Người hâm mộ Soda Diet, Lắng nghe: Thành phần ngôi sao trong thức uống yêu thích của bạn khiến nó “không đường” đang phải đối mặt với sự xem xét kỹ lưỡng.
Aspartame, một trong những chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng phổ biến nhất thế giới được tìm thấy trong hơn 2.500 sản phẩm của Mỹ như Coke Zero, Diet Pepsi, Gum không đường, các sản phẩm sữa có hàm lượng calo thấp, ngũ cốc, đồ ăn nhẹ và một số loại thuốc, đang phải đối mặt với lệnh cấm tiềm năng Châu Âu. Đầu tuần này, vào Ngày Ung thư Thế giới (ngày 4 tháng 2 năm 2025), nhóm vận động người tiêu dùng Yuka, Liên đoàn Pháp chống ung thư và FoodWatch đã tham gia lực lượng để khởi động một chiến dịch kêu gọi Liên minh châu Âu hạn chế Aspartame do rủi ro sức khỏe của nó. Hoa Kỳ có thể là người tiếp theo? Đây là những gì các chuyên gia đang nói.
CÓ LIÊN QUAN: Các chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ cách số 1 để cắt đường khỏi chế độ ăn uống của bạn
Tại sao Aspartame bị hỏa hoạn?
Shutterstock
Như chúng tôi đã báo cáo trước đây, việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo như aspartame có liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch, tăng cân và vì các chuyên gia đằng sau đề xuất cấm mới này cảnh báo, ung thư.
Kể từ khi được giới thiệu vào những năm 1980, các chuyên gia y tế đã tranh luận về các đặc tính gây ung thư của Aspartame.
Vào tháng 7 năm 2023, Cơ quan Nghiên cứu Quốc tế về Ung thư (IARC) của Tổ chức Y tế Thế giới đã thả một quả bom cho công chúng bằng cách phân loại Aspartame là “có thể gây ung thư cho con người”. Phán quyết đã được quyết định sau khi kiểm tra các nghiên cứu khoa học có sẵn về tác động của việc tiêu thụ aspartame ở người, động vật và dữ liệu cơ học và tìm kiếm hỗ trợ “hạn chế”.
Vào thời điểm đó, Ủy ban Chuyên gia Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm (JECFA) đã xác nhận lượng aspartame hàng ngày chấp nhận được là 40 mg/kg trọng lượng cơ thể.
Nhưng bây giờ, một bộ ba tổ chức đang cầu xin EU rằng có đủ bằng chứng để cấm hoàn toàn aspartame.
“Không có lý do gì để cho phép mọi người phải đối mặt với nguy cơ ung thư hoàn toàn có thể tránh được”, Philippe Bergerot, chủ tịch Liên đoàn Pháp chống ung thư, trong một thông cáo báo chí cho biết. “The WHO và nhiều nghiên cứu khoa học nêu bật rủi ro này. Chúng tôi không thể nói rằng chúng tôi không biết.”
Bản kiến nghị đang yêu cầu Aspartame bị cấm ở 11 quốc gia châu Âu: Đức, Áo, Bỉ, Tây Ban Nha, Pháp, Ý, Ireland, Luxembourg, Hà Lan, Vương quốc Anh và Thụy Sĩ.
Cho rằng EU có một hồ sơ theo dõi tích cực về việc ủng hộ các thành phần tự nhiên và toàn bộ trong thực phẩm hơn là các hóa chất nguy hiểm có khả năng (nhiều trong số đó vẫn được phép ở Mỹ), các nhóm đằng sau lệnh cấm đề xuất nói rằng đây là một động thái rõ ràng.
“Một phụ gia có rất nhiều rủi ro không có chỗ trong thực phẩm hoặc đồ uống của chúng tôi”, Camille Dorioz, giám đốc chiến dịch tại Foodwatch France cho biết. “Bằng cách nhấn mạnh các rủi ro ung thư tiềm năng của Aspartame, người đã gửi một cảnh báo rõ ràng về mối nguy hiểm của nó đối với sức khỏe của chúng ta. Các nhà lãnh đạo châu Âu phải bảo vệ chúng ta.”
CÓ LIÊN QUAN: 17 cách dễ dàng để ăn ít đường và giảm mỡ bụng
Liệu Hoa Kỳ sẽ cấm Aspartame tiếp theo?
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) tiếp tục cho phép sử dụng aspartame trong hơn 2.500 cửa hàng tạp hóa và các sản phẩm dược phẩm. Hơn nữa, tổ chức không đồng ý với phán quyết của WHO vào năm 2023.
“FDA nhận thức được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) và Ủy ban chuyên gia FAO/WHO về kết luận về phụ gia thực phẩm (JECFA) về Aspartame đưa ra ngày 14 tháng 7 năm 2023”, trang web của FDA tuyên bố. “Aspartame được IARC dán nhãn là ‘có thể gây ung thư cho con người’ không có nghĩa là aspartame thực sự có liên quan đến ung thư.”
FDA tiếp tục tuyên bố rằng nó “không đồng ý với kết luận của IARC,” trích dẫn “những thiếu sót đáng kể” trong nghiên cứu.
Do đó, cho đến ngày nay, Aspartame và việc sử dụng nó trong thực phẩm không đường và ít calo, như soda ăn kiêng, nước tăng lực, đồ ăn nhẹ được chế biến và các sản phẩm thuốc, như vitamin gummies, không bị hạn chế.
FDA cho thấy “mức tiêu thụ an toàn” ở Mỹ trong bảng xếp hạng dưới đây và nêu rõ giới hạn hàng ngày chấp nhận được là 50 mg/kg trọng lượng cơ thể cho cả người lớn và trẻ em.
FDA
Bạn có nên ngừng tiêu thụ aspartame?
Theo một nghiên cứu năm 2024 được công bố trong Tạp chí Khoa học tiếp xúc & Dịch tễ học môi trườnghơn 62% người Mỹ thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm có chứa aspartame.
Trong khi FDA vẫn chưa hành động trên các mối quan tâm toàn cầu ngày càng tăng về tác động sức khỏe của chất làm ngọt nhân tạo, các chuyên gia đề nghị cắt giảm Aspartame như một biện pháp phòng ngừa.
Đây là cách hạn chế sự tiếp xúc của bạn:
- Lựa chọn cho toàn bộ, thực phẩm chưa qua chế biến. Trái cây, rau, các loại hạt, hạt, thịt nạc và cá không chứa chất ngọt nhân tạo.
- Nếu bạn có một chiếc răng ngọt ngào, hãy xem xét trái cây nhà sư hoặc mật ong thô để làm cho các món ăn và đồ uống ngon hơn.
- Khi mua hàng hóa đóng gói, đọc nhãn thành phần một cách cẩn thận. Aspartame có thể xuất hiện dưới các tên khác nhau, như E951, Nutrasweet và Equal.
Khi áp lực gây ra các quy định mạnh mẽ hơn, cuộc tranh luận về sự an toàn của Aspartame không còn nữa, cả hai ở đây ở Hoa Kỳ và nước ngoài. Bạn có thể thực hiện sự siêng năng của mình bằng cách để mắt đến nghiên cứu mới nổi và lựa chọn thực phẩm toàn bộ tự nhiên bất cứ khi nào có thể để kiểm soát sức khỏe của bạn.