Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe tổng thể thông qua chế độ ăn uống, một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm là kết hợp nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu chất dinh dưỡng và chất xơ.
“Chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe đường tiêu hóa nói chung, điều hòa lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch”, Jennie StanfordTiến sĩ Y khoa, bác sĩ chuyên khoa béo phì và là cộng tác viên y khoa của Drugwatch.
Bà giải thích rằng vì chất xơ là một chất tiền sinh học nên nó đóng vai trò như thức ăn cho các vi sinh vật có lợi trong hệ vi sinh đường ruột: “Khi các vi sinh vật này ăn chất xơ trong chế độ ăn, chúng sẽ giải phóng các hợp chất chống viêm và hoạt động trao đổi chất giúp giảm viêm và cải thiện các thông số về sức khỏe tim mạch và trao đổi chất”.
Trong khi hầu hết mọi người đều được hưởng lợi từ việc ăn nhiều chất xơ hơn, chứ không phải ít hơn, Stanford cho biết có thể ăn quá nhiều và gây ra những tác dụng không mong muốn. Các tổ chức y tế thường khuyến nghị nên dùng 30 gam chất xơ mỗi ngày cho người lớn, cùng với việc cung cấp đủ nước và chế độ ăn uống cân bằng, bổ sung Melissa SnoverRD, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là người sáng lập kiêm giám đốc điều hành của Nourished.
Bà cho biết: “Điều này đảm bảo bạn nhận được tất cả lợi ích của chất xơ mà không gặp phải những tác hại do tiêu thụ quá nhiều chất xơ gây ra”.
Bạn nghĩ mình đang ăn quá nhiều chất xơ? Hãy đọc tiếp để tìm hiểu năm dấu hiệu phổ biến nhất cho thấy bạn đang ăn quá nhiều chất xơ.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 6 dấu hiệu cho thấy bạn đang ăn quá nhiều protein, theo bác sĩ.
1. Đầy hơi và đầy hơi
Shutterstock
Đầy hơi và chướng bụng là hai trong số những tác dụng phụ phổ biến nhất của việc ăn quá nhiều chất xơ.
Stanford giải thích: “Khi chất xơ được lên men bởi hệ vi khuẩn đường ruột, nó sẽ giải phóng khí và các hợp chất khác, có thể gây khó chịu”.
Bà nói thêm rằng các loại chất xơ khác nhau có thể khó dung nạp hơn hoặc dễ dung nạp hơn đối với những người khác nhau. Theo nguyên tắc chung, chất xơ hòa tan (có trong yến mạch) có xu hướng được dung nạp tốt hơn so với chất xơ không hòa tan (có trong rau).
2. Đau bụng hoặc chuột rút
iStock
Tiêu thụ quá nhiều chất xơ cũng có thể gây đau bụng và chuột rút do hệ tiêu hóa phải vật lộn để xử lý lượng lớn chất dinh dưỡng.
“Mặc dù chất xơ thường được khuyến nghị cho nhu động ruột thường xuyên, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra tác dụng ngược lại, gây táo bón hoặc tiêu chảy”, Snover nói. Cuộc sống tốt nhất.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 5 triệu chứng thiếu chất xơ theo lời bác sĩ.
3. Tiêu chảy hoặc táo bón
fongbeerredhot / Shutterstock
Một triệu chứng đường tiêu hóa khác cần chú ý là tiêu chảy hoặc táo bón.
Stanford giải thích rằng “Tiêu chảy có thể xảy ra khi ăn nhiều chất xơ, thường là do nước bị hút vào phân và phân di chuyển qua ruột nhanh hơn. Ở những người khác, táo bón có thể xảy ra do chất xơ làm tăng khối lượng phân”.
4. Thiếu hụt dinh dưỡng
Shutterstock
Ăn quá nhiều chất xơ cũng có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng vì nó có thể cản trở khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.
“Chất xơ có thể liên kết với các chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, sắt và kẽm, ngăn không cho cơ thể bạn hấp thụ chúng”, Snover nói. “Điều này cũng có thể góp phần gây mất nước, do chất xơ hấp thụ nước, khiến việc cung cấp đủ nước trở nên quan trọng hơn”.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 6 dấu hiệu cho thấy bạn đang hấp thụ quá nhiều canxi, theo bác sĩ.
5. Giảm cân
Studio Prostock / Shutterstock
Nhiều người tăng lượng chất xơ khi họ hy vọng giảm cân. Tuy nhiên, Stanford lưu ý rằng đôi khi, quá nhiều chất xơ có thể dẫn đến giảm cân không chủ ý.
“Vì chất xơ làm tăng cảm giác no (no bụng), nó cũng có thể dẫn đến lượng calo nạp vào thấp hơn, có thể dẫn đến giảm cân. Mặc dù đây là hiệu ứng mong muốn đối với một số người, nhưng đối với những người khác, nó có thể không phải như vậy”, cô nói.