Nhiều người kết hợp bột protein vào chế độ ăn uống của họ để mang lại lợi ích cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp. Ngoài ra, một số có thể sử dụng bột protein như một chất hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, một báo cáo mới từ Dự án Nhãn sạch có thể khiến bạn xem xét lại nhãn hiệu và loại bột protein ưa thích của mình. Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) tuyên bố rõ ràng “chì có hại cho sức khỏeChưa hết, gần một nửa số bột protein được thử nghiệm trong nghiên cứu mới này đã vượt quá luật an toàn của liên bang hoặc tiểu bang.
CÓ LIÊN QUAN: 3 chất bổ sung mà tôi sẽ không bao giờ dùng khi làm dược sĩ: “Tôi nghĩ bạn sẽ ngạc nhiên.”
Bột protein có thể khiến bạn tiếp xúc với chì và các chất độc nguy hiểm khác.
Một báo cáo mới do Dự án Nhãn sạch ủy quyền đã phát hiện ra rằng nhiều loại bột protein có chứa lượng chất độc đáng lo ngại, chẳng hạn như chì và cadmium. Nghiên cứu phân tích 83% các nhãn hiệu bột protein trên thị trường đang “thúc giục các nhà sản xuất ưu tiên độ tinh khiết của thành phần”.
“Ô nhiễm kim loại nặng là vấn đề an toàn thực phẩm toàn cầu” Jaclyn Bowengiám đốc điều hành của Dự án Nhãn sạch, nói CNN. “Những chất gây ô nhiễm này về cơ bản có ở khắp mọi nơi, kể cả trong những thứ được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe.”
Bột protein hữu cơ, có nguồn gốc từ thực vật và có hương vị sô cô la là độc hại nhất.
Đối với báo cáo, tổ chức phi lợi nhuận này đã mua 160 loại bột protein bán chạy nhất từ 70 nhãn hiệu khác nhau, lấy từ danh sách bán chạy nhất của Nielsen và Amazon. Các mẫu được thử nghiệm “nghiêm ngặt” tại một phòng thí nghiệm hóa học phân tích không liên kết, nơi chúng trải qua hơn 35.862 cuộc thử nghiệm riêng lẻ. Phòng thí nghiệm đã kiểm tra 258 chất gây ô nhiễm khác nhau, bao gồm kim loại nặng (như chì, cadmium, asen và thủy ngân) và bisphenol (BPA, BPS).
Dự án Nhãn sạch đã chọn không theo Bowen, công bố danh sách tên công ty “để duy trì sự công bằng và nhất quán cũng như tránh những xung đột lợi ích tiềm ẩn”. Tuy nhiên, các phát hiện cho thấy rằng các loại bột protein phổ biến có nguồn gốc từ thực vật, hữu cơ và có hương vị sô cô la có thể gây hại nhiều nhất. Ngoài ra, gần một nửa đã vượt quá các quy định về an toàn do tiểu bang hoặc liên bang quy định.
Bốn phát hiện tiêu chuẩn của họ bao gồm:
- 47 phần trăm vượt ngưỡng an toàn Prop 65 của California đối với kim loại độc hại
- Các mẫu hữu cơ cho thấy lượng chì cao gấp ba lần và lượng cadmium gấp đôi so với các loại bột protein phi hữu cơ
- Các công thức làm từ thực vật có hàm lượng chì cao gấp ba lần so với các mẫu làm từ whey
- Bột hương sô-cô-la có hàm lượng chì cao gấp 4 lần so với bột hương vani
Một lưu ý sáng sủa hơn là Dự án Nhãn sạch đã phát hiện thấy hàm lượng bisphenol (hóa chất được sử dụng trong nhựa) trong sản phẩm thấp hơn so với một thử nghiệm tương tự được tiến hành sáu năm trước.
Bowen nói với CNN: “Chúng tôi chỉ tìm thấy BPA và BPS trong 3 trong số 160 loại bột protein, so với 55% sản phẩm chúng tôi đã thử nghiệm vào năm 2018”.
LIÊN QUAN: Các nhà nghiên cứu cho biết 2 thói quen ăn kiêng phổ biến đang gây ra ung thư ruột kết ở người trẻ.
Không phải ai cũng đồng ý với kết quả của báo cáo.
Ngoài ra, một số chuyên gia cho rằng báo cáo của Dự án Nhãn sạch là “gây hiểu lầm” và thiếu “bối cảnh quan trọng”.
Andrea Wongphó chủ tịch cấp cao về các vấn đề khoa học và quản lý tại Hội đồng Dinh dưỡng có trách nhiệm, đang ủng hộ sự minh bạch, lưu ý rằng lệnh cấm bột protein không phải là câu trả lời chính xác.
“Các kỹ thuật phân tích hiện đại có thể phát hiện ngay cả mức độ vết của các nguyên tố xuất hiện tự nhiên, chẳng hạn như kim loại nặng, có trong đất, không khí và nước. Những mức vết này thường thấp hơn nhiều so với ngưỡng an toàn do các cơ quan liên bang như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đặt ra.” (FDA) và Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA)”, Wong nói trong một tuyên bố.
Wong tiếp tục: “Phương pháp của báo cáo cũng đảm bảo sự xem xét kỹ lưỡng. CLP đã không cung cấp đủ tính minh bạch về cách lựa chọn sản phẩm, tiêu chí về ngưỡng ô nhiễm hoặc khuôn khổ diễn giải cho những phát hiện của họ”. “Nếu không có sự rõ ràng như vậy, người tiêu dùng và các bên liên quan trong ngành không thể đánh giá đầy đủ tính hợp lệ của các tuyên bố. CRN kêu gọi CLP công bố những phát hiện của mình trên các tạp chí được bình duyệt và đưa ra các khuyến nghị dựa trên bằng chứng khoa học.”
Đồ mang đi.
Mục đích của báo cáo này là gióng lên hồi chuông cảnh báo – nhưng điều đó không có nghĩa là bạn cần phải loại bỏ hoàn toàn bột protein. Thay vào đó, hãy nghiên cứu trước khi thêm một loại bột protein mới vào chế độ ăn uống của bạn.
Bowen cho biết: “Đối với những người theo chế độ ăn hoàn toàn dựa trên thực vật, bột protein làm từ đậu Hà Lan dường như có hàm lượng kim loại nặng thấp nhất”. “Nếu bạn không có bất kỳ hạn chế nào về chế độ ăn uống, dữ liệu cho thấy rằng bột protein có hương vị vani làm từ sữa hoặc trứng sẽ có lượng ít nhất.”
Hơn nữa, đừng ngại yêu cầu làm rõ hoặc nói chuyện với đại diện thương hiệu nếu bạn có thắc mắc về nhãn thành phần.
“Hãy đặt câu hỏi, yêu cầu câu trả lời,” cô tiếp tục. “Chủ đề về kim loại nặng sẽ không biến mất.”