Phô mai tan chảy và hấp dẫn có thể là một phần ngon miệng của chế độ ăn uống lành mạnh khi ăn ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, bạn có thể thấy rằng việc thưởng thức các loại phô mai yêu thích của mình có thể khiến quá trình giảm cân của bạn bị chệch hướng—đặc biệt là nếu bạn chọn sai loại. Theo nguyên tắc chung, các sản phẩm từ sữa thân thiện với chế độ ăn kiêng tốt nhất sẽ được chế biến tối thiểu, ít natri và được làm từ rất ít thành phần.
Theo Janine BowringND, một bác sĩ y học tự nhiên và là người sáng tạo nội dung y tế, nó cũng nên có tỷ lệ protein trên chất béo cao—có nghĩa là nhiều protein hơn và ít chất béo bão hòa hơn.[This] sẽ giúp bạn no lâu và giảm cân”, cô ấy chia sẻ trong bài đăng gần đây trên TikTok.
Phòng khám Cleveland gợi ý rằng nếu bạn thường tuân thủ chế độ ăn ít chất béo bão hòa, bạn có thể ăn từ hai đến ba ounce pho mát chất lượng cao, ít chất béo mỗi ngày mà không gây hại cho sức khỏe. Nhưng, với rất nhiều loại pho mát ngoài kia—từ havarti đến halloumi—nó đặt ra câu hỏi: Loại nào tốt nhất cho sức khỏe và việc giảm cân của bạn? Bowring nói rằng cô ấy có câu trả lời và gần đây đã đưa ra một số khuyến nghị.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 10 dấu hiệu cho thấy bạn đang ăn quá nhiều phô mai, theo bác sĩ.
1. Phô mai Mozzarella
Shutterstock
Phô mai Mozzarella đôi khi bị đánh giá không tốt trong thế giới sức khỏe vì nó thường được dùng để phết lên pizza hoặc chiên ngập trong que phô mai Mozzarella. Tuy nhiên, với hàm lượng calo dưới 80 calo/ounce, Bowring cho biết đây thực sự là một trong những loại phô mai tốt nhất để giảm cân.
Cô chia sẻ trong bài đăng trên TikTok rằng: “Tỷ lệ protein so với chất béo là khoảng một:1 – đây là loại phô mai tuyệt vời nếu bạn đang cố gắng giảm cân”.
2. Phô mai tươi
IndigoBetta/iStock
Tiếp theo, Bowring ủng hộ phô mai tươi như một lựa chọn sữa thân thiện với chế độ ăn kiêng. “Một cốc phô mai tươi chỉ chứa khoảng 185 calo, năm gam chất béo và 23 gam protein, do đó tỷ lệ protein so với chất béo cao”, cô nói.
Jennie StanfordTiến sĩ Y khoa, FAAFP, DipABOM, một bác sĩ chuyên khoa béo phì và là cộng tác viên y khoa của Drugwatch, đồng ý rằng vì phô mai tươi ít calo và nhiều protein nên đây là thực phẩm lý tưởng để giảm cân.
“Một điểm cộng nữa là phô mai tươi có kết cấu rất mịn khi được xay nhuyễn, do đó có thể thêm vào các món ăn cần độ mịn mà không cần dùng kem béo nguyên kem hoặc phô mai đặc”, cô chia sẻ. Cuộc sống tốt nhất.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 7 loại chất béo lành mạnh nên ăn để giảm cân, theo chuyên gia dinh dưỡng.
3. Phô mai dê
Shutterstock
Một số nghiên cứu cho thấy phô mai dê có thể giúp thúc đẩy cảm giác no và thỏa mãn, giúp ngăn ngừa cơn thèm ăn sau khi ăn. Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên tạp chí Chất dinh dưỡng so sánh tác dụng của các sản phẩm từ sữa dê với các sản phẩm từ sữa bò và phát hiện ra rằng ăn phô mai dê có ảnh hưởng lớn hơn đến các hormone liên quan đến sự thèm ăn và làm giảm ham muốn ăn lại sau đó so với các bữa ăn có sữa bò.
Các tác giả nghiên cứu viết: “Kết quả của chúng tôi cho thấy tác dụng gây no của sữa dê cao hơn một chút so với các sản phẩm từ sữa bò và chỉ ra mối liên hệ tiềm ẩn giữa nồng độ GLP-1 và triglyceride”.
Bowring nói thêm rằng phô mai dê “có xu hướng dễ tiêu hóa hơn nhiều so với các loại phô mai khác, vì vậy [it’s] rất tốt cho việc giảm cân.”
4. Phô mai Ricotta
iStock
Cuối cùng, Bowring cho biết phô mai ricotta là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời khác cho chế độ ăn uống vì nó giàu protein whey và chứa ít hơn 50 calo mỗi ounce.
“Phô mai Ricotta tự nhiên ít chất béo hơn một số loại phô mai khác và cũng rất béo, giúp một chút có tác dụng lâu dài. Đối với việc giảm cân, nó có thể là một lựa chọn thay thế hữu ích cho các loại phô mai khác”, Stanford đồng ý.