Những gì chúng ta ăn có thể ảnh hưởng đến cholesterol, cả loại tốt (HDL) và loại xấu. “Là một bác sĩ tim mạch, tôi luôn nói với bệnh nhân rằng việc giảm cholesterol LDL (‘có hại’) có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch – và chất dinh dưỡng số 1 có thể giúp ích đó là chất xơ. Nhiều loại thực phẩm có chất xơ hòa tan, có tác dụng liên kết cholesterol trong hệ tiêu hóa và kéo chúng ra khỏi cơ thể trước khi chúng đi vào hệ tuần hoàn”. Elizabeth ClaudeMD, FACC, đi CNBC. “Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên bổ sung ít nhất 25 gam chất xơ mỗi ngày. Đáng buồn thay, hầu hết người Mỹ – 95% người lớn và trẻ em – không ăn đủ chất này.” Vậy làm thế nào bạn có thể bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn uống của mình? Dưới đây là 7 loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ có thể giúp bạn giảm cholesterol.
LIÊN QUAN: 15 loại thực phẩm tốt cho tim mạch tốt nhất cho nam giới.
Đậu
màn trập
Đậu là nguồn giàu chất xơ hòa tan. “Chúng cũng mất một thời gian để cơ thể tiêu hóa, nghĩa là bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn,” theo Y tế Harvard. “Đó là lý do tại sao đậu là thực phẩm hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân. Với rất nhiều sự lựa chọn – từ đậu xanh và đậu tây cho đến đậu lăng, đậu garbanzo, đậu mắt đen, v.v. – và rất nhiều cách chế biến chúng, đậu là một loại thực phẩm rất linh hoạt.
Yến mạch
màn trập
Yến mạch rất linh hoạt và chứa nhiều chất xơ. Tiến sĩ Klodas nói: “Tôi luôn dự trữ yến mạch trong bếp của mình và thường ăn nửa cốc mỗi ngày. “Chúng không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm cả những chất giúp cải thiện chức năng mạch máu và hạ huyết áp. Yến mạch là một phần tuyệt vời của món granola xay có thể rắc lên sữa chua, hoặc nấu chín và ăn kèm với quả việt quất và quế.
Rau không chứa tinh bột
màn trập
Các loại rau không chứa tinh bột bao gồm rau bina, bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải và súp lơ. “Những loại rau này hỗ trợ tất cả các mục tiêu mà chúng tôi đang cố gắng hoàn thành,” Julia ZumpanoRD, LD, cho biết Phòng khám Cleveland. “Tăng lượng rau không chứa tinh bột và giảm lượng tinh bột (như gạo, khoai tây, mì ống và bánh mì) bạn ăn cũng có thể giúp giảm chất béo trung tính (chất béo trong máu tương tự như cholesterol), có thể gây nguy hiểm khi tăng cao đối với bệnh tim đang phát triển. bệnh.”
rau arugula
màn trập
Arugula rất ngon và là món nền hoàn hảo cho món salad. Tiến sĩ Klodas cho biết: “Các loại rau lá xanh với đủ hình dạng và kích cỡ nên được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta”. “Tôi thích rau arugula vì vị cay của nó. Hai cốc rau arugula có thể cung cấp một gam chất xơ chỉ với 10 calo. Rau arugula là nguồn cung cấp beta carotene tuyệt vời, chất này chuyển hóa thành vitamin A. Đây là chất cần thiết để có thị lực tốt, hệ miễn dịch khỏe mạnh và làn da khỏe mạnh.”
LIÊN QUAN: 3 chất bổ sung có thể làm giảm nguy cơ tim mạch.
quả hạch
màn trập
Harvard Health cho biết: “Một loạt nghiên cứu cho thấy rằng ăn hạnh nhân, quả óc chó, đậu phộng và các loại hạt khác rất tốt cho tim mạch”. “Ăn 2 ounce hạt mỗi ngày có thể làm giảm LDL một chút, khoảng 5%. Các loại hạt có thêm chất dinh dưỡng để bảo vệ tim theo những cách khác.”
Hoa quả
màn trập
Các loại trái cây như quả mọng có nhiều lợi ích làm giảm cholesterol, tốt cho tim mạch. Chỉ cần đảm bảo ăn cả quả và không ép lấy nước. Bác sĩ tim mạch cho biết: “Bạn muốn nhai nó và để cơ thể tiêu hóa chất xơ, điều này báo hiệu cơ thể bạn đã no”. Romit BhattacharyaMD.
Bơ
màn trập
Đúng vậy, bơ có chất xơ và nhiều chất béo lành mạnh. Tiến sĩ Klodas cho biết: “Chúng tôi thường không coi bơ là nguồn cung cấp chất xơ, nhưng một quả bơ cỡ trung bình cung cấp 14 gam chất xơ. “Chỉ với hơn 300 calo, một quả bơ cũng là nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu và chất béo không bão hòa đơn lành mạnh.”