Có một số siêu thực phẩm mà bạn có thể thường xuyên nghe đến: chẳng hạn như cải xoăn, quả mọng và trà xanh, đều là những chủ đề được nhắc đến nhiều trong thế giới chăm sóc sức khỏe. Đó là lý do chính đáng. Khi bạn dành nỗ lực tối thiểu để thêm chúng vào chế độ ăn uống của mình, bạn có thể thu được những lợi ích sức khỏe tối đa sau này. Điều này cũng không kém phần đúng đối với những siêu thực phẩm ít được biết đến hơn, bao gồm nhưng không giới hạn ở mầm lúa mì.
Mầm lúa mì là bộ phận của hạt lúa mì giúp cây trồng sinh sản. Mặc dù ngũ cốc nguyên hạt nhìn chung đều có lợi nhưng các chuyên gia nói rằng phần này của cây lúa mì đặc biệt có giá trị vì những lợi ích sức khỏe của nó. Trên thực tế, Mayo Clinic đã xếp nó vào danh sách 10 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe, bên cạnh các nguồn dinh dưỡng được biết đến nhiều hơn như các loại đậu, rau họ cải và cá hồi. Với ý nghĩ đó, hãy đọc tiếp để tìm hiểu sáu lợi ích lớn nhất của mầm lúa mì.
LIÊN QUAN: Các bác sĩ chia sẻ 6 lợi ích sức khỏe của hạt Chia — Và cách ăn chúng.
1 | Nó đậm đặc về mặt dinh dưỡng.
màn trập
Với thành phần dinh dưỡng vượt trội, mầm lúa mì có thể giúp bạn đạt được mục tiêu dinh dưỡng của mình. Đặc biệt, nó có nhiều protein thực vật, chất xơ, chất béo lành mạnh như omega-3, vitamin và khoáng chất, bao gồm magiê, kẽm, folate, kali, thiamine, phốt pho, v.v.
“Chỉ với 45 calo và một gam chất béo không bão hòa, hai thìa canh mầm lúa mì cung cấp hai gam chất xơ, 10% giá trị folate được khuyến nghị hàng ngày, 8% giá trị phốt pho, magie và kẽm được khuyến nghị hàng ngày của bạn.” , 15% lượng vitamin E và 10% nhu cầu thiamin của bạn,” viết Nhà máy đỏ của Bobmột công ty nổi tiếng về ngũ cốc, bột mì và ngũ cốc.
2 | Nó có thể giúp bạn giảm cân.
iStock
Có một số cách ăn mầm lúa mì có thể giúp bạn giảm cân.
“Mầm lúa mì chứa hàm lượng chất xơ không hòa tan cao hơn,” Amy Leengười đứng đầu bộ phận dinh dưỡng của Nucific, vừa kể Tiêu hóa sức khỏe. “Với việc bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống của một người, chúng ta đang nói về việc cảm thấy no hơn và no lâu hơn. Vì vậy, điều đó sẽ giúp một người không ăn nhiều và thực hiện một số mức thâm hụt calo.”
Hàm lượng protein cao trong mầm lúa mì cũng có thể ngăn chặn các hormone gây đói gây ra cảm giác thèm ăn đột ngột. Bằng cách kiềm chế những xung lực này, bạn sẽ có thể đưa ra những lựa chọn bữa ăn tốt hơn trong tương lai.
LIÊN QUAN: 9 loại thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm cân giúp bạn no lâu và hài lòng.
3 | Nó có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol của bạn.
iStock
Ăn mầm lúa mì cũng có thể giúp bạn giảm một số yếu tố nguy cơ tim mạch.
Lee cho biết: “Chất xơ giúp loại bỏ độc tố và tình trạng viêm khỏi cơ thể, giúp giảm cholesterol… và thậm chí cả huyết áp”.
4 | Nó có thể cải thiện làn da của bạn.
màn trập
Bạn có thể đã nghe nói rằng sử dụng dầu mầm lúa mì bôi ngoài da có thể cải thiện làn da của bạn bằng cách giữ ẩm và bảo vệ nó, nhưng người dẫn chương trình truyền hình, nhà báo ẩm thực và đầu bếp Daphne Oz nói rằng ăn mầm lúa mì cũng có thể mang lại lợi ích cho làn da.
Trong một thời gian gần đây bài đăng trên TikTokOz đã mô tả mầm lúa mì là “trái tim mềm mại, bổ dưỡng của hạt lúa mì” và lưu ý rằng “nó có rất nhiều chất tốt trong đó bao gồm cả vitamin E, rất tốt cho làn da của bạn”.
Mầm lúa mì cũng chứa chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm, cả hai đều có thể làm dịu kích ứng da.
LIÊN QUAN: 10 loại thực phẩm và đồ uống tốt nhất cho sức khỏe não bộ, theo nghiên cứu mới.
5 | Nó có thể tăng cường sức khỏe đường ruột của bạn và cải thiện tình trạng viêm.
màn trập
Theo USDA Trung tâm Thông tin Nghiên cứu, Giáo dục và Kinh tếăn mầm lúa mì cũng có thể cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn, điều này có thể có tác động sâu rộng đến sức khỏe nói chung của bạn.
Họ giải thích rằng chất xơ có trong mầm lúa mì hoạt động như một prebiotic trong ruột, giúp bảo vệ hệ vi sinh vật, tế bào biểu mô và tế bào miễn dịch. Nó cũng giúp duy trì niêm mạc ruột để hạn chế tính thấm của ruột và ngăn ngừa rối loạn sinh lý hoặc mất cân bằng vi khuẩn trong ruột.
USDA viết: Điều này giúp ngăn ngừa “viêm hệ thống, một yếu tố liên quan đến béo phì và các bệnh đi kèm của nó”.
6 | Nó có thể cải thiện tình trạng kháng insulin.
màn trập
Theo một nghiên cứu năm 2023 được công bố trên tạp chí Nghiên cứu dinh dưỡngăn mầm lúa mì có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Loại 2 bằng cách cải thiện tình trạng kháng insulin.
Nghiên cứu cho biết: “Bằng chứng đã chứng minh rằng stress oxy hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình chuyển hóa glucose của tế bào”. “Trong các nghiên cứu trước đây, peptide mầm lúa mì (WGP) đã được phát hiện là có tác dụng giảm thiểu hiệu quả căng thẳng oxy hóa do lượng đường cao gây ra. Dựa trên thông tin được cung cấp, chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng WGP có thể thể hiện tác dụng hạ đường huyết và chống kháng insulin trong tế bào.”
Cuối cùng, các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng trên thực tế, việc tiêu thụ mầm lúa mì có thể tăng cường tổng hợp glycogen, ức chế quá trình tạo glucose (chuyển đổi chất không phải carbohydrate thành glucose), cải thiện quá trình chuyển hóa glucose và giảm bớt tình trạng kháng insulin.
LIÊN QUAN: 5 dấu hiệu bạn không ăn đủ rau xanh, các nhà dinh dưỡng cho biết.
7 | Nó có thể bảo vệ chống lại bệnh mãn tính.
màn trập
Viêm hệ thống là căn nguyên của nhiều bệnh mãn tính khác nhau, đó là lý do tại sao một số nhà khoa học nói rằng đặc tính chống viêm có trong mầm lúa mì có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh viêm nhiễm. Chúng có thể bao gồm các bệnh thoái hóa thần kinh, bệnh tự miễn, bệnh chuyển hóa, các loại ung thư khác nhau, v.v.
Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2024 được công bố trên tạp chí Biên giới trong vi sinh vật lưu ý rằng đặc biệt, “mầm lúa mì đã chứng minh tác dụng phòng ngừa sự phát triển của ung thư ruột kết, ung thư vú và bệnh tim mạch”.