Khi bạn thỉnh thoảng muốn ăn đồ ngọt, bạn không nhất thiết phải biện minh cho điều đó bằng những lợi ích sức khỏe — nhưng đó vẫn là một tin tuyệt vời khi những lợi ích đó tồn tại. Sô cô la đen nổi bật là một trong những món tráng miệng ngon nhất mà bạn có thể chọn, chứa đầy chất chống oxy hóa được gọi là flavanol mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mặc dù tốt nhất bạn nên thưởng thức nó với mức độ vừa phải – nó vẫn chứa lượng calo, đường và chất béo tương đối cao – trên thực tế, bạn có thể đưa ra quyết định có ý thức về sức khỏe bằng cách kết hợp sô cô la giàu ca cao, giàu polyphenol vào thói quen thường ngày của mình. Trước tiên, hãy tìm hiểu về bảy lợi ích sức khỏe lớn nhất của sô cô la đen.
LIÊN QUAN: Loại rau “quyền lực” này là loại rau tốt nhất cho sức khỏe, CDC cho biết — Nhưng có lẽ bạn không ăn nó.
1 | Nó có thể làm cho bạn hạnh phúc hơn.
màn trập
Bạn không hề tưởng tượng đâu: Ăn sô cô la thực sự có thể khiến bạn hạnh phúc hơn. MỘT nghiên cứu năm 2022 được xuất bản trong Tạp chí Hóa sinh dinh dưỡng so sánh tác động tâm lý của việc ăn 85% sô cô la (DC85), 70% sô cô la (DC70) hoặc không ăn sô cô la trong thời gian nghiên cứu kéo dài ba tuần và nhận thấy rằng tiêu thụ 85% sô cô la đen có thể cải thiện tâm trạng đáng kể.
“Trạng thái tâm trạng được đo bằng cách sử dụng Lịch trình tác động tích cực và tiêu cực (PANAS). Theo nghiên cứu, việc tiêu thụ sôcôla đen hàng ngày làm giảm đáng kể ảnh hưởng tiêu cực ở DC85, nhưng không phải ở DC70”.
2 | Nó có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn — bao gồm cholesterol và huyết áp.
iStock
Một nghiên cứu khác đã xem xét việc tiêu thụ sô cô la đen ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch như thế nào, tập trung chủ yếu vào tác động của nó đối với cholesterol và huyết áp. Các đối tượng ăn một thanh sô cô la đen có chứa sterol thực vật (PS) hai lần mỗi ngày trong bốn tuần, sau đó chuyển sang thanh sô cô la không có sterol thực vật trong bốn tuần nữa.
Các tác giả nghiên cứu giải thích: “Lipid huyết thanh và các dấu hiệu tim mạch khác được đo lúc ban đầu và sau bốn và tám tuần”. “Huyết áp được đo hai tuần một lần. Việc tiêu thụ thường xuyên thanh sô cô la có chứa PS giúp giảm lần lượt 2,0 và 5,3% lượng cholesterol toàn phần và cholesterol LDL trong huyết thanh.”
Họ cũng phát hiện ra rằng tiêu thụ flavanol ca cao làm giảm huyết áp tâm thu ở tuần thứ 8. Nghiên cứu cho biết: “Kết quả chỉ ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên các thanh sô cô la có chứa PS và CF như một phần của chế độ ăn ít chất béo có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol và cải thiện huyết áp”.
3 | Nó có thể giúp bạn có được các vitamin và khoáng chất thiết yếu.
màn trập
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), sô cô la đen cũng chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng, có thể giúp bạn đạt được mục tiêu dinh dưỡng của mình. Một thanh sô cô la đen nặng 100 gram với 70–85% ca cao chứa 96% giá trị hàng ngày (DV) của đồng, 66% DV của sắt, 57% DV của magie và 39% DV của magie. chất xơ.
Tuy nhiên, lượng này bao gồm nhiều phần ăn và cũng chứa khoảng 500 calo.
LIÊN QUAN: 22 lợi ích sức khỏe đến từ tách cà phê của bạn.
4 | Nó có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ của bạn.
màn trập
MỘT phân tích tổng hợp xem xét ba nghiên cứu về tiêu thụ sô cô la và đột quỵ cho thấy ăn sô cô la đen cũng có thể giảm một nửa nguy cơ đột quỵ. Các nhà nghiên cứu cho rằng điều này có thể là do sô cô la chứa nhiều chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid, được biết là có đặc tính chống viêm, chống xơ vữa động mạch và chống huyết sắc tố, đặc biệt có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ.
Mặc dù điều này đáng khích lệ nhưng các nhà nghiên cứu lưu ý rằng nghiên cứu của họ không chứng minh được mối quan hệ nhân quả. Tác giả nghiên cứu cho biết: “Cần nghiên cứu thêm để xác định xem sô cô la có thực sự làm giảm nguy cơ đột quỵ hay không hay liệu những người khỏe mạnh hơn có xu hướng ăn sô cô la nhiều hơn những người khác”. Sarah SahibCử nhân CA.
5 | Nó có thể cải thiện trí nhớ và nhận thức của bạn.
màn trập
Cũng có nghiên cứu ủng hộ quan điểm cho rằng sôcôla đen có thể tăng cường sức khỏe não bộ của bạn. Một nghiên cứu năm 2016 trên tạp chí thèm ăn nói rằng flavanol ca cao và methylxanthines có trong sô cô la có liên quan tích cực đến hiệu suất nhận thức.
Các tác giả nghiên cứu viết: “Thói quen ăn sô cô la có liên quan đến hiệu suất nhận thức, được đo bằng một loạt các bài kiểm tra tâm lý thần kinh”. “Việc tiêu thụ sô cô la thường xuyên hơn có liên quan đáng kể đến hiệu suất tốt hơn về điểm Tổng hợp toàn cầu, Trí nhớ và tổ chức không gian thị giác, Trí nhớ làm việc, Quét và theo dõi, Lý luận trừu tượng và Kiểm tra trạng thái tâm thần tối thiểu.”
6 | Nó có thể bảo vệ làn da của bạn.
màn trập
Một nghiên cứu khác—cái này được xuất bản trong Tạp chí Da liễu Thẩm mỹ vào năm 2009—đã xem xét mức độ ảnh hưởng của việc tiêu thụ sô cô la đến sức khỏe làn da của 30 đối tượng khỏe mạnh. Họ chỉ định một nửa ăn 20 gram sô cô la có hàm lượng flavanol cao (HF) và nửa còn lại ăn cùng một lượng sô cô la có hàm lượng flavanol thấp (LF).
“Nghiên cứu của chúng tôi đã chứng minh rằng việc tiêu thụ thường xuyên sô cô la giàu flavanol mang lại khả năng bảo vệ ánh sáng đáng kể và do đó có thể có hiệu quả trong việc bảo vệ da con người khỏi tác động có hại của tia cực tím. Sô cô la thông thường không có tác dụng như vậy”, nghiên cứu lưu ý.
7 | Nó có thể giúp bạn bám sát mục tiêu của mình.
iStock
Cuối cùng, một nghiên cứu năm 2015 được xuất bản trong Tạp chí Tâm lý Người tiêu dùng nhận thấy rằng ăn sôcôla đen thực sự có thể giúp bạn đạt được mục tiêu của mình.
Các nhà nghiên cứu giải thích: “Nghiên cứu này kiểm tra ý tưởng rằng việc theo đuổi mục tiêu đòi hỏi phải ức chế lâu dài các ham muốn, chẳng hạn như giảm cân và tiết kiệm tài chính, có thể được hưởng lợi từ việc đưa những sai lệch về khoái lạc có kế hoạch vào kế hoạch phấn đấu mục tiêu”. Xây dựng sự khác biệt so với các mục tiêu hạn chế — trong trường hợp này, thưởng thức một món ngọt với nhiều lợi ích cho sức khỏe — có thể giúp bạn lấy lại khả năng tự điều chỉnh, động lực và sự tích cực, “tất cả đều góp phần tạo điều kiện cho việc tuân thủ mục tiêu lâu dài”.