Chỉ vì bạn có thể tìm thấy một sản phẩm trên kệ của các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc nghe nó từ một người có ảnh hưởng đến sức khỏe không nhất thiết có nghĩa là nó tốt cho bạn. Trường hợp điển hình: Dầu dừa gần đây đã trở nên phổ biến, nhưng các cơ quan y tế về tim mạch vẫn còn một số dè dặt. Các nghiên cứu trước đây đã nhấn mạnh những tác động tiêu cực tiềm tàng đối với cholesterol của bạn và các bác sĩ cũng đưa ra lời cảnh báo về việc chuyển sang loại thực phẩm được cho là “lành mạnh” này.
Mohammed AloMD, một bác sĩ tim mạch và người sáng tạo nội dung y tế, gần đây đã lên TikTok để chia sẻ quan điểm của mình về dầu dừa, một loại chất béo bão hòa và một loại dầu nhiệt đới.
Ông nói: “Bất cứ thứ gì rắn ở nhiệt độ phòng đều là chất béo bão hòa và nói chung, điều đó làm tăng cholesterol LDL của bạn”. bài đăng của anh ấylưu ý rằng tốt nhất nên tránh những loại dầu có nhiều chất béo bão hòa.
LDL là viết tắt của “lipoprotein mật độ thấp”, đôi khi được gọi là cholesterol “xấu” vì nó có thể gây ra sự tích tụ mảng bám trong động mạch và cuối cùng dẫn đến bệnh tim, bao gồm đau tim hoặc đột quỵ.
Alo chỉ ra các nghiên cứu thay thế trong đó các đối tượng được hướng dẫn đổi dầu ô liu hoặc dầu hạt cải lấy dầu dừa hoặc bơ để tách biệt tác dụng của các loại chất béo khác nhau.
Ông lưu ý: “Những người tiêu thụ bơ hoặc dầu dừa có lượng cholesterol LDL cao hơn. “Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ [and] Trường Cao đẳng Tim mạch Hoa Kỳ không khuyến nghị sử dụng chất béo bão hòa nhiệt đới, dầu nhiệt đới, vì vậy rất có thể chúng tôi khuyên bạn nên tránh chúng.”
Sự khác biệt lớn đến mức nào? Theo Nhà xuất bản Y tế Harvard, dầu dừa bao gồm khoảng 90 phần trăm chất béo bão hòaCác chuyên gia của họ viết: “Tỷ lệ này cao hơn bơ (khoảng 64% chất béo bão hòa), mỡ bò (40%) hoặc thậm chí là mỡ lợn (40%).
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), dầu dừa thực sự có thể có tác động xấu đến sức khỏe tim mạch của bạn bằng cách tăng cholesterol LDL.
Để khám phá xem dầu dừa ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe tim mạch, AHA đã tiến hành phân tích tổng hợp 16 bài báo về các dấu hiệu sức khỏe tim khác nhau như lipid máu, trọng lượng cơ thể, tỷ lệ mỡ cơ thể, vòng eo, đường huyết lúc đói và protein phản ứng C—a protein cho thấy tình trạng viêm hoặc nhiễm trùng trong cơ thể.
Mặc dù họ biết rằng việc tiêu thụ dầu dừa không ảnh hưởng đến lượng mỡ trong cơ thể, lượng đường trong máu và các dấu hiệu viêm nhiễm, nhưng họ phát hiện ra rằng nó làm tăng đáng kể lượng cholesterol LDL so với các loại dầu thực vật không thuộc loại nhiệt đới.
AHA viết trong kết luận của nghiên cứu: “Mặc dù sự phổ biến ngày càng tăng của dầu dừa vì lợi ích sức khoẻ của nó, nhưng kết quả của chúng tôi làm tăng mối lo ngại về việc tiêu thụ nhiều dầu dừa”.
Vì vậy, khi dự trữ thức ăn trong tủ đựng thức ăn của mình, hãy nhớ rằng các loại chất béo trong chế độ ăn bạn sử dụng có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của bạn. Hãy dùng dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè hoặc dầu cây rum – tất cả đều có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn so với dầu dừa.