Không có gì ngạc nhiên khi các loại rau có lá màu xanh đậm là một trong những siêu thực phẩm tốt nhất mà bạn có thể ăn. Tuy nhiên, nếu bạn có xu hướng bám vào các loại phổ biến nhất – hãy nghĩ đến cải xoăn và rau bina – bạn có thể đang bỏ lỡ những lợi ích độc đáo của một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ khác: củ cải Thụy Sĩ. Các chuyên gia nói rằng ăn nhiều rau lá, một loại rau thuộc họ củ cải đường, sẽ mang lại những lợi ích đáng chú ý cho tim và đường ruột. Tuy nhiên, có nhiều lợi ích quan trọng khác khi ăn củ cải Thụy Sĩ. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu 9 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của siêu thực phẩm ít được biết đến này.
LIÊN QUAN: Loại rau “quyền lực” này là loại rau tốt nhất cho sức khỏe, CDC cho biết — Nhưng có lẽ bạn không ăn nó.
1. Củ cải Thụy Sĩ giúp ích cho sức khỏe tim mạch.
màn trập
Giải thích: “Củ cải Thụy Sĩ chứa nhiều magiê và kali, giúp điều chỉnh huyết áp bằng cách cân bằng nồng độ natri và làm giãn mạch máu”. Wade Lightheartcố vấn dinh dưỡng thể thao được chứng nhận và Chủ tịch của Trình tối ưu hóa sinh học. “Nhận đủ lượng khoáng chất này có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ.”
2. Củ cải Thụy Sĩ rất tốt cho đường ruột của bạn.
màn trập
Ngoài ra, đường ruột của bạn sẽ được hưởng lợi từ lượng chất xơ dồi dào và prebiotic có trong các loại rau lá xanh. Lightheart cho biết: “Củ cải Thụy Sĩ chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên, hỗ trợ sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột và có thể làm giảm đầy hơi”. “Hàm lượng chất xơ của nó cũng góp phần tạo cảm giác no, hỗ trợ thêm cho việc kiểm soát cân nặng.”
3. Củ cải Thụy Sĩ có tác dụng chống viêm độc đáo.
màn trập
Viêm mãn tính được thừa nhận rộng rãi là nguyên nhân gốc rễ của một loạt các bệnh mãn tính. Jessica DeLuiseMHS, PA-C, CCMS, người sáng lập Nhân viên bếp chăm sóc sức khỏecho biết đây là một cách mà củ cải Thụy Sĩ mang lại “những lợi ích tiềm tàng cho việc bảo vệ sức khỏe con người và bệnh tật nói chung.”
Bằng cách ăn loại lá xanh này, bạn có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường Loại 2, ung thư, bệnh tim mạch, viêm khớp dạng thấp, các bệnh tự miễn, v.v.
Lightheart đồng ý: “Không giống như nhiều loại rau lá xanh khác, củ cải Thụy Sĩ rất giàu betalain, hợp chất sắc tố tương tự trong củ cải đường. Những chất này giúp hỗ trợ phản ứng viêm lành mạnh và stress oxy hóa”.
LIÊN QUAN: Siêu thực phẩm này có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, tăng cân và hơn thế nữa — Nhưng có lẽ bạn không ăn nó.
4. Củ cải Thụy Sĩ là nguồn cung cấp vitamin K đặc biệt.
iStock
Vitamin K rất cần thiết để duy trì xương và máu khỏe mạnh, và củ cải Thụy Sĩ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
Lightheart cho biết: “Cải cầu vồng là một trong những nguồn cung cấp vitamin K thực vật tốt nhất, cung cấp hơn 300% lượng khuyến nghị hàng ngày cho mỗi cốc rau xanh nấu chín”. “Vitamin K rất quan trọng cho quá trình đông máu và hỗ trợ quá trình khoáng hóa xương bằng cách giúp điều chỉnh nồng độ canxi, giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương.”
Tuy nhiên, DeLuise lưu ý rằng thực phẩm giàu Vitamin K có thể không an toàn cho những người dùng Warfarin, một loại thuốc chống đông máu dùng để ngăn ngừa cục máu đông.
Do đó, hãy luôn nói chuyện với bác sĩ trước khi thêm một loại thực phẩm mới vào thói quen ăn kiêng hàng ngày của bạn — đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc hoặc chất bổ sung có thể gây ra tương tác.
5. Củ cải Thụy Sĩ hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu.
màn trập
Một lợi ích sức khỏe quan trọng khác của việc ăn củ cải đường là hàm lượng chất chống oxy hóa cao được biết là giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Lightheart lưu ý: “Củ cải Thụy Sĩ chứa axit syringic, một loại flavonoid được chứng minh là giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách ức chế một số enzym tiêu hóa carbohydrate. Hàm lượng chất xơ cao của nó cũng hỗ trợ lượng đường trong máu khỏe mạnh”.
6. Củ cải Thụy Sĩ hỗ trợ sức khỏe của mắt.
màn trập
Các loại chất chống oxy hóa khác được tìm thấy trong củ cải Thụy Sĩ, được gọi là lutein và zeaxanthin, có lợi cho sức khỏe của mắt.
Lightheart lưu ý: “Những chiếc lá màu xanh đậm của củ cải Thụy Sĩ chứa nhiều carotenoid như lutein và zeaxanthin. Những carotenoid này giúp bảo vệ chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác, khiến củ cải Thụy Sĩ trở thành một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời để hỗ trợ thị lực lâu dài”.
Daryl GioffreDC, một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhậnchuyên gia sức khỏe đường ruột và là tác giả của Thoát khỏi đường của bạncho biết thêm rằng củ cải Thụy Sĩ chứa đầy beta-carotene. Điều này có thể nâng cao hơn nữa sức khỏe của mắt bằng cách bảo vệ và giữ ẩm bề mặt của mắt hoặc giác mạc.
LIÊN QUAN: Cà chua là loại trái cây lành mạnh nhất trên thế giới, CDC cho biết—Đây là lý do tại sao.
7. Củ cải Thụy Sĩ có thể tăng hiệu suất tập thể dục của bạn.
màn trập
Nếu bạn đang muốn đạt được hiệu quả cao hơn từ việc tập luyện của mình, Lightheart nói rằng củ cải Thụy Sĩ là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống.
Ông giải thích: “Củ cải Thụy Sĩ có hàm lượng nitrat cao tự nhiên trong chế độ ăn uống, mà cơ thể chuyển đổi thành oxit nitric — một hợp chất giúp cải thiện lưu lượng máu và cung cấp oxy đến cơ bắp. Điều này có thể tăng cường sức bền và giảm mệt mỏi”.
8. Củ cải Thụy Sĩ giúp chống thiếu sắt.
màn trập
Theo DeLuise, sắt “không phải là thứ được tìm thấy nhiều trong tất cả các loại rau, nhưng được tìm thấy trong củ cải, rau bina, củ cải xanh, rau bồ công anh, cải xoăn và cải rổ với số lượng đáng chú ý.”
Lightheart đồng ý rằng điều này khiến củ cải Thụy Sĩ trở thành một món ăn tuyệt vời để bạn thưởng thức. “Cải cầu vồng cung cấp nguồn sắt từ thực vật cần thiết cho việc vận chuyển oxy và ngăn ngừa thiếu máu. Không giống như một số loại rau xanh khác, nó còn chứa vitamin C, giúp tăng cường hấp thu sắt non-heme. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người ăn chay chỉ nhận được chất sắt từ sắt non-heme có nguồn gốc thực vật, khó hấp thụ hơn sắt heme có nguồn gốc từ động vật”, ông nói. Cuộc sống tốt nhất.
9. Củ cải Thụy Sĩ là nguồn cung cấp vitamin A, C và E dồi dào.
iStock
Vitamin A, C và E thường được dùng cùng nhau nhờ hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể phục vụ nhiều chức năng trong cơ thể. Đặc biệt, chúng có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do, thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, cải thiện sức khỏe da liễu, v.v.
Ăn củ cải Thụy Sĩ là một cách để tăng mức độ của cả ba một cách tự nhiên. Một cốc củ cải Thụy Sĩ có thể cung cấp 44% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày (RDA), 18% RDA của vitamin C và 4,5% RDA của vitamin E.