Tìm kiếm thực phẩm bổ dưỡng tại cửa hàng tạp hóa phức tạp hơn bao giờ hết. Thật không may, chỉ vì một sản phẩm có yêu cầu sức khỏe trên nhãn của nó như ít chất béo, hữu cơ, không chứa gluten hoặc dựa trên thực vật không nhất thiết có nghĩa là nó tốt cho bạn. Hơn nữa, rất nhiều thực phẩm “lành mạnh” này thực sự có thể chứa đầy đường, chất béo bão hòa và lượng calo rỗng, tất cả đều có thể dẫn đến tăng cân ngoài ý muốn. Để đảm bảo rằng bạn sẽ không trở thành nạn nhân của những món đồ lén lút này, chúng tôi đã tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng để tìm ra những kẻ phạm tội tồi tệ nhất.
Liên quan: 8 lý do đáng ngạc nhiên khi bạn không giảm cân và cách khắc phục chúng.
1. Dầu dừa
1 | Dầu dừaShutterstock
Với rất nhiều cuộc nói chuyện gần đây về sự nguy hiểm của dầu hạt, nhiều người đang chuyển sang các lựa chọn thay thế, bao gồm cả dầu dừa. Tuy nhiên, đây có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho vòng eo của bạn.
Harvard Health Publishing lưu ý rằng dầu dừa bao gồm khoảng 90 phần trăm chất béo bão hòa, “tỷ lệ cao hơn bơ (khoảng 64 phần trăm chất béo bão hòa), chất béo thịt bò (40 phần trăm), hoặc thậm chí là mỡ lợn (cũng 40 %).”
“Một muỗng canh dầu dừa có 121 calo và 13 gram chất béo và 11 trong số đó là chất béo bão hòa”, cho biết thêm Văn hóa bình minhRD, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và Giám đốc chương trình về Sức khỏe Kỹ thuật số tại Nutu App.
Để đặt điều này trong bối cảnh, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) 2020-2025 Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, bạn nên hạn chế lượng chất béo bão hòa của bạn xuống dưới 10 % tổng lượng calo mỗi ngày.
“Điều này có nghĩa là ai đó tiêu thụ 2.000 calo mỗi ngày nên có không quá 20 gram chất béo bão hòa mỗi ngày”, Menning giải thích. “Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ có khuyến nghị thậm chí hẹp hơn sáu phần trăm tổng lượng calo từ chất béo bão hòa, tức là khoảng 13 gram chất béo bão hòa cho cùng 2.000 calo mỗi ngày.”
Không chỉ có thể có hàm lượng chất béo bão hòa cao của dầu dừa có thể khiến số lượng trên thang đo tăng lên mà còn có thể tăng cholesterol của bạn.
2. Chip chay
1 | Chip chay
Shutterstock
Ai không yêu một con chip khoai tây tốt, lỗi thời? Nhưng vì chúng tôi biết rằng họ không tốt cho chúng tôi, nhiều người trong chúng tôi sẽ thay thế chúng bằng những con chip rau quả, một động thái thực sự có thể xấu như vậy.
“Các chip chay có vẻ như là một sự thay thế lành mạnh hơn cho khoai tây chiên truyền thống, nhưng hầu hết đều có nhiều chất béo, calo và natri”, nói Trista tốt nhấtRD, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký với các chất bổ sung cân bằng một.
BẰNG Cuộc sống tốt nhấtTrước đây đã giải thích, một số thương hiệu khoai tây chiên thậm chí không có bất kỳ hàm lượng rau thực sự nào, phủ nhận các yêu cầu dinh dưỡng.
“Để có một sự thay thế tốt hơn cho khoai tây chiên truyền thống, hãy chọn những người được làm mà không cần thêm dầu hoặc muối, và tốt nhất là nướng, giúp giảm lượng calo rỗng từ chất béo”, khuyến nghị tốt nhất.
3. Granola và thanh protein
Cổ phần
Các thanh granola và protein được đóng gói sẵn là một nguồn chất béo bão hòa phổ biến khác.
“Nếu thanh protein được làm bằng dầu hạt cọ (được làm từ 85 % chất béo bão hòa), thì hàm lượng chất béo bão hòa sẽ cao hơn”, Menning nói. “Ví dụ, một thanh protein 200 calo có thể có ba đến bốn gram chất béo bão hòa, sẽ cung cấp khoảng 14 phần trăm lượng calo.”
Ngoài ra, tốt nhất cho biết thêm rằng các thanh này “thường có nhiều đường, chất béo và lượng calo bổ sung trong khi thấp các chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt và protein.”
“Thay vào đó, hãy tìm các thanh được làm với càng ít thành phần càng tốt, ngũ cốc nguyên hạt, ít hoặc không có đường, và nhiều chất xơ và protein,” tốt nhất gợi ý. Bạn cũng có thể thử làm cho riêng bạn!
4. Sữa chua Hy Lạp đầy béo
3 | Sữa chua Hy Lạp đầy đủ chất béoShutterstock
Sữa chua Hy Lạp là một nguồn protein, canxi, vitamin B, men vi sinh và selenium tuyệt vời. Nó có thể cải thiện sức khỏe xương, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, xây dựng cơ bắp, v.v.
“Tuy nhiên, phiên bản đầy đủ chất béo có thể đóng gói một lượng chất béo bão hòa cao”, nói Catherine GervacioRD, một bác sĩ dinh dưỡng và người viết dinh dưỡng đã đăng ký để sống.fit. “Một khẩu phần (khoảng 240 gram) có thể chứa tối đa 6 gram chất béo bão hòa, chiếm khoảng một phần ba giới hạn hàng ngày được khuyến nghị.”
Tin tốt? Bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn sữa chua Hy Lạp.
“Đối với những người theo dõi lượng chất béo của họ, việc chọn sữa chua Hy Lạp ít béo hoặc không béo có thể mang lại lợi ích sức khỏe tương tự mà không cần nhiều chất béo bão hòa”, nói Sarah Pelc Gracamột huấn luyện viên dinh dưỡng được chứng nhận, huấn luyện viên cá nhân được chứng nhận NASM, và chủ sở hữu và huấn luyện viên trưởng tại mạnh mẽ với huấn luyện giảm cân Sarah.
5. Sữa chua có hương vị
2 | Sữa chua có hương vị
Shutterstock
Một người phạm tội khác trong không gian sữa chua là những người có hương vị hoặc có thêm vào.
“Sữa chua có thể là một thực phẩm lành mạnh, nhưng sữa chua có hương vị có xu hướng cao hơn trong đường bổ sung”, tốt nhất giải thích. “Điều này chủ yếu đến từ các lựa chọn trái cây trên đáy, phần lớn được làm bằng hương vị nhân tạo và một lượng nhỏ trái cây trong xi-rô.”
Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên tạp chí Sự phát triển hiện tại trong dinh dưỡng lưu ý rằng các loại sữa chua có hương vị có chứa trung bình gần gấp đôi lượng đường so với các đối tác không có hương vị của chúng.
Đường bổ sung có liên quan đến các yếu tố nguy cơ gia tăng trong một số tình trạng sức khỏe mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường, béo phì, huyết áp cao, suy giảm nhận thức và ung thư.
“Một lựa chọn lành mạnh hơn sẽ là mua sữa chua nguyên chất và tự làm ngọt với trái cây hoặc mật ong”, gợi ý tốt nhất.
6. Sản phẩm không có gluten
3 | Sản phẩm không có gluten
Shutterstock
Các sản phẩm không có gluten “là cần thiết cho những người không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac,” Ghi chú tốt nhất. Họ cũng đã phát triển danh tiếng là đặc biệt khỏe mạnh, nhưng điều này không nhất thiết là sự thật.
“Nhiều người chứa đầy lượng calo rỗng từ thêm đường, chất béo và carbohydrate tinh chế”, cô cảnh báo. Điều tương tự cũng có thể đúng với các sản phẩm thuần chay.
Đối với sức khỏe tối ưu, điều quan trọng là phải đọc nhãn thực phẩm và danh sách thành phần để chọn các sản phẩm được xử lý tối thiểu được sản xuất với ít hoặc không có đường, theo Viện Y tế Quốc gia (NIH).
7. Soda ăn kiêng
Shutterstock
Cuộc sống tốt nhất Gần đây đã báo cáo về nghiên cứu mới cho thấy Aspartame, sự thay thế đường trong soda ăn kiêng và các loại thực phẩm và đồ uống không có đường khác, có thể dẫn đến tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ theo thời gian. Nhưng đường giả trong các lựa chọn thay thế calo thấp này cũng có thể gây tăng cân.
“Chuyển từ thông thường sang ăn kiêng soda có thể cung cấp một lượng calo ngắn hạn, nhưng cơ thể bạn sẽ không bị lừa trong thời gian dài”, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Susan CampbellRD, LD, nói với Cleveland Clinic.
Ví dụ, một nghiên cứu năm 2012 cho thấy chất làm ngọt nhân tạo khiến não của bạn khao khát các thực phẩm có hàm lượng calo cao khác giống như đường thông thường.
Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2013 đã kết luận rằng chất làm ngọt nhân tạo khiến mức độ glucose của người dân và máu tăng lên, hai yếu tố liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
8. Nước ép và sinh tố
Các bác sĩ cảnh báo nước ép nước ép có thể phá hủy microbiome của bạn chỉ sau 3 ngàyShutterstock
Nước ép và sinh tố có thể là một phần lành mạnh của chế độ ăn cân bằng, nhưng khi được tiêu thụ quá mức hoặc là một phần của việc làm sạch, chúng có thể vô tình dẫn đến tăng cân.
“Nước ép có thể dẫn đến lượng đường tự nhiên cao hơn được tìm thấy trong trái cây, có khả năng gây ra lượng đường trong máu và gây ra cơn đói và thèm ăn cho các loại thực phẩm có đường hơn,” Lisa Richardsmột chuyên gia dinh dưỡng và tác giả của chế độ ăn kiêng Candida, trước đây đã nói Cuộc sống tốt nhất. “Khối lượng lớn nước trái cây có thể cung cấp một nguồn calo tập trung và mọi người có thể đánh giá thấp hàm lượng calo trong đồ uống của họ.”
Thêm vào đó, khi trái cây và rau quả bị ép, nó sẽ loại bỏ hàm lượng chất xơ của chúng, đó là những gì giúp bạn cảm thấy bão hòa.
Thậm chí đáng lo ngại hơn là một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Chất dinh dưỡngnhận thấy rằng sau khi làm sạch nước trái cây chỉ trong ba ngày có thể gây ra sự gián đoạn microbiome do thiếu chất xơ, cuối cùng dẫn đến viêm và sức khỏe đường ruột kém.
9. Các loại hạt
2. HạtCổ phần
Các loại hạt có nhiều chất béo và protein lành mạnh nhưng ít carbs, khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ thân thiện với tim có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, kiểm soát phần là chìa khóa ở đây vì các loại hạt khá cao về calo. Theo Quỹ Tim mạch Anh, nó cũng phụ thuộc vào loại hạt bạn ăn.
“Các loại hạt có hàm lượng chất béo cao, do đó có nhiều năng lượng. Trong hầu hết các loại hạt, đây chủ yếu là chất béo không bão hòa: chất béo không bão hòa đa trong quả óc chó và hạt thông, hoặc chất béo không bão hòa đơn trong hạnh nhân, quả hồ trăn, hồ đào và hạt dẻ, ví dụ như các chuyên gia của họ.
Tuy nhiên, các loại hạt Brazil, hạt điều và hạt macadamia đều cao hơn trong chất béo bão hòa. “Quá nhiều điều này có thể góp phần tăng mức cholesterol, vì vậy chỉ thỉnh thoảng ăn chúng”, họ khuyên.
10. Bánh nướng xốp
Cổ phần
Ví dụ, các món nướng được làm bằng các thành phần “lành mạnh”, bánh nướng xốp được làm bằng sữa chua Hy Lạp, các loại hạt và hạt, bột hạnh nhân hoặc xi -rô cây phong cũng có thể là một quả bom calo lén lút.
“Chúng thường chứa bơ, dầu dừa hoặc các sản phẩm sữa đầy đủ chất béo khác, có thể làm tăng hàm lượng chất béo bão hòa của chúng”, Graca nói. “Mặc dù các món ăn này có thể mang lại một số lợi ích dinh dưỡng, nhưng chúng cũng có thể có chất béo ẩn làm cho chúng kém lành mạnh hơn chúng xuất hiện. Đau thận với kích thước phần hoặc sử dụng các lựa chọn thay thế chất béo thấp hơn có thể giúp cân bằng lượng ăn của bạn.”