“Tôi không thể, tôi đang làm sạch nước trái cây.”
Mặc dù có báo chí tiêu cực, việc làm sạch nước trái cây vẫn là một phương pháp cực kỳ phổ biến cho những người muốn giải độc hệ thống tiêu hóa của họ, thiết lập lại chế độ ăn uống hoặc giảm cân nhanh chóng. Những người có ảnh hưởng đẩy các chất tẩy rửa trên Tiktok và một số thương hiệu tuyên bố sản phẩm của họ mang lại một loạt các lợi ích toàn diện. Điều này đang thúc đẩy thị trường Cleance Juice, được định giá 18 tỷ đô la vào năm 2023 và dự kiến sẽ tăng lên 37 tỷ đô la vào năm 2031.
Tuy nhiên, các bác sĩ đang thúc giục thận trọng vì nghiên cứu mới cho thấy việc làm sạch nước trái cây có thể gây hại cho vi khuẩn “tốt” của cơ thể bạn. Cụ thể, một nghiên cứu mới từ Đại học Tây Bắc cho thấy nước ép rau và trái cây ngắn hạn có thể nhanh chóng thay đổi microbiome của bạn, đặc biệt là trong miệng, theo cách có thể dẫn đến các vấn đề về viêm và sức khỏe. Hãy giải nén những phát hiện.
CÓ LIÊN QUAN: 6 Tập luyện đi bộ tốt nhất để giảm cân
Kết quả nghiên cứu: Sự thay đổi vi khuẩn chính chỉ trong ba ngày
- một nhóm nước ép
- một nhóm nước ép trong chế độ ăn toàn bộ thực phẩm
- một nhóm trên toàn bộ thực phẩm, chế độ ăn kiêng thực vật
Các mẫu được lấy vào 4 lần khác nhau trong ba ngày để phân tích những thay đổi của vi khuẩn trong cơ thể. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng sự gián đoạn microbiome lớn nhất không có trong ruột, nhưng trong miệng đối với những người trong chế độ ăn kiêng chỉ có nước ép.
Theo kết quả, sau khi làm sạch dựa trên nước trái cây chỉ trong ba ngày dẫn đến:
- Tăng proteobacteria, một nhóm các vi khuẩn trong miệng liên quan đến viêm và bệnh khi có mặt ở số lượng cao
- Sự sụt giảm của vi khuẩn Firmicutes có lợi, giúp duy trì sức khỏe răng miệng và ngăn ngừa nhiễm trùng
- Sự gia tăng vi khuẩn trong ruột liên quan đến ruột bị rò rỉ và viêm, cũng như các vi khuẩn có liên quan đến suy giảm nhận thức
Những ảnh hưởng này được nhìn thấy đáng kể nhất trong nhóm chỉ có nước ép, trong khi nhóm trên toàn bộ thực phẩm, chế độ ăn kiêng thực vật thực sự có kinh nghiệm thay đổi vi sinh vật tích cực. Nhóm đang ép trong khi chế độ ăn toàn bộ thực phẩm có những thay đổi vi khuẩn ít nghiêm trọng hơn so với các loại nước ép nghiêm ngặt, cho thấy rằng chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc uống trái cây và rau quả để thưởng thức lợi ích của họ.
Tại sao sợi? Nước ép loại bỏ hầu hết các chất xơ không hòa tan được tìm thấy trong toàn bộ trái cây và rau quả trong khi tập trung đường tự nhiên. Sự cân bằng tinh tế của vi khuẩn trong ruột và miệng dựa vào chất xơ để phát triển mạnh. Với việc thiếu chất xơ, những phát hiện mới này cho thấy nước rửa mặt có thể tàn phá hệ vi sinh vật trong một khoảng thời gian ngắn.
Những chuyên gia nào đang cảnh báo về nước ép nước trái cây
“Hầu hết mọi người nghĩ về nước ép như một chất tẩy rửa lành mạnh, nhưng nghiên cứu này cung cấp một kiểm tra thực tế”, tác giả cao cấp của nghiên cứu, Tiến sĩ Melinda Ring, giám đốc Trung tâm Y tế Tích hợp Osher Bác sĩ y khoa.
“Tiêu thụ một lượng lớn nước ép với ít chất xơ có thể dẫn đến sự mất cân bằng microbiome có thể gây ra hậu quả tiêu cực, chẳng hạn như viêm và giảm sức khỏe đường ruột.” Tiến sĩ Ring cũng chỉ ra rằng kết quả cho thấy microbiome miệng là “một phong vũ biểu nhanh chóng của tác động ăn kiêng”.
Thật thú vị, khi các nhà nghiên cứu yêu cầu 14 người tham gia nghiên cứu theo dõi “chế độ ăn kiêng loại bỏ” trước khi nghiên cứu tập trung vào toàn bộ thực phẩm thực vật cắt ra rượu, thực phẩm chế biến và caffeine, vi khuẩn đường ruột của họ trải qua những thay đổi tích cực.
Điều này cho thấy rằng thử làm sạch nước trái cây không phải là tất cả, nó bị nứt ra, đặc biệt là nếu nó có thể có những tác động tiêu cực như vậy trong ít nhất ba ngày.
Tuy nhiên, chỉ bằng cách chuyển chế độ ăn uống của bạn sang thực phẩm toàn phần, thực phẩm, như trái cây, rau, các loại hạt, ngũ cốc, cá và thịt nạc có thể còn tốt hơn cho sức khỏe tổng thể của bạn.
CÓ LIÊN QUAN: 7 trái cây tốt nhất để đốt cháy chất béo, theo các chuyên gia
Cách tốt nhất để làm sạch là gì?
Nước ép làm sạch có thể không phải là loại cai nghiện thân thiện với ruột mà họ tuyên bố là, và bỏ qua sợi có thể gây hại cho bạn nhiều hơn là tốt.
“Nếu bạn yêu thích nước ép, thay vào đó hãy xem xét pha trộn để giữ nguyên chất xơ hoặc kết hợp nước ép với toàn bộ thực phẩm để cân bằng tác động đến microbiome của bạn”, Tiến sĩ Ring gợi ý.