Có phải bữa sáng tưởng chừng như lành mạnh của bạn đang làm suy yếu sức khỏe, thể lực và chế độ giảm cân của bạn? Những gì chúng ta ăn đầu tiên vào buổi sáng có thể ảnh hưởng đến thời gian còn lại trong ngày – và một trong những điều tồi tệ nhất để lựa chọn là bữa sáng sẽ khiến bạn đói trở lại sau một hoặc hai giờ. Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký: “Tôi không thích xếp các loại thực phẩm – đồ ăn sáng hay những thứ khác – vào các danh mục ‘tốt’ hoặc ‘xấu’ cứng nhắc”. Jennifer KernerRD, LD, cho biết Bệnh viện đại học. “Thay vì coi một số loại thực phẩm nhất định là bị cấm, tốt hơn nên xem các lựa chọn thực phẩm lành mạnh như một thang đo có tính đến sự điều độ, khẩu phần ăn và các yếu tố khác. Phải nói rằng, chắc chắn có những điều cần tìm kiếm và hạn chế khi tìm cách tối đa hóa dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn ”. Đây là một sai lầm phổ biến trong bữa sáng mà các chuyên gia dinh dưỡng muốn bạn ngừng làm.
LIÊN QUAN: 11 bữa sáng giàu protein để đốt cháy chất béo.
Đường huyết tăng đột biến
màn trập
Bữa sáng lý tưởng có protein, chất xơ và chất béo. Ăn thứ gì đó như bột yến mạch cơ bản ở siêu thị có vẻ là một lựa chọn lành mạnh, nhưng nó có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Theo chuyên gia dinh dưỡng Foodtrainers Lauren Slaytonmột nghiên cứu cho thấy “khi mọi người ăn bột yến mạch [vs eggs] vào buổi sáng, họ có thêm 80% lượng calo vào cuối ngày… Vì vậy, vấn đề không chỉ là lượng calo và thành phần của những gì bạn ăn mà còn là những gì nó khiến bạn làm sau đó,” cô nói Tin tức CBS.
Protein là chìa khóa
màn trập
Đặc biệt, protein là chìa khóa cho cảm giác no và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Kerner nói: “Có trứng hoặc một ít bơ đậu phộng với bánh mì nướng của bạn sẽ tốt hơn nhiều so với việc chỉ ăn một ít bánh mì nướng”. “Các nguồn protein tốt khác cho bữa sáng bao gồm phô mai, phô mai tươi, xúc xích gà tây hoặc gà và cá hồi hun khói. Và nếu bạn thích sự tiện lợi hoặc hương vị của sinh tố cho bữa sáng, bạn có thể bổ sung protein vào sinh tố dưới dạng bột protein, bột bơ đậu phộng, đậu phụ hoặc phô mai tươi.”
Thực phẩm “lành mạnh” không lành mạnh
màn trập
Kiểm tra nhãn thành phần của những chiếc bánh nướng xốp hoặc thanh ăn sáng “tốt cho sức khỏe” — bạn có thể bị sốc về lượng đường bổ sung và các chất phụ gia khác. Kerner nói: “Đó chỉ là một lý do nữa để đọc nhãn dinh dưỡng trên thực phẩm của bạn. “Khi có thể, hãy ăn những thực phẩm có nhiều chất xơ, protein cao hơn, ít đường hơn.” Đường ở dạng tự nhiên trong trái cây không chỉ tốt mà còn thực sự tốt cho bạn. “Khi bạn ăn một miếng trái cây, bạn đang tiêu thụ đường ở dạng fructose. Nhưng vì lượng đường tự nhiên đó được gắn vào một nền thức ăn cũng chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thực vật nên cơ thể bạn tiêu hóa đường với tốc độ chậm hơn, khiến nó trở thành nguồn năng lượng ổn định và lâu dài hơn.
Đừng tránh chất béo lành mạnh
màn trập
Chất béo lành mạnh như trong quả bơ và sữa chua Hy Lạp sẽ giúp bạn no lâu hơn. “Một bữa ăn không có chất béo có thể khiến bạn đói trở lại trong vòng một giờ” Keri GansMS, RDN, CDN, kể với US News & Health Report. “Hãy xem bữa sáng được cho là lành mạnh gồm sữa chua Hy Lạp không béo, ngũ cốc nhiều chất xơ và quả mọng. Chất béo ở đâu? Tôi khuyên bệnh nhân của mình chuyển sang sữa chua 2% chất béo hoặc thêm một số loại hạt để tránh cảm giác đói. Tuy nhiên, bất cứ khi nào tôi đề cập đến việc bổ sung chất béo, tôi đều muốn nhấn mạnh rằng nhiều hơn cũng không tốt hơn. Một chút chất béo sẽ giúp ích rất nhiều.”
LIÊN QUAN: Trên 50? Đã đến lúc suy nghĩ lại về thói quen buổi sáng của bạn.
Đừng ăn và chạy
iStock
Hãy ngồi xuống và thực sự ăn bữa sáng của bạn đúng cách. Gans nói: “Nhiều bệnh nhân của tôi nhận thấy rằng bữa sáng mang đi — giống như một quả táo trên đường đi làm — đơn giản là không hiệu quả. “Tuy nhiên, nếu họ ngồi xuống và tiêu thụ khoảng 300 đến 400 calo một cách chánh niệm, họ sẽ cảm thấy hài lòng hơn nhiều. Vào thời điểm bữa trưa đến gần, lượng calo bổ sung đó không còn phù hợp nữa và có thể khiến họ không ăn quá nhiều trong một ngày.
Bỏ bữa sáng
màn trập
Việc bỏ bữa sáng một cách có ý thức để thực hành như nhịn ăn gián đoạn khác rất nhiều so với việc bỏ bữa sáng vì bạn đang vội hoặc liên tục ăn những thứ khiến bạn cảm thấy khó chịu sau đó. Hãy ăn toàn bộ thực phẩm khi có thể và nhớ kết hợp protein-chất xơ-chất béo. Gans nói: “Trong những năm làm việc với bệnh nhân, tôi nhận thấy rằng đối với một số người có ý định tốt, dường như họ không có sự liên kết với những gì họ coi là bữa sáng lành mạnh.