Hãy đọc tiếp để biết 10 loại thực phẩm ít carbohydrate tệ nhất khi bạn muốn thay đổi cân nặng.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 15 loại thực phẩm ít carbohydrate đã được chứng minh có khả năng đốt cháy chất béo, theo nghiên cứu mới.
1. Xúc xích
Shutterstock
Nhìn chung, tốt nhất là tránh thịt chế biến vì sức khỏe của bạn vì chúng chứa nhiều natri và chất béo chuyển hóa—cả hai đều không tốt cho tim của bạn. Các chuyên gia cho biết chúng cũng có thể góp phần làm tăng cân mặc dù ít carbohydrate.
Michelle RouthensteinMS, RD, CDCES, CDN, chuyên gia dinh dưỡng tim mạch phòng ngừa tại Entirely Nourished, cho biết điều này đúng bất kể loại nào: Xúc xích làm từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc thịt gà tây chế biến đều có thể làm chậm quá trình tăng cân.
Cô giải thích: “Những loại thực phẩm này có hàm lượng carbohydrate thấp nhưng hàm lượng muối cao, có thể dẫn đến tình trạng giữ nước và đầy hơi, có khả năng cản trở nỗ lực giảm cân”.
2. Bánh quy hoặc bánh quy giòn ít carb
iStock
Nếu bạn ăn bánh quy hoặc bánh quy giòn ít carb thay vì đồ ăn nhẹ đóng gói sẵn truyền thống, điều này có thể giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý rằng những thứ này vẫn được chế biến nhiều và có thể được dán nhãn gây hiểu lầm, dẫn đến tiến trình chậm lại.
“Mặc dù những loại thực phẩm này có thể chứa ít carbohydrate, nhưng chúng thường chứa nhiều chất béo và tổng lượng calo hơn vì chúng thường sử dụng các loại hạt và hạt đậu phộng trong đó”, chỉ ra. Liz WeinandyRD, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Trung tâm Y tế Wexner của Đại học Tiểu bang Ohio.
Bà lưu ý rằng thay vì ăn thực phẩm chế biến ít carb, tốt hơn là nên ăn carb lành mạnh từ các nguồn tự nhiên, ví dụ như trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
“Nhiều lần, các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm từ thực vật có sức khỏe tốt hơn và ít có nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính hơn”, chuyên gia dinh dưỡng cho biết. “Một cách tiếp cận tốt hơn là giảm lượng carbohydrate siêu chế biến”, ngay cả những loại được dán nhãn là ít carbohydrate.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: Bác sĩ khuyên bạn nên tránh ăn 6 loại trái cây nếu muốn giảm cân.
3. Thịt đỏ
Shutterstock
Nếu bạn đã sử dụng TikTok gần đây, bạn có thể đã nhận thấy xu hướng lan truyền của “chế độ ăn thịt”, một chế độ ăn hạn chế trong đó những người ăn kiêng chỉ ăn thịt và các sản phẩm động vật khác, chẳng hạn như trứng và sữa. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết điều này không chỉ gây nguy hiểm cho sức khỏe tim mạch mà còn có thể phản tác dụng khi nói đến việc giảm cân.
Routhenstein cho biết: “Thịt đỏ béo, như bít tết ribeye, chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, có thể làm tăng tình trạng kháng insulin và viêm, do đó cản trở tiến trình đạt được mục tiêu giảm cân”.
Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng thịt nguội cũng không phải là lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn: “Các loại thịt chế biến như salami có nhiều chất béo bão hòa, natri và chất bảo quản, có thể gây tăng cân và các vấn đề về tim mạch”.
4. Cocktail và bia ít carb
iStock
Khi bạn muốn giảm cân, tốt nhất là nên cắt giảm lượng rượu tiêu thụ. Nhưng chỉ chuyển sang cocktail ít carb hoặc bia ở mức độ trước đây của bạn thì khó có thể mang lại kết quả như mong muốn.
“Ngay cả rượu ít carb vẫn có calo và chúng có thể tích tụ”, Weinandy nói, lưu ý rằng rượu làm chậm quá trình trao đổi chất. “Hầu hết các loại đồ uống có calo, nếu tiêu thụ thường xuyên, có thể cản trở nỗ lực giảm cân. Đây là lý do tại sao nước và trà và cà phê không calo được khuyến khích thay vì bất kỳ loại đồ uống có đường nào”.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 7 loại thực phẩm mà bác sĩ khuyên người bị huyết áp cao nên tránh.
5. Bơ
Shutterstock
Khi bạn áp dụng chế độ ăn ít carb, tốt nhất là nên sử dụng các loại dầu và chất béo chất lượng cao để nấu ăn, ví dụ như dầu ô liu nguyên chất.
Routhenstein cho biết: “Mặc dù bơ không chứa carbohydrate, nhưng lại chứa nhiều calo và chất béo bão hòa, có thể cản trở mục tiêu giảm cân bằng cách làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể”.
6. Phô mai
iStock
Hầu hết các loại phô mai đều chứa ít hoặc không chứa carbohydrate, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng nhất thiết có thể giúp bạn giảm cân.
Ví dụ, phô mai kem—mặc dù ít carbohydrate—nhưng lại giàu chất béo bão hòa và calo. “Tiêu thụ quá nhiều phô mai kem có thể dẫn đến tăng cân và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch”, Routhenstein cảnh báo.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: Nghiên cứu kéo dài 30 năm phát hiện ra 3 loại thực phẩm “siêu chế biến” mà bạn phải tránh để có tuổi thọ cao hơn.
7. Sốt mayonnaise
Shutterstock
Gia vị thường là nguồn calo ẩn – đó là lý do tại sao chúng có thể dễ dàng phá hoại mục tiêu giảm cân của bạn nếu không được chia khẩu phần cẩn thận.
“Chỉ một thìa mayonnaise, khoảng bằng ngón tay cái của bạn từ đầu đến nơi nó gặp lòng bàn tay, là 100 calo”, Weinandy lưu ý. “Thật dễ dàng để sử dụng hai đến ba thìa cho một chiếc bánh sandwich. Ít carbohydrate? Có. Ít calo? Không!”
8. Kem tươi
iStock / DebbiSmirnoff
Kem tươi chỉ chứa 1,75 gam carbohydrate cho mỗi phần tư cốc, tuy nhiên Routhenstein đã cảnh báo về điều này.
Cô cho biết: “Kem đánh bông có hàm lượng carbohydrate thấp nhưng lại chứa nhiều chất béo bão hòa và đường, có thể dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tim nếu tiêu thụ quá nhiều”.
9. Các loại hạt và hạt giống
iStock
Các loại hạt và hạt giống có thể là một món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng giúp bạn no lâu hơn. Tuy nhiên, chúng cũng chứa nhiều calo—và điều này có thể dẫn đến tăng cân nếu bạn không kiểm soát khẩu phần ăn.
“Các loại hạt và hạt giống là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều vi chất dinh dưỡng khác nhau như magiê, kẽm, selen và chất xơ. Tuy nhiên, chúng cũng chứa nhiều chất béo và calo”, Weinandy cho biết.
Bà lưu ý rằng mặc dù các loại hạt có chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, bao gồm axit béo Omega-3, nhưng lượng calo vẫn sẽ tăng lên và có thể ngăn cản việc giảm cân.
10. Chất tạo ngọt nhân tạo
iStock
Mặc dù việc hạn chế đường trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào là một ý tưởng hay, nhưng một số chuyên gia cho rằng việc thay thế đường bằng chất tạo ngọt nhân tạo có thể phản tác dụng.
“Nghiên cứu về chất thay thế đường còn nhiều ý kiến trái chiều, một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể giúp giảm cân và một số khác lại không cho thấy lợi ích hoặc thậm chí tệ hơn—là chúng có thể làm tăng cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, thậm chí còn có thể có tác động tiêu cực lớn hơn khi sử dụng những chất này. Người ta lo ngại rằng chúng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ vi sinh đường ruột và theo thời gian, điều này có thể ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh sức khỏe của chúng ta”, Weinandy cảnh báo.