chúng tôi nói với bạn rằng nhãn “Sell By” thực sự không liên quan gì đến chất lượng hoặc độ tươi của mặt hàng? Trên thực tế, nó thậm chí không có nghĩa là dành cho của bạn sự tiêu thụ. Thật khó hiểu phải không?
Việc biết liệu hàng tạp hóa của bạn có an toàn để ăn hay không không phải là một trò chơi đoán mò. Đó là lý do tại sao thống đốc bang California Gavin Newsom vừa ký luật mà sẽ cấm ngày “Bán trước” vĩnh viễn ở Golden State, nơi sẽ cắt giảm lãng phí thực phẩm.
LIÊN QUAN: 10 sản phẩm bạn có thể bỏ qua ngày hết hạn.
Thông cáo báo chí cho biết, được ký thành luật vào ngày 28 tháng 9, Dự luật 660 của Quốc hội California (AB 660) sẽ “tiêu chuẩn hóa nhãn chất lượng và an toàn trên các sản phẩm thực phẩm để tạo sự rõ ràng và nhất quán, đồng thời cung cấp thông tin tốt hơn cho người tiêu dùng nhằm giảm đáng kể chất thải thực phẩm”.
Trong tương lai, các nhà sản xuất, nhà chế biến và nhà bán lẻ bán thực phẩm ở California sẽ không được phép sử dụng ngày “Bán trước” hoặc các ngày khác. Ngôn ngữ “mơ hồ và không nhất quán” như báo cáo “Hết hạn vào” và “Mới nhất” An Toàn Thực Phẩm tạp chí.
Thay vào đó, tất cả các công ty phải tuân thủ mã ngôn ngữ chung mới, chỉ cho phép sử dụng nhãn thực phẩm “Tốt nhất nếu được sử dụng bởi” và “Sử dụng trước ngày”.
Luật có hiệu lực vào ngày 1 tháng 7 năm 2026, nêu rõ sự khác biệt giữa hai nhãn. “Tốt nhất nếu được sử dụng trước” sẽ cho biết chất lượng cao nhất (tức là Sữa có thể bắt đầu có vị chua sau ngày này), trong khi “Sử dụng trước ngày” sẽ cho biết độ an toàn của sản phẩm thực phẩm (tức là Sữa tiêu thụ sau ngày này có thể khiến bạn bị bệnh).
Sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh, trứng, bia và đồ uống mạch nha là những trường hợp ngoại lệ đối với quy định mới này.
Bradley RickardTiến sĩ, giáo sư kinh tế nông nghiệp và thực phẩm, nói Thực phẩm & Rượu rằng việc loại bỏ ngày “Hạn bán” sẽ làm sáng tỏ “bất kỳ mối lo ngại nào về an toàn thực phẩm” mà đối với mọi ý định và mục đích, là hoàn toàn không cần thiết.
“Một số người sẽ nhìn thấy hạn sử dụng và cho rằng điều này có ý nghĩa gì đó liên quan đến an toàn thực phẩm và sau đó sẽ vứt sản phẩm đó đi mặc dù vẫn còn đó. [are] ông giải thích: “Không có bất kỳ lo ngại nào về an toàn thực phẩm đối với nhiều loại thực phẩm trong một khoảng thời gian hợp lý sau ngày hết hạn bán”.
LIÊN QUAN: 8 loại thực phẩm có nhiều khả năng gây ngộ độc thực phẩm nhất, CDC cho biết.
AB 660 của California là chưa từng có, với thành viên lắp ráp California Jacqui Irwin gọi nó là “dự luật đầu tiên trên toàn quốc”.
“Việc băn khoăn liệu thức ăn của mình có còn ngon hay không là một vấn đề mà tất cả chúng ta đều phải vật lộn. Việc ký kết AB 660 ngày hôm nay là một bước tiến quan trọng nhằm giữ tiền trong túi người tiêu dùng đồng thời giúp ích cho môi trường và hành tinh,” Irwin cho biết trong thông cáo báo chí.
Cho đến khi luật có hiệu lực hoặc nếu bạn sống bên ngoài California, bạn có thể theo dõi bảng phân tích niên đại thực phẩm này từ Dịch vụ Kiểm tra & An toàn Thực phẩm (FSIS) của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA):
- MỘT “Tốt nhất nếu được sử dụng trước/trước” ngày cho biết khi nào sản phẩm sẽ có hương vị hoặc chất lượng tốt nhất. Đây không phải là ngày mua hàng hay ngày an toàn.
- MỘT “Bán theo” ngày cho cửa hàng biết thời gian trưng bày sản phẩm để bán để quản lý hàng tồn kho. Đây không phải là ngày an toàn.
- MỘT “Sử dụng trước” date là ngày cuối cùng được khuyến nghị sử dụng sản phẩm khi sản phẩm ở chất lượng cao nhất. Đây không phải là ngày an toàn ngoại trừ khi được sử dụng cho sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh như được mô tả dưới đây.
- MỘT “Đóng băng” ngày cho biết thời điểm sản phẩm nên được đông lạnh để duy trì chất lượng cao nhất. Đây không phải là ngày mua hàng hay ngày an toàn.