Nếu Internet đáng tin cậy, việc thêm giấm táo (ACV) vào chế độ chăm sóc sức khỏe hàng ngày có thể cải thiện sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, một số chuyên gia cảnh báo rằng ACV không phải là thuốc chữa bách bệnh như mọi người vẫn tưởng. Đúng, giấm táo có một số lợi ích, nhưng tương tự như các chất bổ sung chế độ ăn uống khác, nó sẽ không chữa khỏi các vấn đề sức khỏe mãn tính hoặc là giải pháp giảm cân như một số người khẳng định. Trước khi bạn lấy bất cứ điều gì bạn đã thấy trên internet, điều quan trọng là phải phân loại sự thật khỏi hư cấu.
Đó là lý do tại sao Chỉ Caudle, DO, Bác sĩ Y học nắn xương gia đình và người sáng tạo nội dung y tế được hội đồng chứng nhận, gần đây đã lên mạng xã hội để thảo luận về sự nhiệt tình của Internet đối với ACV. Tham khảo thông tin do Operation Bổ sung An toàn (OPSS), một bộ phận của Bộ Quốc phòng Hoa Kỳ, cung cấp, bà cho biết có một số tuyên bố hợp lệ về ACV, cũng như nhiều tuyên bố thiếu bằng chứng đầy đủ.
Caudle cho biết trong bài đăng TikTok gần đây của mình khi nói đến nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của giấm táo, “bằng chứng có chất lượng thấp và số lượng nghiên cứu còn nhỏ”. “Điều đó có nghĩa là nó không phải là một cú hích. Chúng tôi có một số nghiên cứu cho thấy rằng giấm táo có thể làm được những điều này, nhưng dữ liệu không phải là chắc chắn nhất—không phải là mạnh nhất.”
Nói cách khác, cho đến khi chúng tôi có nhiều thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên hơn để thu thập bộ dữ liệu đầy đủ trong thời gian dài, có lẽ bạn nên tiến hành một cách thận trọng và chỉ sau khi được bác sĩ thực hiện. Điều đó nói lên rằng, có một số lợi ích của giấm táo mà bạn có thể mong đợi một cách hợp lý — trừ sự cường điệu hóa.
LIÊN QUAN: 8 lợi ích sức khỏe của việc uống nước ép nam việt quất, theo các bác sĩ.
Giấm táo là gì?
Giấm táo đang càn quét internet, nhưng bạn không đơn độc nếu vẫn thắc mắc nó là gì và nó được tạo ra như thế nào.
“Giấm táo là một loại giấm được làm từ nước táo lên men. Nó được sản xuất bằng cách nghiền táo, chiết xuất nước ép, sau đó thêm vi khuẩn và nấm men”, giải thích. Chris Mohr, Tiến sĩ, RD, cố vấn thể dục và dinh dưỡng tại Fortune recommends Health. “Nó được biết đến với vị chua đặc trưng và mùi nồng nặc của axit axetic và các hợp chất hữu cơ khác.”
Bác sĩ được chứng nhận bởi hội đồng đôi Kunal Sood, MD, cho biết thêm rằng axit axetic, đặc biệt, chịu trách nhiệm về những lợi ích sức khoẻ mà nó cho là có lợi. Ông giải thích trong một bài đăng TikTok gần đây: “Liều axit axetic được khuyến nghị để đạt được lợi ích của nó là 750 miligam mỗi ngày”.
LIÊN QUAN: 5 lợi ích đáng ngạc nhiên của việc bổ sung nghệ mỗi ngày.
Lợi ích giấm táo
Giấm táo có thể không thực sự đúng như lời quảng cáo nhưng điều đó không có nghĩa là nó không có tác dụng. Đây là một số lợi ích mà bạn có thể mong đợi khi dùng ACV thường xuyên.
1. Kiểm soát lượng đường trong máu
Một lợi ích mà OPSS đã xác nhận là ACV dường như mang lại những lợi ích khiêm tốn liên quan đến độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu.
Mohr đồng ý: “Dấm táo có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, mặc dù nó chắc chắn không phải là thuốc chữa bệnh”. “Một nghiên cứu cho thấy nó có thể làm tăng độ nhạy insulin sau khi ăn các bữa ăn nhiều carb và giảm lượng đường trong máu tăng đột biến. Tuy nhiên, nó không nên thay thế các phương pháp điều trị tiêu chuẩn cho những người mắc bệnh tiểu đường.”
Các chuyên gia từ UChicago Medicine cho biết thêm rằng không bao giờ nên sử dụng giấm táo thay thế cho thuốc nhưng “đó là sự bổ sung đủ an toàn cho kế hoạch điều trị bệnh tiểu đường (miễn là bạn không mắc bệnh thận).” Tuy nhiên, điều quan trọng trước tiên là thảo luận vấn đề này với bác sĩ của bạn.
2. Quản lý cân nặng
Mohr cũng chỉ ra rằng một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng tiêu thụ giấm táo có thể hỗ trợ quản lý trọng lượng cơ thể nhưng nó hoạt động tốt nhất khi kết hợp với các phương pháp giảm cân truyền thống, bao gồm chế độ ăn uống và tập thể dục lành mạnh.
Một nghiên cứu năm 2018 được công bố trên tạp chí Tạp chí Thực phẩm chức năng, bao gồm 44 đối tượng béo phì và thừa cân, đã tìm thấy một số lợi ích liên quan đến cân nặng khi dùng ACV.
Các tác giả nghiên cứu viết: “Trong nghiên cứu hiện tại, việc uống ACV cùng với chế độ ăn hạn chế calo (RCD) đã làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, BMI, chu vi vòng hông và Chỉ số mỡ nội tạng (VAI) so với đối chứng”. “Ý nghĩa của điều này là khả năng ACV có thể được sử dụng như một liệu pháp bổ trợ đồng thời với RCD hoặc các cách trị liệu quản lý cân nặng tiêu chuẩn khác.”
3. Cải thiện tiêu hóa
Nhiều người cho biết họ đã cải thiện được khả năng tiêu hóa sau khi uống giấm táo thường xuyên.
Mohr nói: “Tính axit của nó có thể giúp phân hủy thực phẩm hiệu quả hơn, mặc dù điều này dựa trên những câu chuyện cá nhân hơn là khoa học”. Ngoài ra, nó còn chứa vi khuẩn lành mạnh có thể có tác dụng sinh học đối với đường ruột.
Giảm chứng ợ chua và cải thiện tình trạng trào ngược axit là hai lợi ích có thể có của nó đối với đường tiêu hóa. Điều đó nói lên rằng, điều quan trọng cần lưu ý là đối với một số người đã bị trào ngược axit, ACV thực sự có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Bác sĩ có thể giúp bạn xác định liệu nó có mang lại lợi ích cho bạn hay không.
4. Đặc tính kháng khuẩn
Ngoài ra, giấm táo còn có lợi cho cơ thể nhờ đặc tính kháng khuẩn. Một số nghiên cứu cho thấy rằng bôi tại chỗ, axit axetic trong giấm táo có thể chống lại nấm và tiêu diệt vi khuẩn có hại có thể dẫn đến nhiễm trùng da. Một số người cho biết mụn đã giảm sau khi thường xuyên bôi giấm táo lên những vùng dễ bị mụn.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải pha loãng ACV với nước trước khi thực hiện để tránh kích ứng. Thực hiện kiểm tra miếng dán trước có thể giúp đảm bảo rằng bạn không gây kích ứng trên diện tích da lớn hơn.
5. Giảm mức cholesterol
Cuối cùng, OPSS nói rằng tiêu thụ ACV vừa phải có thể giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính của bạn. Cả hai điều này đều có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
LIÊN QUAN: 12 chất bổ sung bạn không bao giờ nên dùng cùng nhau, các chuyên gia y tế cho biết.
Cách dùng giấm táo
Có nhiều cách để uống giấm táo. Đây là ba người đứng đầu.
Pha loãng trong chất lỏng
Một số người dùng giấm táo dạng lỏng dưới dạng tiêm không pha loãng, nhưng các chuyên gia cho rằng điều này không chỉ gây khó chịu mà còn có hại cho sức khỏe của bạn. Do nồng độ axit cao, giấm táo không pha loãng có thể gây kích ứng và viêm thực quản, dạ dày, v.v. Cắt ACV bằng nước có thể giúp giảm nguy cơ tác dụng phụ.
Mohr giải thích: “Điều quan trọng là phải pha loãng giấm táo trong nước trước khi uống để bảo vệ răng, cổ họng và niêm mạc dạ dày của bạn”. “Thông thường, một đến hai muỗng canh trong một cốc nước lớn là lựa chọn tốt.”
Là một chất bổ sung
Đối với một số người, vị chua, đắng của giấm táo có thể gây khó chịu khi sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, Sood chỉ ra rằng bạn cũng có thể dùng nó ở dạng viên nang.
“Thương hiệu mà tôi khuyên dùng là Bragg, vì viên nang của họ không chỉ chứa 750 miligam axit axetic, hỗ trợ mức đường huyết khỏe mạnh và kiểm soát cân nặng mà còn bao gồm cả vitamin D và kẽm, có lợi cho hệ thống miễn dịch của chúng ta”, ông nói. ghi chú.
Tuy nhiên, trang OPSS lưu ý rằng chất bổ sung ACV có thể gây ra vấn đề nghiêm trọng khi nói đến liều lượng.
“Nhãn thuốc bổ sung chế độ ăn uống ACV không báo cáo nhất quán về lượng thành phần và liều lượng khuyến nghị khác nhau. Hai nghiên cứu đã tiết lộ một loạt hàm lượng và mức độ axit (với nồng độ axit cao gấp 10 lần lượng giấm gia dụng). Cho đến nay, không có nghiên cứu nào khác đánh giá hàm lượng hoặc độ axit của thực phẩm bổ sung ACV. Do đó, không thể đưa ra kết luận nào về sự an toàn của chúng”, họ viết.
Các chất bổ sung dạng kẹo dẻo có thể nhai cũng có sẵn và một số trong số này liệt kê rõ ràng mức liều lượng an toàn của chúng.
Trong nấu ăn
Bạn cũng có thể kết hợp giấm táo vào công việc nấu ăn hàng ngày của mình. Đặc biệt, nhiều người sử dụng nó để làm nước sốt salad tốt cho sức khỏe bằng cách trộn với dầu ô liu, các loại thảo mộc và các nguyên liệu khác.
Mohr gợi ý: “Thêm nó vào nước xốt, nước sốt hoặc súp để tăng hương vị và mang lại lợi ích cho sức khỏe”.
LIÊN QUAN: 5 lợi ích đáng ngạc nhiên của việc bổ sung nhân sâm mỗi ngày.
Rủi ro liên quan đến việc uống giấm táo
Uống giấm táo không phải là không có rủi ro.
“Độ axit cao của giấm táo có thể làm hỏng men răng, dẫn đến sâu răng và nhạy cảm. Tính axit cũng có thể gây kích ứng cổ họng của bạn và nó có thể không tương tác tốt với một số loại thuốc và có thể gây ra mức kali thấp, đó là lý do tại sao cần pha loãng nó.” giấm nguyên chất với nước,” Mohr giải thích.
Nếu bạn đã có lượng kali thấp, một tình trạng gọi là hạ kali máu, bạn nên tránh dùng giấm táo và hạ thấp mức độ này hơn nữa. Những người mắc bệnh thận cũng nên bỏ qua ACV trừ khi bác sĩ khuyên dùng.
Thời gian tốt nhất trong ngày để tiêu thụ giấm táo là gì?
Một số người quyết định uống giấm táo vào một thời điểm cụ thể trong ngày, nhưng có rất ít nghiên cứu cho thấy rằng buổi sáng hoặc buổi tối là thích hợp hơn. Tuy nhiên, có thể có một chút lợi ích khi dùng nó vào giờ ăn.
Mohr nói: “Không có thời gian cố định, nhưng uống giấm táo pha loãng trước bữa ăn có thể giúp tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu. Hãy lắng nghe cơ thể và điều chỉnh dựa trên nhu cầu sức khỏe và sự thoải mái của bạn”.
Phần kết luận
Giấm táo mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó không phải là giải pháp chữa khỏi mọi bệnh tật. Mohr nói: “Điều quan trọng là phải sử dụng nó như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và không chỉ dựa vào nó để cải thiện sức khỏe”.
Ông nói thêm rằng bạn phải luôn xem xét tình trạng sức khỏe hiện tại của mình và nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thực hiện những thay đổi đáng kể đối với chế độ ăn uống của mình, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về sức khỏe hoặc dùng thuốc thường xuyên.
Best Life cung cấp thông tin cập nhật nhất từ các chuyên gia hàng đầu, nghiên cứu mới và cơ quan y tế, nhưng nội dung của chúng tôi không nhằm mục đích thay thế cho hướng dẫn chuyên môn. Khi nói đến loại thuốc bạn đang dùng hoặc bất kỳ câu hỏi nào khác về sức khỏe mà bạn có, hãy luôn tham khảo ý kiến trực tiếp của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.