Tất cả chúng ta đều ăn những thứ mà chúng ta có thể không đặc biệt yêu thích vì sức khỏe của chúng ta. Trong hầu hết các trường hợp, điều này liên quan đến việc kết hợp nhiều rau hơn vào chế độ ăn uống của chúng tôi hoặc hoán đổi Thành phần tốt hơn cho một ít bổ dưỡng. Tất nhiên, xu hướng cũng có thể đẩy nó đến giới hạn với một số thực phẩm và đồ uống ít truyền thống (chúng tôi đang nhìn vào bạn, cà phê bơ) Thực ra sẵn sàng đi? Theo các nhà khoa học, có thể có một siêu thực phẩm mới đáng ngạc nhiên trên đường chân trời: sữa gián.
Liên quan: siêu thực phẩm này có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, tăng cân và nhiều hơn nữa nhưng có lẽ bạn không ăn nó.
Nghiên cứu cho thấy sữa gián mang lại lợi ích dinh dưỡng đáng kể.
Đối với một số người, ngay cả ý nghĩ uống sữa sữa truyền thống từ những con bò cũng có thể gây khó chịu. Nhưng trong a Tài liệu nghiên cứu xuất bản trong Tạp chí độc lậpcác nhà khoa học đang tiến thêm một bước bằng cách đề xuất gián có thể là nguồn gốc của một loại đồ uống thực sự có lợi.
Các nhà nghiên cứu giải thích rằng nữ Diploptera functata Gián (được biết đến nhiều hơn là một con gián BEETLE BEETLE) nổi bật so với các loài côn trùng khác ở chỗ nó đã phát triển khả năng nuôi sống con non của nó với một chất được sản xuất từ cơ thể của chính nó. Họ tuyên bố rằng các protein tinh thể được tạo ra để cung cấp cho các phôi này chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn bất kỳ loại sữa động vật nào khác được ghi lại.
Vậy, lợi ích là gì?
Các nhà khoa học nói rằng sữa được chiết xuất rất đậm đặc protein, cung cấp protein gần bốn lần so với sữa bò. Ngoài ra, các trạng thái giấy, “nó chứa các kho chất dinh dưỡng thiết yếu như axit oleic, axit linoleic liên hợp, axit béo omega-3, axit béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình, vitamin và khoáng chất.”
LIÊN QUAN: Người phụ nữ 111 tuổi tin rằng đồ uống 3 thành phần này cho tuổi thọ của cô ấy: “Tôi không bao giờ đi khám bác sĩ.”
Quá trình vắt sữa là một chút vô lý.
Khoa học nền tảng về chủ đề này bắt đầu với công việc của Barbara ở lạiTiến sĩ, một giáo sư danh dự sinh học tại Đại học Iowa, người đã qua đời. Trong một cuộc phỏng vấn năm 2016 với NPR, cô giải thích cách cô nhận thấy rằng phôi gián là Uống một chất lỏng được cung cấp bởi mẹ của họ được lưu trữ trong cơ thể cô. Điều này sớm dẫn đến việc cô khám phá cách thực sự chiết xuất sữa.
“Bạn thay thế một giấy lọc trong túi cá bố mẹ cho phôi và bạn để nó ở đó”, hãy nói với NPR. “[Then,] Bạn lấy nó ra và bạn lấy sữa. “
Sữa gián có vị như thế nào?
Mặc dù ý tưởng trộn sữa gián vào cà phê buổi sáng của bạn có khả năng nổi loạn, nhưng vẫn chắc chắn sẽ có một chút tò mò về những gì trải nghiệm thực sự sẽ có vị như thế nào.
Một nhóm các nhà khoa học làm việc ở Ấn Độ, những người có thể đánh giá các tinh thể nặng về protein thực sự có thể tìm ra: một người thực sự đã can đảm để tự nếm thử chất này cho biết nó thực sự không có vị như bất cứ điều gì, NPR báo cáo.
Nó có khả năng đi vào chế độ ăn uống của bạn bất cứ lúc nào sớm không?
Với những phát hiện đầy hứa hẹn như vậy, có vẻ như chúng ta sẽ thấy sữa gián cùng với dừa và sữa hạnh nhân trong cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, bên cạnh quá trình vắt sữa côn trùng mất bao lâu, chưa có dấu hiệu nào bị ràng buộc để phân phối rộng.
“Về nguyên tắc, nó sẽ ổn thôi,” Subramanian RamaswamyTiến sĩ, một phần của nhóm các nhà hóa sinh Ấn Độ đã nghiên cứu sữa, nói với NPR. “Nhưng hôm nay, chúng tôi không có bằng chứng cho thấy nó thực sự an toàn cho tiêu dùng của con người.”
Tuy nhiên, đây không phải là lần duy nhất một lỗi có thể cố tình đi vào bữa ăn của bạn. Trong bài báo nghiên cứu của họ, các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng một loại bột làm từ một giống gián khác đã tồn tại ở Brazil và cũng có hàm lượng protein cao hơn nhiều.
Liên quan: Các bác sĩ cảnh báo bạn không nhận được đủ vitamin này để bảo vệ chống đột quỵ và mất trí nhớ.
The Takeaway:
Sẵn sàng cho một trải nghiệm ăn uống mới? Theo nghiên cứu mới, sữa gián có thể trở thành siêu thực phẩm tiếp theo. Các nhà khoa học nói rằng con gián BEETLE Thái Bình Dương tạo ra một chất sữa độc đáo có chứa protein gấp bốn lần so với sữa bò.
Tuy nhiên, quá trình vắt sữa làm cho đây là một sản phẩm đặc biệt không hiệu quả để sản xuất. Và vì các nhà khoa học nói rằng không có bằng chứng nào cho thấy nó an toàn cho tiêu dùng của con người, có lẽ phải mất một thời gian trước khi bạn thêm đồ uống mới kỳ quái này vào chế độ ăn uống của bạn.