Đầu tiên, tin tốt là: Nếu bạn thích phô mai như nhiều người khác, thì không có lý do gì để loại bỏ hoàn toàn nó khỏi chế độ ăn của bạn.
“Phô mai có thể là một phần lành mạnh của bất kỳ chế độ ăn uống nào—nó có nhiều chất dinh dưỡng có giá trị, bao gồm canxi và protein,” Lindsay MaloneMS, RDN, LD, giáo sư thỉnh giảng về dinh dưỡng tại Khoa Y của Đại học Case Western Reserve. “Phô mai giàu dinh dưỡng nhất sẽ là từ động vật ăn cỏ ăn nhiều thực vật xanh. Vitamin và khoáng chất có thể được truyền từ động vật vào sữa, bơ, phô mai và sữa chua, và thành phần chất béo chứa nhiều chất béo Omega-3 chống viêm hơn so với động vật ăn chế độ ăn chỉ toàn ngũ cốc”, bà nói.
Tuy nhiên, khả năng dung nạp sữa khác nhau ở mỗi người và một số người sẽ nhận thấy tác động của việc ăn quá nhiều, ông nói. JennieĐại học StanfordMD, FAAFP, DipABOM, Bác sĩ Y khoa về Béo phì và là cộng tác viên y khoa cho Drugwatch. “Hơn nữa, vì sữa có thể gây ra phản ứng viêm khắp cơ thể, các dấu hiệu và triệu chứng của việc tiêu thụ quá nhiều sữa không chỉ giới hạn ở các triệu chứng đường tiêu hóa thường được thảo luận. Thay vào đó, quá nhiều sữa có thể gây ra các triệu chứng viêm ở các hệ cơ quan khác.”
Theo Cleveland Clinic, những người theo chế độ ăn ít chất béo bão hòa có thể ăn an toàn 2 đến 3 ounce pho mát chất lượng cao mỗi ngày, trong khi những người có vấn đề về sức khỏe tim mạch hoặc chế độ ăn nhiều chất béo có thể hưởng lợi từ việc hạn chế lượng pho mát tiêu thụ xuống còn một ounce pho mát hoặc ít hơn. Ngoài ra, bạn nên chú ý đến cảm giác khi ăn pho mát và các sản phẩm từ sữa khác, để ý đến các dấu hiệu cho thấy bạn đang ăn quá nhiều. Đọc tiếp để tìm hiểu 10 dấu hiệu cảnh báo có thể báo hiệu bạn đang ăn quá nhiều pho mát, theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: Bác sĩ cho biết những thực phẩm duy nhất bạn nên ăn vào ban đêm.
1. Đau khớp và viêm
Shutterstock
Bạn có thể không liên hệ cơn đau khó chịu ở đầu gối với chế độ ăn uống của mình, nhưng Stanford cho biết rằng ăn quá nhiều phô mai hoặc sữa thực tế có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe khớp của bạn.
“Các sản phẩm từ sữa (bao gồm cả phô mai) có thể làm tăng hoạt động của hệ thống miễn dịch, khiến các hormone gây viêm hoạt động quá mức”, cô giải thích. “Điều này có thể gây đau khớp và viêm”.
2. Mức cholesterol cao
Shutterstock
Cấu tạo di truyền của bạn đóng vai trò chính trong việc xác định mức cholesterol của bạn, nhưng chế độ ăn uống của bạn cũng có tác động. Phô mai có thể làm tăng mức cholesterol của bạn nếu bạn tiêu thụ quá nhiều.
“Ăn thường xuyên các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao như phô mai có thể làm tăng mức cholesterol, đặc biệt là cholesterol LDL, được gọi là cholesterol ‘xấu’”, ông nói. Chris MohrTiến sĩ, RD, Cố vấn dinh dưỡng và thể hình cho Fortune Recommends Health. “Mức LDL cao có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim tăng cao.”
3. Mệt mỏi
Shutterstock
Stanford cho biết có một lý do đáng ngạc nhiên khiến việc ăn quá nhiều phô mai có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và uể oải.
“Mệt mỏi là tình trạng viêm mãn tính thường gặp, do đó, mức năng lượng thấp hơn có thể xảy ra khi ăn quá nhiều phô mai. Tuy nhiên, mệt mỏi là một dấu hiệu không cụ thể, vì vậy hãy cân nhắc nhiều nguyên nhân có thể xảy ra”, cô khuyên.
4. Đầy hơi hoặc chướng bụng
iStock
Đầy hơi và chướng bụng cũng có thể là dấu hiệu cho thấy bạn đang tiêu thụ quá nhiều phô mai.
“Thông thường, một người nào đó cần phải không dung nạp lactose mới cảm thấy đầy hơi và chướng bụng sau khi ăn một lượng nhỏ phô mai”, ông nói. Ashwin SharmaMD, Quản lý Truyền thông Y khoa tại Levity. “Điều này là do chúng gặp khó khăn trong việc phân hủy lactose, khiến axit béo và khí được giải phóng trong dạ dày.”
Tuy nhiên, ông lưu ý rằng đây là tác dụng phụ khá phổ biến của việc ăn quá nhiều phô mai. “Cơ thể không được phép ăn quá nhiều một thứ, đặc biệt là sữa. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng khó chịu như cảm thấy đầy hơi và chướng bụng.”
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: Nếu bạn muốn giảm cân, hãy “tránh xa những thực phẩm này như tránh xa bệnh dịch”, chuyên gia thể hình khuyên.
5. Tăng cân ngoài ý muốn
Shutterstock
Tăng cân cũng có thể là dấu hiệu cho thấy bạn đang ăn quá nhiều phô mai, đặc biệt nếu chế độ ăn uống còn lại của bạn lành mạnh và cân bằng.
Mohr cho biết: “Phô mai chứa nhiều calo và chất béo. Nếu bạn nhận thấy cân nặng tăng nhanh, đặc biệt là khi bạn chưa có những thay đổi đáng kể nào khác trong lối sống, thì việc tiêu thụ phô mai có thể là nguyên nhân gây ra tình trạng này”.
Ông nói rằng nếu điều này xảy ra với bạn, có thể bạn nên giảm khẩu phần ăn và tần suất ăn phô mai. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng: “Hãy cân nhắc đến những loại phô mai cứng hơn, có hương vị hơn như Parmigiano Reggiano — bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích hơn với hương vị đậm đà hơn, do đó bạn có thể thưởng thức ít hơn”.
6. Da nổi mụn
iStock
Mụn trứng cá có thể có nhiều nguyên nhân tiềm ẩn, từ thay đổi nội tiết tố đến sử dụng sữa rửa mặt không phù hợp. Chế độ ăn uống của bạn cũng có thể gây ra mụn trứng cá, đặc biệt là nếu bạn có xu hướng ăn nhiều phô mai hoặc sữa.
Stanford cho biết: “Các vấn đề về da và mụn trứng cá thường do tình trạng viêm gây ra, có thể là do ăn quá nhiều phô mai hoặc sữa. Ăn quá nhiều sữa cũng có thể làm tăng hoạt động của tuyến mồ hôi, cũng có thể gây ra mụn trứng cá”.
7. Thiếu máu do thiếu sắt
Shutterstock
Malone cho biết một tác dụng phụ khó phát hiện của việc ăn quá nhiều phô mai là một số người có thể bị thiếu máu do thiếu sắt.
“Ăn quá nhiều canxi có thể cản trở quá trình hấp thụ sắt. Các dấu hiệu thiếu máu do thiếu sắt bao gồm da nhợt nhạt, khó thở và mệt mỏi”, cô nói.
8. Ợ nóng
iStock
Nếu bạn thường xuyên bị ợ nóng, đặc biệt là ngay sau khi ăn phô mai hoặc sữa, thì có lẽ đã đến lúc bạn cần cắt giảm.
“Phô mai giàu chất béo và thực phẩm béo có xu hướng làm chậm quá trình tiêu hóa”, Sharma giải thích. “Cơ thắt thực quản dưới (LES) là một cơ hoạt động như một van giữa thực quản và dạ dày. Thực phẩm béo như phô mai có thể làm giãn cơ thắt thực quản dưới, cho phép axit dạ dày thoát trở lại thực quản. Điều này có nghĩa là dạ dày sản xuất nhiều axit hơn để phân hủy chất béo và có thể gây ra chứng trào ngược axit, dẫn đến ợ nóng”.
CÓ LIÊN QUAN: FDA cảnh báo thành phần phổ biến trong nước ngọt có ga có hại cho tuyến giáp của bạn
9. Tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa
Shutterstock
Theo Sharma, vì phô mai giàu chất béo nên tiêu thụ một lượng lớn có thể làm quá tải hệ tiêu hóa và gây ra các cơn tiêu chảy. “Chất béo kích thích ruột, có thể đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và gây ra phân lỏng”, ông nói.
Bác sĩ lưu ý rằng một số người dễ bị tiêu chảy hơn khi ăn phô mai, bao gồm những người không dung nạp lactose hoặc nhạy cảm với các chất phụ gia, chất bảo quản và thành phần nhân tạo có trong thực phẩm chế biến.
“Tuy nhiên, mọi người đều có thể gặp phải triệu chứng đáng tiếc này nếu ăn quá nhiều phô mai”, Sharma cảnh báo.
10. Táo bón
Shutterstock
Tác dụng ngược lại—không đi ngoài phân mềm đều đặn mỗi ngày—cũng có thể xảy ra do ăn quá nhiều phô mai, Malone nói. Bà giải thích rằng điều này có thể là do hàm lượng canxi hoặc lactose có trong phô mai, hoặc, thay vào đó là “những thực phẩm mà bạn có thể không ăn (trái cây giàu chất xơ, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt) nếu bạn ăn quá nhiều phô mai”.