Cà phê cho đến nay là thức uống chứa caffein phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, với 66% người Mỹ uống đồ uống này mỗi ngày. Đối với nhiều người, nghi thức pha cà phê vào buổi sáng là một điều quan trọng, tạo nên tinh thần cho cả ngày — nhưng bạn có đang tận dụng tối đa việc pha cà phê của mình không? Những sai lầm nhỏ có thể biến cà phê từ một thứ thơm ngon và tràn đầy năng lượng thành một thức uống không mấy ngon miệng. Theo các chuyên gia, đây là 7 sai lầm bạn có thể mắc phải khi uống cà phê buổi sáng.
LIÊN QUAN: Thời điểm tốt nhất để uống cà phê mỗi ngày.
1. Không xay đậu tươi
iStock
Nghiền hạt cà phê tươi là một yếu tố thay đổi cuộc chơi để có được ly cà phê thơm ngon. “Quy tắc số một: Luôn xay đậu tươi. Cà phê xay bắt đầu mất hương vị hai phút sau khi xay — hãy tưởng tượng nó có mùi vị như thế nào hai tuần sau đó,” Jonathan Rubinsteinngười sáng lập và CEO của chuỗi cửa hàng cà phê Joe Coffee có trụ sở tại thành phố New York, kể Martha Stewart.
2. Bảo quản cà phê pha không đúng cách
màn trập
Cho cà phê vào hộp đã mở vào tủ lạnh để nguội là một ý tưởng tồi vì nó sẽ mang theo hương vị của các loại thực phẩm và đồ uống khác. “Ngay cả khi bạn có cá để trong tủ lạnh, nó vẫn sẽ thấm và ngấm vào cà phê của bạn,” Laila GhambariNhà vô địch Barista Hoa Kỳ năm 2014, kể HuffBài đăng. Sử dụng hộp kín để bảo vệ cà phê.
3. Cho đậu vào tủ đông
màn trập
Nếu bạn bảo quản đậu trong tủ đông và liên tục mở gói, bạn có thể làm hỏng cà phê. Rubinstein nói: “Tốt nhất là bạn nên bảo quản đậu của mình trong một thùng chứa có thể che chắn hạt khỏi không khí và độ ẩm”. “Hầu hết cà phê bạn mua trong túi 12 ounce đều được đựng trong hộp đựng hoàn hảo để bảo quản.” Một ngoại lệ đối với quy tắc này là hút chân không từng phần riêng lẻ và sử dụng từng phần một.
4. Để cà phê đã pha quá lâu
màn trập
Hãy uống cà phê ngay sau khi pha. “Cà phê pha của bạn càng để lâu trước khi uống thì nó sẽ càng có mùi vị cũ,” Kathleen McCarthymột huấn luyện viên doanh nghiệp tại Lavazza, kể HuffBài đăng. “Tách cà phê của bạn càng để lâu thì lượng dầu tự nhiên có trong cà phê đã pha của bạn sẽ càng tạo ra hương vị khó chịu và thậm chí có thể bị ôi.”
LIÊN QUAN: 22 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của cà phê.
5. Cốc thoải mái
màn trập
Hãy chắc chắn rằng cốc cà phê của bạn thoải mái và không làm bỏng tay bạn. “Đối với người dùng gia đình, tôi khuyên bạn nên mua một chiếc cốc có thể cầm thoải mái và khiến bạn hài lòng khi sử dụng nó”, Người đồng sáng lập Coffee Project New York Kaleena Teoh kể Martha Stewart. “Hình dạng của cốc rất quan trọng để thu được hợp chất thơm trong thế giới cạnh tranh cà phê, nhưng khi bạn ở nhà, hãy sử dụng cốc dễ lau chùi và không quá nóng để cầm.”
6. Nước có nhiệt độ sai
màn trập
Điều quan trọng là đảm bảo nhiệt độ nước là chính xác. Theo ông, nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê là từ 195 – 205 độ. Cà phê Phố Đá. “Một sai lầm phổ biến khi pha cà phê là không để nước đạt đến nhiệt độ tối ưu. Khi nước đạt đến phạm vi lý tưởng này, nó sẽ chiết xuất được nhiều hương vị nhất từ hạt cà phê của bạn và bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt mỗi lần.”
7. Cốc lạnh
màn trập
Dành một chút thời gian để làm ấm cốc cà phê của bạn có thể nâng cao chất lượng pha cà phê buổi sáng của bạn. “Hãy tưởng tượng việc pha cà phê ở nhiệt độ hoàn hảo và sau đó làm nguội ngay lập tức trong cốc lạnh trước khi bạn uống ngụm đầu tiên. Đó không chỉ là một sai lầm khi pha cà phê mà còn thật đáng buồn,” Stone Street Coffee nói. “Hãy dành chút thời gian để làm ấm trước cốc của bạn với một vài ounce nước nóng trong khi chờ hạt cà phê mới xay của bạn được pha. Đơn giản chỉ cần đổ nó ra ngay trước khi đổ cà phê nóng vào cốc của bạn.”