Viêm hệ thống là căn nguyên của một loạt tình trạng sức khỏe mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư, bệnh Alzheimer, viêm khớp, tiểu đường, v.v. Đó là lý do tại sao việc tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều thực phẩm chống viêm có thể giúp tăng cường sức khỏe lâu dài, kéo dài tuổi thọ của bạn. Và khoảng sức khỏe. Điều này bao gồm các loại gia vị và thảo mộc, có các hợp chất tự nhiên có thể giúp giảm viêm bằng cách tác động đến phản ứng miễn dịch của cơ thể và vô hiệu hóa các gốc tự do có hại—các phân tử không ổn định có thể làm hỏng tế bào.
Vì vậy, lần nấu ăn tiếp theo, hãy nhớ rằng sức mạnh của kho thức ăn của thiên nhiên nằm ngay trong các gia vị, sẵn sàng hỗ trợ sức khỏe của bạn từ trong ra ngoài. Hãy thử bảy loại gia vị và thảo mộc được bác sĩ khuyên dùng để trị chứng viêm.
LIÊN QUAN: 6 nguyên nhân phổ biến gây viêm không liên quan gì đến chế độ ăn uống của bạn.
1. Tỏi
màn trập
Ở dạng chưa qua chế biến, tỏi về mặt kỹ thuật là một loại rau củ. Tuy nhiên, nó cũng có thể được sử dụng như một loại thảo mộc dạng bột để tạo hương vị cho món ăn của bạn.
Giải thích: “Tỏi là một loại thảo mộc mạnh mẽ khác có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, phần lớn là do các hợp chất lưu huỳnh như allicin”. Raj DasguptaMD, cố vấn y tế trưởng cho Garage Gym Đánh giá“Tỏi giúp giảm viêm bằng cách điều chỉnh hệ thống miễn dịch và giảm các dấu hiệu viêm.”
Ông cho biết thêm: “Nó đã được chứng minh là có lợi cho các tình trạng như bệnh tim bằng cách thúc đẩy tuần hoàn khỏe mạnh và giảm căng thẳng oxy hóa”.
2. Quế
màn trập
Rắc lên bột yến mạch hoặc nướng thành món tráng miệng yêu thích của bạn, quế không chỉ là một loại gia vị thơm ngon mà còn là một chất chống viêm tự nhiên.
Dasgupta nói: “Hợp chất hoạt tính cinnamaldehyde giúp giảm viêm bằng cách ngăn chặn một số con đường nhất định trong cơ thể”. Cuộc sống tốt nhất. “Các nghiên cứu nhỏ đã liên kết quế với việc điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn, có thể làm giảm tình trạng viêm do kháng insulin”.
4. Hương thảo
iStock
Giàu hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa, hương thảo có lịch sử sử dụng thuốc lâu dài, đặc biệt là nhờ khả năng chống viêm của nó.
Mohr giải thích: “Nó tốt cho việc điều chỉnh miễn dịch và có thể giúp giảm viêm liên quan đến dị ứng và hen suyễn thông qua axit rosmarinic,” một hợp chất polyphenol được tìm thấy trong nhiều loại thảo mộc và thực vật, bao gồm hương thảo, húng quế, cây xô thơm, bạc hà và tía tô.
5. Ớt cayenne
iStock
Vì ớt cayenne có chứa capsaicin nên nó không chỉ mang lại tác dụng thanh nhiệt mà còn có tác dụng chống viêm.
Dasgupta cho biết: “Capsaicin ngăn chặn các chất gây viêm trong cơ thể và thường được sử dụng trong các loại kem và gel để giảm đau cục bộ tại chỗ, đặc biệt là đối với chứng viêm khớp”. “Thêm ớt cayenne vào bữa ăn của bạn có thể hỗ trợ sức khỏe khớp và giảm đau do viêm nhiễm, khiến nó trở thành một lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả để kiểm soát tình trạng viêm.”
Ông lưu ý: “Tuy nhiên, hầu hết các bằng chứng đều ủng hộ việc bôi capsaicin tại chỗ để giảm đau khớp hơn là dùng đường uống; hãy tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng ớt cayenne để giảm đau khớp”.
Và hãy thận trọng với lượng bạn thêm vào thức ăn của mình – nó rất cay!
6. Tinh bột nghệ
màn trập
Curcumin, một dạng nghệ cô đặc, có thể làm giảm tình trạng viêm và căng thẳng oxy hóa.
“Củ nghệ hoặc chất curcumin có thể đặc biệt hữu ích cho các tình trạng mãn tính như viêm khớp và hội chứng chuyển hóa. Thêm một ít hạt tiêu đen có thể cải thiện sự hấp thụ và hiệu quả của chất curcumin”, Mohr lưu ý.
LIÊN QUAN: Cà chua là loại trái cây lành mạnh nhất trên thế giới, CDC cho biết—Đây là lý do tại sao.
7. Trà xanh
màn trập
Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa gọi là catechin, được biết là có tác dụng bảo vệ chống lại tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra và giảm viêm tổng thể.
Dasgupta chỉ ra: “Trà xanh chứa nhiều polyphenol, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG), có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa ấn tượng”. “EGCG hoạt động bằng cách ức chế các enzyme gây viêm trong cơ thể.”
Ông cho biết thêm: “Uống trà xanh thường xuyên có thể giúp giảm các dấu hiệu viêm nhiễm và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim. Ngoài ra, đây là một thức uống êm dịu có thể giúp giảm căng thẳng, cũng có vai trò gây ra tình trạng viêm nhiễm”.