Duy trì cân nặng hợp lý, lịch tập luyện và chế độ ăn uống cân bằng (đặc biệt là chế độ ăn ít chất béo bão hòa và đường) là một số cách đơn giản nhưng có hiệu quả để bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một mẹo phòng ngừa khác? Ăn nhiều sô cô la hơn nhưng có một sự thay đổi. Theo một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh (BMJ), ăn một khẩu phần sôcôla đen mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho rằng điều này chỉ áp dụng cho tối tăm sô cô la, không phải sữa hoặc sô cô la trắng.
LIÊN QUAN: Loại rau “quyền lực” này là loại rau tốt nhất cho sức khỏe, CDC cho biết — Nhưng có lẽ bạn không ăn nó.
“Phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng không phải tất cả sôcôla đều được tạo ra như nhau”, tác giả chính Lưu Tân Khaimột nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, cho biết trong một thông cáo báo chí.
Nghiên cứu cho nghiên cứu này rất rộng rãi, với các nhà nghiên cứu lấy dữ liệu có giá trị hơn 30 năm từ Nghiên cứu Sức khỏe Y tá I và II và Nghiên cứu Theo dõi Chuyên gia Y tế. Tổng cộng có 192.000 người tham gia, tất cả đều có kết quả xét nghiệm âm tính với bệnh tiểu đường ngay từ đầu.
Đối với bản thân nghiên cứu, những người tham gia đã duy trì một nhật ký thực phẩm, trong đó có một phần về mức tiêu thụ sô cô la — cụ thể là “loại phụ” (sữa so với đen) và số lượng (được đo bằng ounce). Ngoài ra, họ còn theo dõi trọng lượng cơ thể và tình trạng bệnh tiểu đường.
Mặc dù những miếng sô-cô-la không thực sự mang lại giá trị dinh dưỡng giống như một món salad thịnh soạn, nhưng chúng không phải như vậy. không tốt cho bạn. Theo kết quả của nghiên cứu, những người ăn vặt ít nhất 5 ounce bất kỳ loại sô cô la nào mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 10% so với những người “không bao giờ hoặc hiếm khi” ăn sô cô la.
Tuy nhiên, những người tham gia ăn sôcôla đen thay vì sôcôla sữa thậm chí còn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn sôcôla đen tiêu thụ ít nhất 5 khẩu phần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 21%. Trên hết, họ báo cáo thêm 3% “giảm rủi ro” cho mỗi ngày bổ sung. Có nghĩa là, ăn sô cô la đen hàng ngày mỗi tuần có thể giảm 27% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
LIÊN QUAN: Bác sĩ cho biết những loại thực phẩm duy nhất bạn nên ăn vào ban đêm.
Ngược lại, việc dự trữ sô cô la sữa trong bếp có thể gây ra những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe. Các tác giả của nghiên cứu lưu ý rằng những người tham gia tiêu thụ sô cô la sữa thường xuyên báo cáo tình trạng tăng cân lâu dài, đây là một trong những yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường loại 2.
Nhìn chung, gần 5.000 người ăn sữa và sôcôla đen được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2 khi nghiên cứu kết thúc.
Tác giả nghiên cứu cho biết: “Chúng tôi rất ngạc nhiên trước sự khác biệt rõ ràng giữa tác động của sô cô la đen và sô cô la sữa đối với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và việc kiểm soát cân nặng lâu dài”. Tề TônMD, MMS, ScD, phó giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, cho biết trong thông cáo báo chí.
Ông tiếp tục: “Mặc dù sô cô la đen và sô cô la sữa có lượng calo và chất béo bão hòa tương tự nhau, nhưng có vẻ như chất polyphenol phong phú trong sô cô la đen có thể bù đắp tác động của chất béo bão hòa và đường đối với việc tăng cân và tiểu đường. Đó là một sự khác biệt hấp dẫn đáng để khám phá thêm.”
Vậy điều gì khiến sôcôla đen vượt trội đến vậy? Như Phòng khám Cleveland giải thích, sôcôla đen có hàm lượng flavanol cao và ít đường. Đặc biệt, flavanol có thể cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và các polyphenol nói trên, cũng có thể cải thiện tâm trạng của bạn.
Sô cô la đen cũng là nguồn cung cấp sắt, magie, kẽm, đồng và phốt pho dồi dào – nhiều hơn cả sô cô la sữa. Và bạn sẽ tìm thấy nhiều chất xơ trong sôcôla đen hơn các loại đồ ngọt tiêu chuẩn khác.
Phòng khám Cleveland cho biết: “Trong cơ thể bạn, những khoáng chất này được sử dụng để hỗ trợ các yếu tố như khả năng miễn dịch (kẽm), có thể giúp xương và răng của bạn khỏe mạnh (phốt pho) và góp phần mang lại chất lượng giấc ngủ tốt hơn (magiê).
Điều này không có nghĩa là sô-cô-la đen có thể thay thế được cho trái cây hoặc rau. Nhưng nếu bạn thèm một chút đồ ngọt thì đó chắc chắn là một lựa chọn lành mạnh hơn.
Liu cho biết: “Đối với những ai yêu thích sô cô la, đây là lời nhắc nhở rằng việc đưa ra những lựa chọn nhỏ, như chọn sô cô la đen thay vì sô cô la sữa, có thể tạo ra sự khác biệt tích cực cho sức khỏe của họ”.