Việc bổ sung thêm vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống của chúng ta có thể đơn giản như ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt hoặc dễ dàng như dùng thực phẩm bổ sung. Cả hai hợp chất hữu cơ đều quan trọng, nhưng vitamin, đặc biệt là giúp chúng ta chống lại nhiễm trùng, hỗ trợ sức khỏe thần kinhvà hấp thụ năng lượng từ thực phẩm, theo Viện Lão hóa Quốc gia (NIA). Ngoài ra, một số loại vitamin cũng có thể tăng tuổi thọ. Trên thực tế, một nghiên cứu mới được công bố trên Liên minh khoa học sự sống cho thấy folate, khi được tiêu thụ trong giới hạn tăng dần, có thể dẫn đến lão hóa khỏe mạnh hơn. Tất nhiên, từ khóa ở đây là “có giới hạn”.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: Thiếu folate: 5 dấu hiệu cho thấy bạn không hấp thụ đủ vitamin B9.
Còn được gọi là vitamin B9, folate là rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của tế bàoTheo Mayo Clinic. Folate cũng giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở não và cột sống khi tiêu thụ và/hoặc dùng trong giai đoạn đầu của thai kỳ.
Vitamin B9 có sẵn trong các loại thực phẩm bao gồm rau lá xanh đậm, đậu, đậu Hà Lan, các loại hạt, cam, chanh và dâu tây; được thêm vào các loại thực phẩm khác như mì ống hoặc ngũ cốc; và cũng có thể được tìm thấy dưới dạng thực phẩm bổ sung. Về mặt thực phẩm bổ sung, bạn có thể đã nghe nói đến vitamin trước khi sinh, chủ yếu bao gồm axit folic, một dạng tổng hợp của folate.
Thông thường, mọi người cố gắng tăng lượng folate của họ, không giảm bớt nó. Tuy nhiên, các nhà khoa học từ Texas A&M AgriLife Research lập luận trong nghiên cứu rằng “những tác động lâu dài đến sức khỏe của việc tiêu thụ một lượng lớn folate trong suốt cuộc đời vẫn chưa rõ ràng”.
Vậy, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn giảm lượng folate hấp thụ? Hóa ra việc cắt giảm vitamin B9 thực sự có thể giúp bạn sống lâu hơn.
“Lượng folate hấp thụ tối ưu có thể thay đổi tùy theo độ tuổi của mỗi người. Trong khi lượng folate cao hơn rất quan trọng trong giai đoạn đầu đời đối với sự tăng trưởng và phát triển, thì lượng folate thấp hơn ở giai đoạn sau của cuộc đời có thể có lợi cho sức khỏe trao đổi chất và tuổi thọ”, người đứng đầu nghiên cứu đã viết. Michael Polymenismột giáo sư về nông nghiệp và khoa học đời sống tại Texas A&M.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: Các chuyên gia y tế cho biết 12 loại thực phẩm bổ sung bạn không bao giờ nên dùng cùng nhau.
Đối với nghiên cứu này, các nhà khoa học đã phân phối một lượng folate hạn chế cho các mô hình động vật có độ tuổi tương đương với người trung niên. Đúng như dự đoán, họ thấy sự giảm đều đặn trong “các quá trình liên quan đến tăng trưởng và xây dựng tế bào mới”. Tuy nhiên, việc giảm lượng folate hấp thụ đã tăng cường tính linh hoạt của quá trình trao đổi chất.
Các mô hình động vật đực đã trải qua sự gia tăng tổng thể về tỷ lệ trao đổi chất của chúng trong “thời kỳ hoạt động”, điều này lần lượt hỗ trợ mức năng lượng và hoạt động thể chất, theo nghiên cứu. Tuy nhiên, khi các mô hình cái hạn chế lượng folate hấp thụ, quá trình chuyển đổi giữa quá trình chuyển hóa carbohydrate và quá trình chuyển hóa chất béo diễn ra nhanh hơn nhiều so với những gì được coi là bình thường.
“Khi bạn ngủ, quá trình trao đổi chất của bạn đốt cháy chất béo”, Polymenis giải thích. “Và khi bạn thức và hoạt động, bạn thường đốt cháy carbohydrate để có năng lượng nhanh hơn. Khi bạn già đi, mất nhiều thời gian hơn để chuyển đổi giữa các trạng thái đốt cháy chất béo và đốt cháy carbohydrate, nhưng tính dẻo dai của quá trình trao đổi chất này dường như được duy trì tốt hơn ở các mô hình động vật có chế độ ăn hạn chế folate”.
Trong khi nghiên cứu ngụ ý rằng việc bỏ qua các chất bổ sung vitamin B9 thực sự có thể tốt cho bạn, các nhà khoa học cho biết cần phải nghiên cứu thêm để hiểu đầy đủ về những rủi ro và lợi ích tiềm ẩn của chế độ ăn hạn chế folate ở người nói riêng. Vì những lý do đó, các tác giả của nghiên cứu không khuyến nghị loại bỏ folate hoàn toàn khỏi chế độ ăn của bạn.
Polymenis cho biết: “Dựa trên những phát hiện của chúng tôi, chúng tôi tin rằng người lớn tuổi có thể cần ít folate hơn so với mức họ có thể nhận được hiện nay”. “Chúng tôi vẫn còn nhiều điều phải nghiên cứu trong lĩnh vực này và chúng tôi sẽ không ủng hộ việc loại bỏ hoàn toàn chế độ ăn uống cho bất kỳ ai”.