Ruột là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta. Ruột không chỉ có chức năng phân hủy thức ăn mà chúng ta ăn mà còn hấp thụ các chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần để hoạt động hàng ngày—đồng thời đào thải độc tố và các vi khuẩn có hại khác. Đây là một công việc không ngừng nghỉ, nhưng việc tiêu thụ đúng loại thực phẩm có thể tạo ra tác động rất lớn đến cách hệ vi khuẩn đường ruột ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể, tâm trạng, quá trình trao đổi chất của bạn, v.v.
“Hệ vi sinh vật đường ruột của bạn càng đa dạng thì đường ruột của bạn càng khỏe mạnh”, bác sĩ nội khoa William W. LýMD, đã nói Ăn uống lành mạnh. “Điều này có nghĩa là tình trạng viêm thấp hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường loại 2. Nó cũng có thể thúc đẩy quá trình chữa lành nhanh hơn, quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru hơn và thậm chí là tâm trạng tốt hơn.”
Tin tốt là thực phẩm tốt cho đường ruột chứa đầy đủ cả chất dinh dưỡng và hương vị. Hãy đọc tiếp để xem một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa ăn gì mỗi ngày để kiểm soát đường ruột của mình.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 7 loại thực phẩm bổ sung tốt nhất cho sức khỏe đường ruột, theo lời khuyên của bác sĩ.
Khi không điều trị bệnh nhân, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Joseph SalhabDO, đang nướng bánh mì chua của riêng mình. “Đối với các loại bánh mì thân thiện với đường ruột, tôi thích bánh mì chua”, Salhab nói với tất cả 1,5 triệu người theo dõi anh trong một clip TikTok gần đây.
Theo Salhab, bánh mì chua “có hàm lượng gluten và các tác nhân gây đầy hơi thấp hơn các loại bánh mì khác”.
Theo báo cáo năm 2021 được công bố trên tạp chí, đó là do quá trình lên men giúp phá vỡ các tác nhân đó, do đó dẫn đến sự gia tăng đột biến các đặc tính prebiotic và probiotic. Vi sinh vật.
Nếu nướng một lát bánh mì chua, Salhab thích thêm một lớp mỏng phô mai kefir phết được vì nó “giàu lợi khuẩn tự nhiên”.
Kefir là một loại đồ uống lên men giống như sữa được làm từ hạt kefir, theo một nghiên cứu về hoạt động sinh học của nó được công bố trên tạp chí Thực phẩmCác nhà nghiên cứu viết rằng: “Việc tiêu thụ loại đồ uống này có liên quan đến nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng, bao gồm tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, chống ung thư, kháng khuẩn, chống tiểu đường, chống tăng huyết áp và chống tăng cholesterol máu”.
Ví dụ, phô mai kefir của nông dân từ thương hiệu Lifeway không chứa 99% lactose và giàu canxi và protein. Nhưng quan trọng nhất là nó chứa 12 loại men vi sinh sống và hoạt động.
Nếu bánh mì nướng chua không có trong thực đơn, Salhab sẽ bắt đầu buổi sáng của mình bằng sữa chua Hy Lạp, một loại thực phẩm khác có nhiều lợi khuẩn tự nhiên. Để trang trí, anh ấy thêm quả việt quất và quả mâm xôi “vì chúng giúp vi khuẩn đường ruột của tôi phát triển mạnh và giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung”. Để ngăn ngừa táo bón, Salhab rắc hạt chia và đôi khi thêm một chút quế để chống viêm.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: Khoa học chứng minh 4 loại trái cây tốt nhất giúp giảm đầy hơi.
Salhab cũng rất thích quả bơ, anh mô tả đây là “nguồn chất béo tuyệt vời”. Một trong những món ăn sáng yêu thích của anh là bánh mì nướng bơ, anh làm bằng bánh mì chua tự làm.
Một siêu thực phẩm nổi tiếng, quả bơ có nhiều chất xơ và chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm kali, “giúp thúc đẩy chức năng tiêu hóa khỏe mạnh”, theo giải thích của Johns Hopkins Medicine. Quả bơ cũng có thể giúp bạn cảm thấy ít đầy hơi hơn vì chúng được coi là thực phẩm ít fructose.
Sau khi rải một lớp bơ nghiền dày, Salhab thích thêm những miếng cà chua thái lát như một loại “prebiotic tuyệt vời”.
BẰNG Cuộc sống tốt nhất đã giải thích trước đó, “Prebiotic khác với probiotic ở chỗ chúng tồn tại trong ruột và đóng vai trò là thức ăn cho hệ vi khuẩn đường ruột của bạn.”
Theo Phòng khám Cleveland, cà chua cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm cholesterol và nguy cơ ung thư, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch.
Để hoàn thiện hơn, Sahab rưới thêm dầu ô liu nguyên chất lên bánh mì nướng chua của mình “để não và đường ruột khỏe mạnh”.
“Dầu ô liu thay đổi cách hệ vi sinh đường ruột của bạn giao tiếp với não của bạn”, giải thích Tâm lý ngày nay. “Những tác dụng có lợi của dầu ô liu đối với não bộ và cơ thể con người có thể liên quan đến sự hiện diện của polyphenol hydroxytyrosol (HT) và axit oleic (OA). HT bảo vệ các tế bào đang chịu stress oxy hóa. OA là axit béo omega-9 không bão hòa đơn thường có hàm lượng cao hơn trong dầu ô liu so với chất béo thực vật.”