Duy trì lối sống lành mạnh khi trưởng thành là sự cân bằng tinh tế giữa việc tiêu thụ chế độ ăn uống bổ sung dinh dưỡng trong khi vẫn có thể thỏa mãn những thú vui tội lỗi yêu thích của chúng ta—tất nhiên là ở mức độ vừa phải. Theo thời gian, cơ thể con người sẽ khó chuyển hóa chất dinh dưỡng từ thực phẩm và phân hủy một số hợp chất như đường hơn. Đó là lý do tại sao nhiều người chọn bổ sung nhiều thực phẩm giàu thực vật hơn vào chế độ ăn uống của mình, dùng thực phẩm bổ sung và ưu tiên tập thể dục và ngủ để giúp đảo ngược tuổi sinh học của họ. Tuy nhiên, nghiên cứu mới hiện nay cho thấy rằng việc loại bỏ đường bổ sung và tạm thời chuyển sang chế độ ăn thuần chay có thể giúp bạn sống lâu hơn.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: Nghiên cứu kéo dài 30 năm phát hiện ra 3 loại thực phẩm “siêu chế biến” mà bạn phải tránh để có tuổi thọ cao hơn.
Tuổi sinh học đề cập đến tuổi của các tế bào và mô của bạn, trong khi tuổi theo thời gian là số năm bạn đã sống trên Trái đất. Ví dụ, một người 45 tuổi có thể khỏe mạnh như một người 35 tuổi nếu có thói quen sống phù hợp, bao gồm chế độ ăn uống và tập thể dục.
Trong khi di truyền là yếu tố tác động nằm ngoài tầm kiểm soát của bạn, bạn có thể theo dõi lượng đường nạp vào cơ thể. Theo một nghiên cứu mới do các nhà nghiên cứu tại Đại học California San Francisco thực hiện, ngay cả khi mọi người ăn một chế độ ăn lành mạnh, mỗi gam đường bổ sung sẽ làm đồng hồ sinh học của chúng ta già đi.
Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã xem xét ba cách khác nhau để “ăn uống lành mạnh” ảnh hưởng đến đồng hồ biểu sinh, “một xét nghiệm sinh hóa có thể ước tính cả sức khỏe và tuổi thọ”, theo thông cáo báo chí được đăng tải bởi EurekAlert! Không có gì ngạc nhiên khi những người ăn uống lành mạnh hơn có tế bào trông trẻ hơn.
“Chúng tôi biết rằng lượng đường bổ sung cao có liên quan đến tình trạng sức khỏe trao đổi chất kém hơn và bệnh tật sớm, có thể nhiều hơn bất kỳ yếu tố dinh dưỡng nào khác. Bây giờ chúng tôi biết rằng quá trình lão hóa biểu sinh tăng tốc là nguyên nhân cơ bản của mối quan hệ này, và đây có thể là một trong nhiều cách mà lượng đường nạp vào cơ thể quá mức hạn chế tuổi thọ khỏe mạnh”, tác giả và giáo sư khoa học hành vi giải thích. Elissa EpelTiến sĩ, trong bản phát hành.
Dorothy ChiuTiến sĩ, là học giả sau tiến sĩ tại Trung tâm Sức khỏe Tích hợp Osher của UCSF và là tác giả đầu tiên của nghiên cứu. Bà cũng xác nhận rằng những phát hiện “phù hợp với các khuyến nghị hiện có về việc ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe, và chúng làm nổi bật hiệu quả của các chất dinh dưỡng chống oxy hóa và chống viêm nói riêng”.
Theo New York-Presbyterian, người Mỹ trung bình tiêu thụ 17 thìa đường bổ sung mỗi ngày, tương đương với khoảng 57 pound đường bổ sung mỗi năm. Đường bổ sung có thể được tìm thấy trong soda, kẹo, đồ nướng và thậm chí được che giấu trong các loại thực phẩm lành mạnh hơn như granola.
Tiêu thụ một lượng đường không lành mạnh có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như tiểu đường, một số loại ung thư, bệnh tim và béo phì. Tuy nhiên, theo nghiên cứu, chỉ cần cắt giảm 10 gam đường bổ sung mỗi ngày có thể kéo dài thêm 2,4 tháng tuổi thọ của bạn theo thời gian.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: Chế độ ăn uống dễ dàng và hiệu quả giúp bạn sống lâu hơn.
Ngoài ra, việc tuân theo chế độ ăn thuần chay có thể giúp bạn sống lâu hơn. Trong một nghiên cứu riêng biệt được công bố trên Thuốc BMC Tạp chí, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng chỉ ăn đồ thuần chay trong tám tuần liên tiếp cũng có thể đảo ngược đồng hồ sinh học của bạn.
Các bữa ăn thân thiện với người ăn chay bao gồm rau, ngũ cốc, hạt, trái cây và các loại thực phẩm khác làm từ thực vật, theo Dịch vụ Y tế Quốc gia (NHS). Sự khác biệt lớn nhất giữa người ăn chay và người ăn chay thuần là người ăn chay không tiêu thụ bất kỳ sản phẩm phụ nào từ động vật, bao gồm cả sữa và trứng. Tuy nhiên, giống như người ăn chay, người ăn chay thuần cũng không ăn thịt.
Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã giao nhiệm vụ cho 21 cặp song sinh trưởng thành giống hệt nhau ăn các chế độ ăn khác nhau. Một cặp ăn chay trong hai tháng, trong khi cặp còn lại ăn tạp. Phát hiện của họ chứng minh rằng ăn chay trong thời gian ngắn có thể có tác động tích cực đến cơ thể, bao gồm cả tuổi sinh học của một người.
“Đáng chú ý, những phát hiện của chúng tôi cho thấy sự giảm đáng kể các quá trình bệnh lý đặc hiệu của hệ thống, bao gồm hệ thống viêm, tim, gan, chuyển hóa và nội tiết tố”, các tác giả viết.
“Cách tiếp cận tinh tế này phù hợp với các nghiên cứu trước đây chứng minh rằng chế độ ăn thuần chay và thực vật có liên quan đến mức độ dấu hiệu viêm thấp hơn, nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), cải thiện kiểm soát đường huyết và các yếu tố chuyển hóa khác ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và điều chỉnh mức độ hormone trong các phản ứng như bốc hỏa”, theo báo cáo.
Mặc dù việc loại bỏ đường bổ sung và ăn các bữa ăn thuần chay có thể giúp bạn sống lâu hơn, nhưng điều quan trọng cần nhớ là các yếu tố khác như lượng rượu tiêu thụ, chất lượng giấc ngủ và thiếu vận động vẫn có thể gây ra mối đe dọa đến tuổi sinh học của bạn.