Không có gì bí mật khi ăn quá nhiều phô mai có thể dẫn đến cholesterol cao và huyết áp cao, cuối cùng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch (CVD). Tuy nhiên, như các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ chỉ ra, không phải tất cả đều là tin xấu đối với những người yêu thích sữa. Phô mai cũng chứa canxi, protein, vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, nghĩa là khi bạn lựa chọn các lựa chọn chất lượng cao, ít chất béo và ăn ở mức độ vừa phải, lợi ích của phô mai thường có thể lớn hơn rủi ro. Điều này đặc biệt đúng khi nói đến phô mai tươi, một loại phô mai ít calo, carbohydrate và chất béo bão hòa nhưng lại giàu protein. Trên thực tế, các chuyên gia cho biết có một số cách chính mà phô mai tươi có thể tăng cường sức khỏe của bạn khi bạn đưa nó vào chế độ ăn uống thường xuyên của mình.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 7 triệu chứng thiếu protein theo bác sĩ.
1. Nó có thể giúp xây dựng khối lượng cơ.
iStock
Theo Thiên thần LukTheo Tiến sĩ, chuyên gia dinh dưỡng và là người đồng sáng lập FoodMysteries.com, một trong những lợi ích lớn nhất của việc ăn phô mai là nó có thể giúp bạn xây dựng cơ bắp chắc khỏe.
“Phô mai tươi là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, một chất dinh dưỡng đa lượng mà nhiều người không hấp thụ đủ”, Luke giải thích. “Người lớn trung bình cần khoảng 0,8 đến 1,0 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Nhìn chung, hàm lượng protein trong bữa sáng thường thiếu hụt, và đây chính là lúc phô mai tươi thực sự tỏa sáng”.
2. Cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu.
iStock
Phô mai tươi cũng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, có thể có tác động sâu rộng đến sức khỏe tổng thể của bạn.
“Những người mắc bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường thường tìm cách để giảm lượng đường trong máu tăng đột biến. Các loại thực phẩm như phô mai ít carbohydrate và nhiều protein có thể được thưởng thức cùng với các loại thực phẩm giàu carbohydrate như trái cây để làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến”, Luk cho biết.
3. Tốt cho sức khỏe đường ruột.
Shutterstock
Một lợi ích quan trọng khác của phô mai là nó có thể giúp đưa lợi khuẩn có lợi cho đường ruột vào đường tiêu hóa.
“Phô mai tươi rất tốt cho sức khỏe đường ruột vì nó chứa các vi khuẩn có lợi như lactobacillus, giúp thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột tối ưu”, giải thích. John Hồng KimDNP, một y tá y học thể thao, huấn luyện viên sức khỏe và người sáng tạo nội dung.
Ông nói thêm trong bài đăng gần đây trên TikTok rằng phô mai tươi cũng dễ tiêu hóa “vì quá trình nuôi cấy tự nhiên”. Ông lưu ý rằng nếu bạn không dung nạp được lactose, “bạn có thể tiêu hóa phô mai tươi tốt hơn một chút”.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 8 lợi ích sức khỏe của việc uống nước ép nam việt quất, theo các bác sĩ.
4. Hỗ trợ sự phát triển xương và răng khỏe mạnh.
Shutterstock
Xương và răng của chúng ta cần đủ lượng protein, canxi, phốt pho và vitamin D để duy trì sức khỏe. Nếu bạn chọn phô mai tươi được bổ sung vitamin D, bạn có thể nhận được cả bốn chất dinh dưỡng quan trọng này.
Luk lưu ý: “Trong một cốc phô mai tươi hai phần trăm có 24 g protein, 227 mg canxi và 326 mg phốt pho và không có vitamin D (trừ khi được bổ sung vitamin D)”.
5. Nó chứa đầy đủ các axit amin.
Shutterstock
Theo Cleveland Clinic, phô mai tươi cũng giàu axit amin, mà cơ thể bạn sử dụng để thực hiện nhiều chức năng quan trọng. Bao gồm phân hủy thức ăn, phát triển và sửa chữa mô cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch, thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, sản xuất hormone và hóa chất não, v.v.
6. Giúp kiểm soát khẩu phần ăn.
iStock
Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, phô mai tươi cũng có thể là một thành phần bổ dưỡng trong chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn.
Luk cho biết: “Thực phẩm giàu protein, chất xơ và chất béo giúp cải thiện cảm giác no và giúp mọi người cảm thấy hài lòng với khẩu phần ăn nhỏ hơn”. “Phô mai Cottage giàu protein và có nhiều mức độ chất béo sữa khác nhau. Mặc dù phô mai Cottage không có chất xơ, nhưng nó kết hợp rất tốt với các loại thực phẩm giàu chất xơ như quả mọng, hạt và hạt giống”.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 10 siêu thực phẩm lành mạnh nhất nên bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn, theo các chuyên gia dinh dưỡng.
7. Đây là sự thay thế đa năng cho các loại pho mát có hàm lượng chất béo cao.
Shutterstock
Một cách khác mà phô mai tươi có thể giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch là thay thế cho các loại phô mai có nhiều chất béo bão hòa.
“Phô mai Cottage có thể được sử dụng để thay thế các loại phô mai có hàm lượng chất béo cao hơn như ricotta trong các công thức nấu ăn như lasagna. Điều này có thể có lợi cho những người muốn giữ lại các món ăn yêu thích của mình trong khi vẫn kiểm soát cân nặng theo cách bền vững”, Luk nói.